News2018-04-23T15:39:20+02:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Corona-konforme Planung verändert auch die Sourcing Trends am 27. und 28. Oktober – wegen des vielfach geäußerten Wunsches nach Treffen in Präsenz

Um sich „Sourcing Trends“ unter den heutigen Bedingungen in höchstmöglicher Sicherheit vorstellen zu können, braucht man wesentlich mehr Platz als sonst. Aus diesem Grund mussten wir dafür einen Ort und Partner finden, der diese Chance sicher anbietet. Aus diesem Grund werden die SOURCING TRENDS 2021 zusammen mit der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) e.V.  nicht in Hamburg, sondern am Schützenberg 10 in 32756 Detmold durchgeführt werden. Was [...]

24. August 2021|Tags: |

In Sachen Ernährung zeichnet sich ein Generationentrend ab

Junge Menschen achten im Vergleich zur Gesamtbevölkerung stärker auf „weniger Fleisch“ Bio High Protein Superfood Lactosefrei Die heutige Tierhaltung wird weitgehend abgelehnt. Das ergab eine Stichproben-Erhebung von Zülsdorf Partner in Kooperation mit dem Lehrstuhl Agrarmarketing an der Universität Göttingen (Professor Spiller) und dies im Auftrag der Heinrich-Böll-Stiftung. Natürlich nur eine Stichprobe, aber die Ergebnisse verweisen in eine durchaus relevante Richtung. In den genannten Bereichen sind [...]

24. Juni 2021|Tags: , |

Fleisch oder Nicht-Fleisch?  Es geht um den Geschmack, um Sättigung und den sinnvollen Umgang mit wertvollen Pflanzenproteinen

Der Glaube an die Klima-rettung allein wird wohl nicht die Basis einer nachhaltigen Ernährungs-umstellung. Also im Kopf ist klar, dass Proteinpflanzen für die menschliche Ernährung besser sind als die Verfütterung an Tiere, um über diesen aufwändigen Um-Weg an Energie, Wasser und Fläche schließlich Menschen zu ernähren. Um diesen Weg erfolgreich zu beginnen, ist es dann nötig, die Pflanzen erst einmal wie Fleisch aussehen zu lassen. [...]

13. Juni 2021|Tags: , |

Blick über den Zaun: In den Niederlanden melden Hersteller und ProVeg Interessante Entwicklungen bei PflanzenProteinen

Die Niederländer essen pro Person die meisten Fleischersatzprodukte in Europa. Von allen Europäern geben die Niederländer auch da s meiste Geld für Fleischersatz aus. Dies geht aus Untersuchungen der elf europäischen Länder mit den größten Märkten für Fleischersatzprodukte durch das Marktforschungsunternehmen Nielsen hervor, das von der gemeinnützigen Organisation ProVeg in Auftrag gegeben wurde. "Die Ergebnisse sind überraschend. Wir wussten bereits, dass die Niederlande führend sind, [...]

11. Mai 2021|Tags: , |

MEHR ALS BIO: UNTERNEHMERISCHE INITIATIVEN FÜR VERANTWORTUNGSBEWUSSTES HANDELN – EIN NEUER SCHWERPUNKT DER NATEXPO 2021

Die Nachfrage nach Bioprodukten ist weiterhin ungebrochen, doch mittlerweile geben sich die Verbraucher damit allein nicht mehr zufrieden. Sie fordern von den Unternehmen darüber hinaus auch mehr soziale Verantwortung. Diese mit der Krise noch gestiegenen Erwartungen haben NATEXPO dazu veranlasst, einen neuen Bereich zu schaffen, der ausschließlich den „Öko-Produkten“ und „Öko- Dienstleistungen“ gewidmet ist und bei der Pariser Ausgabe am 24., 25. und 26. Oktober [...]

13. April 2021|Tags: , , |

Ernährung-und Produkttrends: So groß ist der Pflanzenhunger in Europa

Die Deutschen lieben Hafermilch, die Franzosen bevorzugen Mandelmilch. Die Belgier stehen auf Sojajoghurt, in den Niederlanden ist pflanzlicher Käse groß im Kommen. Und die Briten? Verdrücken die meisten Veggie-Würste. Überall in Europa steigt die Lust auf pflanzliche Alternativen. Aber nicht alles kommt bei allen gleich gut an: Eine neue Studie offenbart erstaunliche Unterschiede – und zeigt, wer im europäischen Vergleich die Nase vorn hat. Spitzenreiter [...]

24. März 2021|Tags: , |
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