Bio-Rohwaren

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Bio-Rohwaren: Sourcing Trends

Getrocknete Bio-Berberitzenfrüchte, gemahlene Dattelkerne und Dattelzucker

Die Früchte der Berberitze sind vitaminreich. Ihnen werden viele positive Wirkungen zugeschrieben von antibakteriell über schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend, atmungsanregend, sowie auch als Kräftigungsmittel nach Infektionskrankheiten und mit einer positiven Wirkung bei Zahnfleischentzündungen. Mit ihrem angenehm säuberlichen Geschmack in Bioqualität eine leckere Zutat für Müslis und alle Knabbermischungen. Datteln bestehen fast zu zwei Dritteln aus Zucker, da ist es eigentlich naheliegend auch einen Dattelzucker aus dieser [...]

2018-09-20T11:31:55+00:00 20. September 2018|Bio-Rohwaren|

Hanf wird auch für Lebensmittel interessanter

Lebensmittel aus und mit Hanf sind ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Durch den hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem durch das perfekte Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 (3:1) und allen 8 essenziellen Aminosäuren bieten Hanflebensmittel einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung. Die Einnahme von z. B. Hanföl oder Hanfnüssen wirkt unterstützend auf einen normalen Blutdruck sowie Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf [...]

2018-08-28T15:00:32+00:00 28. August 2018|Bio-Rohwaren|

Asiatische Heilpflanze erobert die Gewächshäuser:Bio-Ingwer „Made in Franken“?

Über den Wert von Bio-Ingwer in der Ernährung und für die Gesundheit braucht man wahrlich nicht zu streiten. Leider kommt macht diese tolle Knolle oft, bis sie zu den Bioverbrauchern kommt, eine lange Reise. Das könnte demnächst anders werden, denn es ist inzwischen gelingen, Bio-Ingwer auch in Bayern anzubauen. Künftig sollten Sie vielleicht etwas genauer hinschauen, denn zwischen den bayerischen Gemüseklassikern könnte sich schon bald [...]

2018-06-20T16:02:33+00:00 20. Juni 2018|Bio-Rohwaren|

Schlaglichter auf Rohstoffmärkte. Bio-Raps

Bio-Rapsöl hat in Deutschland vor allem in den letzten 10 Jahren seinen Siegeszug angetreten aufgrund seiner guten Eigenschaften in der Küche, dem Image heimischer Herkunft und der positiven ernährungsphysiologischen Beurteilung. De facto kann Bio-Rapsöl – außer bei Nischenangeboten -nicht aus Deutschland stammen, weil der entsprechende Anbau nicht verfügbar ist. Vor 10 – 15 Jahren hätte man sich von Preis und Verfügbarkeit noch mit guter französischer [...]

2018-05-04T10:40:29+00:00 04. Mai 2018|Bio-Rohwaren|

Sourcing Trends am 25. und 26. September 2018 in Hamburg

Die jährliche Networking-Konferenz im Haus Rissen wird wieder in Partnerschaft mit EUROFINS und IKO Industriekontor durchgeführt. Das Programm beginnt traditionell mit einem Business-Lunch und einer aktuellen Marktübersicht über Rohwaren. Es gibt spannende Einzelbeiträge zum Thema Proteine, zum Thema Palmöl sowie insbesondere zur Nachhaltigkeit sowie beispielsweise die Darstellung eines klassischen Bio-Großhändlers über seinen Weg vom Pionier zum modernen Bio-Lieferanten Information FLYER-SOURC.-2018-neu

2018-04-09T20:55:52+00:00 21. März 2018|Bio-Rohwaren|

1270 Bio-Landwirte in gemeinsamen Kooperativen in Südfrankreich – AgroBio Union

AgroBio Union Kooperation ist nicht immer ein leichtes Geschäft, schon gar nichrt untrer Landwirten. Aber gemeinsam kann man vielmehr bewirken als alleine, kann die eigene Landwirtschaft besser entwickeln und all die Dimensionen bearbeiten, zu denen die einzelnen Landwirte oft nicht die ausreichende Kapazität haben. Südfrankreich - und besonders der flächenreichere Südwesten des Landes - steht wie keine andere Region für Bio aus Frankreich, [...]

2018-04-09T20:52:35+00:00 09. März 2018|Bio-Rohwaren|

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