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News 2018-04-23T15:39:20+00:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Bei über einem Viertel der Todesfälle in Mitteleuropa spielt falsche Ernährung eine Rolle.

Zu diesem Schluss kommt eine Auswertung der angesehenen Medizin-Zeitschrift The Lancet. Die Zeitschrift stellt eine Meta-Auswertung von Daten zwischen 1990 und 2017 zusammen und kann in dieser umfassenden Analyse natürlich nur grob in Weltregionen unterscheiden. Ins Auge sticht für Mitteleuropa der unterdurchschnittliche Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Dagegen steht ein zu hoher von Konsum von gesüßten Getränken. Damit bestätigt die angesehene Medizinzeitschrift allgemein geteilte [...]

04. April 2019|

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03. April 2019|

Österreich bei 9% Bio, ist das eine Perspektive für Deutschland?

Die aktuellen Bioergebnisse für 2018 in Österreich können sich mehr als sehen lassen: Der Biokonsum in unserem Nachbarland liegt deutlich über dem deutschen Niveau mit immer noch erst 5,3%- Guckt man sich die Zahlen für die Frischeumsätze im Detail an, stellt man fest, dass die Struktur der starken Warengruppen und Artikel durchaus dem deutschen Bio-Konsumprofil ähnlich ist. Eier, Milch und Milchprodukte liegen erst einmal weit [...]

29. März 2019|

Versuchen wir es mit einer ersten Bewertung der Biofach 2019

Qualität und Interesse der Fachbesucher: sehr gut.Anstrengungen der Biomarken, sich im Markt bemerkbar zu machen: deutlich erkennbar. Angebot aus dem Bereich von Start-Ups und Newcomern im Bereich Innovation: Viel beachtet, aber wie immer chaotisch. Bemühen der etablierten Lieferanten, durch echte Innovationen zu glänzen: nur mäßig. Der Biomarkt in Deutschland ist in den letzten zwanzig Jahren ein anderer geworden. Bio-Lebensmittel, sind mit einem Totalanteil von über [...]

16. Februar 2019|

Ami liefert die aktuellen Zahlen für den deutschen Biomarkt 2018: 11 Milliarden Jahresumsatz 2018

Für deutsche Verhältnisse sind das Traumzahlen: 11 Milliarden Euro jährlicher Bioumsatz und gesichert über 5 % Marktanteil. Das ist ein Sprung, nicht in die Illusionen, sondern die die harte Realität des deutschen Lebensmittelmarktes und wir sehen, wo deutsche Verbraucher das Bioangebot schätzen: bei Eiern, bei Obst und Gemüse und bei Milch und Basisprodukten der Milchfrische. Dieser Part ist dem Sicherheitsbedürfnis geschuldet: Eier sind heikel, bei [...]

15. Februar 2019|

Reden wir doch endlich Klartext zum Thema Bio

Nehmen wir als Ausgangspunkt einige Impressionen: Mit großer Mühe wird zur Biofach der Eindruck von einigen Marktkundigen produziert, dass der Biofachhandel in Deutschland in keiner Wachstumskrise stecke… Mit rührenden Argumenten stellen Verantwortliche bei Bioland und Demeter ihren Mitgliedern dar, dass der entschlossene Schritt in konventionelle Vertriebswege vor allem dem Wohl sonst nicht als Verbandsqualität gewürdigter Ware diene… Wie könnte man das alles auch ausdrücken? In [...]

06. Februar 2019|