Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Marqt, ein neuer Typ von Biomarkt, der nicht nur für Holland Maßstäbe setzt.
Marqt begeistert nicht nur Lebensmittelprofis, aber die besonders: Dieser Biomarkt lässt keine Wünsche offen: Frischetheken für Fleisch, Fisch, eine Super-Auswahl an Obst und Gemüse in Bioqualität, die eigene Bio-Frisch-Bäckerei, eine Frischetheke mit einer wirklichen Auswahl von Fertiggerichten und dazu ein Sortiment, dass auch die Wünsche der Genießer exzellent befriedigt. In Amsterdam zeigt Marqt eine tolle Präsenz und man kann nur hoffen, dass diese Tendenz noch [...]
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Ein neues Verpackungsgesetz zum 1.1. 2019 wird auch für Bio-Hersteller einiges ändern und hoffentlich auf die Dauer mehr Recycling bringen und ökologische Fortschritte GalleryEin neues Verpackungsgesetz zum 1.1. 2019 wird auch für Bio-Hersteller einiges ändern und hoffentlich auf die Dauer mehr Recycling bringen und ökologische Fortschritte
Ein neues Verpackungsgesetz zum 1.1. 2019 wird auch für Bio-Hersteller einiges ändern und hoffentlich auf die Dauer mehr Recycling bringen und ökologische Fortschritte
Seit 1991 gibt es in Deutschland das Duale System für Entsorgung und Recycling. Das Symbol dafür war zunächst der Grüne Punkt. Dann wurde der Markt der Systeme geöffnet und die Inverkehrbringer von verpackter Ware konnten zwischen unterschiedlichen Systemen wählen. Ab 2019 soll dieser Kreislauf effizienter und kontrollierter werden. Um sicherzustellen, dass jeder, der in Deutschland mit verpackter Ware handelt, seine Verpackungen auch wirklich bei einem [...]
Protein- und Superfood-Check in Hamburg: Lebensmittelmärkte und Bioketten
Wie werden Bio-Trends in den unterschiedlichen Vertriebsformen aufgegriffen? Durchaus und lehrreich, wenn man in einer mit Bioangeboten reich gesegneten Stadt wie Hamburg einmal quer die wichtigsten Vertriebssysteme schaut, denn das Ergebnis überrascht wirklich. Gut geführte Märkte von Edeka und Rewe glänzen mit einem erstaunlich vielseitigen Sortiment von Basisprodukten für die proteinreiche Low-Carb-Ernährung. Das geht so weit, dass es inb einigen dieser Märkte zusätzlich sogar klassische [...]
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AMI analysiert die Entwicklung von Fleischersatzprodukten für 2017 eher ernüchternd – aber ist das bereits eine Abkehr der Kunden vom Fleischersatz? GalleryAMI analysiert die Entwicklung von Fleischersatzprodukten für 2017 eher ernüchternd – aber ist das bereits eine Abkehr der Kunden vom Fleischersatz?
AMI analysiert die Entwicklung von Fleischersatzprodukten für 2017 eher ernüchternd – aber ist das bereits eine Abkehr der Kunden vom Fleischersatz?
Die Beobachtungen sind zweifellos interessant, aber wahrscheinlich nicht das letzte Wort, weil wir aus langjähriger Erfahrung mit vergleichbaren Daten, dass bereits wenige Produkte in diesem Bereich die Datenlage „drehen“ können. Woher stammt diese Einschätzung? Im Bereich Fleischersatz wird im Moment sehr viel an neuen Rohstoffen und daraus hergestellten und erst noch in Zukunft herstellbaren Produkten entwickelt. Dass wird die Qualität der Produkte – vor allem [...]
Wer neue Foodkunden begeistern möchte, der ist auf der PLMA in Amsterdam genau richtig
Das hat die diesjährige Edition der Messe erneut unter Beweis gestellt. Die Messe ist groß geworden. Hat aber eine tolle Kontaktqualität. Konzentriert in zwei Tagen bekommt man viele neue Produkte, Ansätze, Innovationen und Ideen präsentiert. Das fordert Aussteller wie Besucher. Bioangebote, Veganes, glutenfreie Produkte gibt es bei vielen Anbietern längst inklusive sozusagen als Wahlleistung. Somit bietet diese Anregungsbörse der Biobranche wertvolle Impulse und man kann [...]
Die aktuelle Bioentwicklung in EUROPA
Das größte Anbauland für Bioprodukte ist nach wir vor Spanien und hier wiederum vor allem der Süden des Landes. Da fallen einem Obst, Gemüse und natürlich auch Olivenöl und zum Beispiel Mandeln und Nüsse ein. Einerseits wünschenswert, dass der Massenanbau in Zukunft nachhaltiger und ökologischer wird, aber andererseits: Was wäre der deutsche Biokonsum ohne den Anbau in Spanien. Platz zwei der Bioanbauer hält klassischerweise Italien. [...]