Jetzt wird der Geschmack entscheiden… und dann auch noch der Preis

Immer mehr vegane Produkte als Alternativen für Milch, Käse und Fleisch kommen jetzt bei uns auf den Markt. Da stellt sich dann die berühmte Frage: Was wird bleiben? Der Hype ist alles andere als künstlich. Immer mehr wird gesehen, dass man mit dem jetzigen Ressourcenverbrauch für die Ernährung nicht weitermachen kann. Die bisherigen tierischen Produkte verschlingen zu viel Fläche, Wasser und Ressourcen für die noch [...]

Wie pflanzliche Proteine lecker werden und was man dazu noch wissen sollte 6. Oktober 14.00 Uhr

Dieses Webinar bietet Ihnen: Zahlen, Fakten, Preise und viele Daten zum deutschen Markt der vegetarischen Protein-Produkte Sie lernen einen der Top-Rohstoffe als Muster kennen, experimentieren damit selbst und gucken hinter die Kulissen Wenn Sie sich jetzt und rechtzeitig hier anmelden:     https://www.ami-akademie.de/events/details?tx_cartevents_events[event]=113&cHash=4d9fcd91b79612added4f32466070355 Wir konzentrieren uns im praktischen Teil dieses Webinar am 6. Oktober ab 14.00 Uhr auf ein Beispiel, das heute den Trend setzt. Die [...]

2020-09-26T10:12:00+02:0016. September 2020|Sourcing Trends|0 Kommentare

Ein tolles pflanzliches Bio-Protein aus 80% Erbse und 20% Bohne

Das fertige Granulat ist ein tolles Ausgangsmaterial, um mit klassischen Gewürzen ein vegetarisches Curry, ein Chili sin Carne oder selbst ein Hackfleisch zum Formen von Burger-Patties und Fleischklößchen aller Art herzustellen. Mit 53% Proteingehalt eine hochwertige Biozutat aus europäischer Rohware, hergestellt von einem der dänischen Biopioniere, der sich einst für hochwertiges Biofleisch einsetzte und nun mit seiner neuen Firma Organic Plant Protein einen Beitrag zur [...]

Eurofins Webinare im Juni

Eurofins Webinar: MCPD esters and MOSH/MOAH: all key facts at a glance In this webinar, Eurofins’ experts for organic contaminants will discuss the occurrence and analysis of MCPD and glycidyl esters as well as mineral oil hydrocarbons (MOSH/MOAH). In a compact overview, participants will learn about the current legal provisions regarding MCPD esters and MOSH/MOAH in the EU and the factors influencing contaminations with these [...]

2021-05-19T09:47:08+02:0011. Mai 2020|Bio-Tipps|0 Kommentare

Was wird für den Vertrieb von Bio-Lebensmitteln über die verschiedenen Vertriebskanäle im Jahr 2020 wichtig?

Fangen wir mit der wichtigsten Erkenntnis an: Der Kauf von Bio-Lebensmitteln hat immer weniger mit allein Überzeugungs-getriebenem Verhalten zu tun. Es gibt eine kleine Gemeinde der Überzeugs-  und Gesinnungstäter, aber die allein machen den heutigen Massenmarkt für Bioprodukte in Deutschland nicht aus, sondern nur noch maximal 10 % dieses Marktes. Das kann man nur schätzen  – belastbares Zahlenmaterial gibt es nicht. Eine sicherlich größere Gruppe [...]

2020-01-02T11:14:09+01:0002. Januar 2020|News|0 Kommentare
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