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News2018-04-23T15:39:20+02:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Erschwinglicher Preis und guter Geschmack sind die wichtigen Verbraucherwünsche an glutenfreie Produkte

Das Hamburger Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH hat im Juni 2020, im Rahmen einer repräsentativen Umfrage, über sein Online-Panel www.befragmich.de 714 in Deutschland lebende und zumindest gelegentlich auf Gluten verzichtende Personen zwischen 16 und 69 Jahren online zum Thema Ernährung befragt. Die Studie erhebt Einstellungen, das Ernährungsverhalten sowie die Nutzung von Ersatzprodukten. Ferner gibt sie detaillierte Einblicke in die Marktposition von insgesamt 20 Herstellern glutenfreier Ersatzprodukte. Die [...]

12. November 2020|Tags: , , |

SIAL: Wenn schon keine Messe dieses Jahr in Paris sein konnte, dann doch interessante Trend-Einsichten von Kantar als Impuls für die Branche

Natürlich ist vieles nicht total unerwartet oder ganz neu, aber das White Paper zeigt doch sehr mit welchen Konsumtrends die Lebensmittelbranche in die Corona-Zeit ging:  Die Menschen möchten sich durchweg schon seit 2019 gesünder ernähren, mehr lokale Lebensmittel, mehr Bio, mehr Nachhaltigkeit und wenn schon Verpackung, dann welche, die man recyceln kann. Die Ernährung geht mehr in Richtung „Flexitarier“, wenn auch dieser Trend deutlich hinter [...]

06. November 2020|Tags: |

Klare Ansage: Biofach und Vivaness 2021 werden rein digital stattfinden

BIOFACH und VIVANESS finden 2021 rein digital statt. Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel und die Internationale Fachmesse für Naturkosmetik werden als BIOFACH / VIVANESS eSpecial durchgeführt. Mit dieser Entscheidung reagiert der Veranstalter, die NürnbergMesse, auf die durch die dynamische Pandemie-Entwicklung veränderten Rahmenbedingungen und ihre Effekte für die globale Bio- und Naturkosmetik-Community. Gleichzeitig wird damit rechtzeitig Planungssicherheit für die gesamte international verbundene Branche geschaffen. Termin für das BIOFACH [...]

27. Oktober 2020|Tags: |

Store-check: Vegane Produkte

Keine Frage, das Angebot veganer Produkte im Biofachhandel wie im Lebensmittel-einzelhandel hat im letzten halben Jahr noch einmal deutlich zugelegt. Im Moment folgt das Angebot überwiegend einer ähnlichen Agenda. Als Trockenprodukte werden im Moment nahezu ausschließlich Sojachips sowie größere und kleinere Granulate angeboten. Bei Veganz sogar mit Ware aus China, wie man dem Aufdruck des Beutels entnehmen kann. Aber muss es für diesen Zweck wirklich [...]

23. September 2020|Tags: |

Wir dürfen gespannt sein, wie sich der Biomarkt im Verkauf von 2020 noch entwickelt

Alle Signale aus unterschiedlichen Handelsgruppen sprechen dafür, dass sich der Umsatz mit Bioprodukten generell positiv entwickelt. Ein Wachstum sogar deutlich über 10 % ist - gefühlt - sehr realistisch. Das entspricht auch der aktuellen Beobachtung von Ernährungstrends: Gesunde Ernährung - und hier vor allem im Sinne von modern, proteinreich, vegan - bleibt ganz klar die erste Wahl. Trotzdem darf man sich nicht täuschen: die Massenprodukte, [...]

24. August 2020|

Was kommt auf den Tisch? Es wird Zeit für den richtigen Plan B, den Plan P wie pflanzlich oder doch den alten Plan F wie Fleisch

Wenn es ums Essen geht, dann dürfen wir ruhig auch emotional sein, denn Essen ist die Erotik des Überlebens und Geschmack: Ein großes Staeck, vielleicht noch ein goldenes als Zeichen der Männlichkeit und ja dieses pappige vegane Zeug als Ausweis zickig-unreifer Weiblichkeit? Oder die moralische Karte: Mitleid mit den süßen und eigentlich intelligenten Schweinchen und ihrem Schicksal und die Welt retten mit dem Versuch, auf [...]