Vegan

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Wie pflanzliche Proteine lecker werden und was man dazu noch wissen sollte 6. Oktober 14.00 Uhr

Dieses Webinar bietet Ihnen: Zahlen, Fakten, Preise und viele Daten zum deutschen Markt der vegetarischen Protein-Produkte Sie lernen einen der Top-Rohstoffe als Muster kennen, experimentieren damit selbst und gucken hinter die Kulissen Wenn Sie sich jetzt und rechtzeitig hier anmelden:     https://www.ami-akademie.de/events/details?tx_cartevents_events[event]=113&cHash=4d9fcd91b79612added4f32466070355 Wir konzentrieren uns im praktischen Teil dieses Webinar am 6. Oktober ab 14.00 Uhr auf ein Beispiel, das heute den Trend setzt. Die [...]

2020-09-26T10:12:00+02:0016. September 2020|Sourcing Trends|0 Comments

Ein tolles pflanzliches Bio-Protein aus 80% Erbse und 20% Bohne

Das fertige Granulat ist ein tolles Ausgangsmaterial, um mit klassischen Gewürzen ein vegetarisches Curry, ein Chili sin Carne oder selbst ein Hackfleisch zum Formen von Burger-Patties und Fleischklößchen aller Art herzustellen. Mit 53% Proteingehalt eine hochwertige Biozutat aus europäischer Rohware, hergestellt von einem der dänischen Biopioniere, der sich einst für hochwertiges Biofleisch einsetzte und nun mit seiner neuen Firma Organic Plant Protein einen Beitrag zur [...]

2020-11-07T12:40:23+01:0010. September 2020|Innovative Bio-Produkte|1 Comment

Eurofins Webinar: Basiswissen Sensorik

Eurofins Webinar: Basiswissen Lebensmittelsensorik: Anwendungsfelder und Methoden Aus dem Dschungel der unterschiedlichen sensorischen Methoden die richtige auszuwählen, kann eine Herausforderung sein. Deshalb gibt Eurofins Sensorikexperte Christoph Sippel in diesem kompakten, praxisorientierten Webinar einen Überblick über die sensorischen Methoden zur Lebensmittelprüfung, erläutert die möglichen Anwendungsfelder und erklärt, wie man die richtige Methode für die eigene Fragestellung aussucht. Am Ende des Webinars werden individuelle Fragen aus dem [...]

2021-01-18T12:04:38+01:0011. Mai 2020|Bio-Tipps|0 Comments

Was wird für den Vertrieb von Bio-Lebensmitteln über die verschiedenen Vertriebskanäle im Jahr 2020 wichtig?

Fangen wir mit der wichtigsten Erkenntnis an: Der Kauf von Bio-Lebensmitteln hat immer weniger mit allein Überzeugungs-getriebenem Verhalten zu tun. Es gibt eine kleine Gemeinde der Überzeugs-  und Gesinnungstäter, aber die allein machen den heutigen Massenmarkt für Bioprodukte in Deutschland nicht aus, sondern nur noch maximal 10 % dieses Marktes. Das kann man nur schätzen  – belastbares Zahlenmaterial gibt es nicht. Eine sicherlich größere Gruppe [...]

2020-01-02T11:14:09+01:0002. Januar 2020|News|0 Comments