Bio-Trends, das heißt vor allem in Deutschland: besondere Produkte in Bioqualität, gerne vegan und vegetarisch, auch gerne glutenfrei und möglichst für einen Aspekt gesunder Ernährung geeignet. Manchmal allerdings auch einfach nur lecker.
Zwischenruf: Hauptsache vegan – aber reicht das schon?
Wenn man sich heute die veganen Angebote im Lebensmitteleinzelhandel anguckt, dann ist es genau das, was einem da aufstößt. Es geht um Pflanze und um den Preis und dann sollen die Verbraucher nur noch zugreifen? Und wenn man dann die langen Zutatenlisten für Stabilisatoren, Bindemittel, Farbe und Geschmack anguckt, kommen die etwas bewussteren Verwender schon ins Grübeln. Und die hohe Kunst wäre dann noch, [...]
Neu zur Biofach: Plantisy – vegane Geschmacks-Fantasie rein aus reinen Bio-Rezepten aus Pflanzen
Die neue Marke weckt Erwartungen. Werden sie erfüllt? Ein Blick auf die Zutatenliste der Produkte und die Nährwerte zeigt: Keine Aromen, keine Methylcellulose oder andere zweifelhafte Zutaten, Bio-Protein aus europäischen Erbsen und Ackerbohnen, heimische Gemüse und Gewürze und alles transparent aufgeführt. Die ersten der vorgestellten Rezepte sind Klassiker: Bolognaise, Curry und Gulasch.Alle Gerichte sind nachhaltig auf der Basis von Proteinkonzentraten erstellt und bieten bei den [...]
Sehr bekömmliches und leckeres Erbsen-/Bohnenprotein aus europäischer Bioherkunft
Ein Tipp für Geschäfte und Wiederverkäufer: Die fertig abgepackten Proteine gibt es aus Dänemark mit auch deutscher Deklaration. Schon ab einer Palette beziehbar, ein hochinteressantes Produktangebot. Geschmack und Biß der Produkte sind so, dass Biokunden damit viel anfangen können. Hier einige Rezeptideen für Endverbraucher Die berühmte Alternative zum bekannten Chili con Carne Die Protein-Grundmischung wird in warmem Wasser,einem Schuß Zitronen- saft sowie etwas Rote-Bete-Saft [...]
Ein Bioburger, der schmeckt
Bio-Proteinprodukte, die den Namen Bio in jeder Hinsicht verdienen sind noch immer eher rar, besonders, wenn man zudem auf Geschmack und Verträglichkeit schaut. Die im Bioangebot noch immer stark vertretenen Sojaprodukte sind ja nicht unbedingt ideal in der Verträglichkeit und sehr oft auch sonst nicht gerade lecker. Dies ist ein Burger, der es rein mit natürlichen Zutaten auf ein angenehmes Mundgefühl und einen schönen Geschmack [...]
Glutenfrei kann dank Alnavit richtig lecker schmecken
Die neuen gluten- und laktosefreien Bergkäse-Grissini sowie die glutenfreien und veganen Schoko-Cookies sind ab sofort im Handel erhältlich – Naschereien, von denen man gar nicht genug bekommen kann. Beide Bio-Leckereien stehen, wie alle Produkte von Alnavit, für durch- dachte Rezepturen, die frei von Überflüssigem sind und auch Menschen ohne Unverträglich- keiten durch ihren Geschmack überzeugen. Die Zutaten entsprechen aus Prinzip höchster Bio- Qualität und die [...]
Ein tolles pflanzliches Bio-Protein aus 80% Erbse und 20% Bohne
Das fertige Granulat ist ein tolles Ausgangsmaterial, um mit klassischen Gewürzen ein vegetarisches Curry, ein Chili sin Carne oder selbst ein Hackfleisch zum Formen von Burger-Patties und Fleischklößchen aller Art herzustellen. Mit 53% Proteingehalt eine hochwertige Biozutat aus europäischer Rohware, hergestellt von einem der dänischen Biopioniere, der sich einst für hochwertiges Biofleisch einsetzte und nun mit seiner neuen Firma Organic Plant Protein einen Beitrag zur [...]
Proteine: eine Frage der Herkunft und eine Frage der Bearbeitung
Wer Material für pflanzliche Proteine sucht, der hat es mit vielen Fragen zu tun. Welche durch Extrusion bearbeitete Produkte lassen sich zu guten und das heißt eben auch gut schmeckenden Gerichten und Produkten verarbeiten? Die Herkunft aus Soja, Getreidegluten, Erbsen, Bohnen und Sonnenblumen stehen derzeit als fertige Produkte zur Verfügung. Der Umgang mit allen Produktursprüngen verlangt unterschiedliche Techniken: die Aromatisierung und eventuell sogar die spätere [...]
In dieser Zeit aktuell: Gehackte Kürbiskerne als Lieferant von Spemidin
Die Stärkung des Immunsystems wird in Zeiten von Corona ein zusätzliches Argument für eine gesunde Ernährung. Kürbiskerne enthalten Spermidin, welches selbst von Virologen als Vorsorge ins Gespräch gebracht wird. Kenner wissen natürlich, dass gute Kürbiskerne ein Traditionsprodukt der Steiermark sind und insofern kann man in jedem Fall davon ausgehen, das Estyria Naturprodukte dafür eine sehr gute Adresse bedeutet. Unter der eigenen Marke "Mutter Natur" bietet [...]
Gleich mehrere Innovationen in einem: Brotbackmischungen mit Ferment
Unter Kennern aus dem Bio-Umfeld ist die in Ungarn produ-zierende Firma Naturgold als Biolieferant für alte Getreide längst bekannt. Jetzt bietet die Firma fertige Brotbackmischungen mit Emmer, Einkorn und Dinkel. Das sind fertige Sets mit Backform, Mehl und einem speziellen veganen Ferment. Das Backferment bewirkt am Ende einen sehr angenehmen Geschmack, macht das Brot zudem sehr bekömmlich und paßt hervorragend zu den alten Getreiden. Zugegeben, die [...]
Schnelles, leckeres und natürliches Porridge
Man nehme Haferflocken, Leinmehl und natürliche Fruchtmuse und schon wird daraus ein leckeres Porridge. Und für alle, die es eilig haben, denen die Zeit dazu fehlt gibt es das einfach fertig zum Mitnehmen und zum Löffeln in den Geschmacksrichtungen Apel/Zimt, Acerola/Rote Beete, Cocos/Mang0, und Ingwer/Karotte von Fauser-Vitaquell haltbar im Glas. Selbstverständlich in Bioqualität und ohne künstliche Zusätze, aber sehr lecker.