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News 2018-04-23T15:39:20+00:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Die SIAL-Lebensmittelmessen sind ein Gradmesser der weltweiten Lebensmittelentwicklung

Der Lebensmitteleinzelhandel verändert sich. Und das in einem beispiellosen Tempo! Struktur, Aufbau, Positionierungen, Angebote, Partnerschaften... kein einziges Fleckchen dieser Branche entkommt der aktuellen Revolution. „Der Einzelhandel entwirft seine Modelle auf allen Ebenen komplett neu und sprudelt nur so vor Energie. So etabliert er sich einmal mehr als Labor der weltweiten Lebensmittelindustrie“, unterstreicht Nicolas Trentesaux, Direktor des SIAL-Netzwerks. Wie steht es heute um den Lebensmitteleinzelhandel? Beim [...]

10. August 2018|

Bio-Beispiele: Kopenhagen und die Supermarktkette Irma

In Kopenhagen waren die Einwohner schon seit einigen Jahren bei einem Biokonsum von rund 10%. Anders als in Deutschland ist Bio breit und regional aufgestellt und ich weiß, dass man das in Deutschland gleich wieder falsch verstehen wird: Breit heißt: es gibt Bio auch immer mehr in Hotels und in der Gastronomie, aber eben auch in einer sehr speziellen Supermarktkette wie Irma und regional heißt, [...]

06. August 2018|

BioTrends 2018:  Natexpo die diesjährige Bio-Messe am 23. und 24. September in Lyon

BioTrends 2018: Die Natexpo stellt für die diesjährige Messe am 23. und 24. September in Lyon die Megatrends aus den gut 700 Austellern der Messe vor: Die saubere Revolution Der "saubere" Trend (gesund, sicher) ist eine starke Bodenwelle, die in allen Sektoren spürbar ist und sich wahrscheinlich auf alle Produkte ausbreiten wird. Der primäre Ehrgeiz dieser Bewegung zu gesund und "sauber" ist Sicherheit, für sich selbst, seine [...]

02. August 2018|

Die Zukunft der bisher eher deutschen Biowelt in einem weiteren Umfeld

Gewiß im Moment ist die Rede vom Welthandel gerade nicht so richtig populär, aber selbst, wenn er gerade mit seinen Freiräumen knirscht, heißt das ja noch lange nicht, dass es ihn nicht mehr gibt. Da hilft vielleicht ein aktueller Seitenblick auf die Naturkosmetik, um zumindest die Benchmarks zu entdecken: Logocos bei Hannover wurde von Weltmarktführer l´Oreal übernommen und dazu bemerkte das Handelsblatt sehr treffend zu [...]

02. August 2018|

Proteine werden längst auch über die Sportlerernährung hinaus im Lebensmitteleinzelhandel ein Thema

Wenn zur Zeit solche Proteine im Handel auftauchen, dann sind es nach ersten Bio-Fachhandelsprodukten vor allem Eigenmarken von Handelsketten. Dabei ist allerdings zu beachten, dass diese Zutaten für Sportler meist in Mischungen zur Unterstützung des Muskelaufbaus eingesetzt werden und regelmäßige Besucher von Fitnessstudios wissen darüber seit Jahren ganz gut Bescheid. Anders im Lebensmitteleinzelhandel, weil dort Kunden diese Produkte in der Regel mehr aus Gründen hochwertigerer [...]

10. Juli 2018|

Wahlfreiheit und Vorsorge sichern: 21 Organisationen fordern die Regulierung und Kennzeichnung neuer Gentechniken

„Gentechnik bleibt Gentechnik. Ein Großteil der Bürger will keine Gentechnik auf dem Acker und dem Teller. Und auch bei neuen Verfahren wird das Genom von Tieren und Pflanzen technisch manipuliert. Deshalb müssen auch neue Gentechnik-Verfahren und Produkte wie Crispr und Co. entsprechend reguliert und gekennzeichnet werden“, betont der Vorsitzende des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), Felix Prinz zu Löwenstein anlässlich der Resolution von 21 Organisationen an [...]

04. Juli 2018|

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