Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio-Beispiele: Kopenhagen und die Supermarktkette Irma
In Kopenhagen waren die Einwohner schon seit einigen Jahren bei einem Biokonsum von rund 10%. Anders als in Deutschland ist Bio breit und regional aufgestellt und ich weiß, dass man das in Deutschland gleich wieder falsch verstehen wird: Breit heißt: es gibt Bio auch immer mehr in Hotels und in der Gastronomie, aber eben auch in einer sehr speziellen Supermarktkette wie Irma und regional heißt, [...]
BioTrends 2018: Natexpo die diesjährige Bio-Messe am 23. und 24. September in Lyon
BioTrends 2018: Die Natexpo stellt für die diesjährige Messe am 23. und 24. September in Lyon die Megatrends aus den gut 700 Austellern der Messe vor: Die saubere Revolution Der "saubere" Trend (gesund, sicher) ist eine starke Bodenwelle, die in allen Sektoren spürbar ist und sich wahrscheinlich auf alle Produkte ausbreiten wird. Der primäre Ehrgeiz dieser Bewegung zu gesund und "sauber" ist Sicherheit, für sich selbst, seine [...]
Die Zukunft der bisher eher deutschen Biowelt in einem weiteren Umfeld
Gewiß im Moment ist die Rede vom Welthandel gerade nicht so richtig populär, aber selbst, wenn er gerade mit seinen Freiräumen knirscht, heißt das ja noch lange nicht, dass es ihn nicht mehr gibt. Da hilft vielleicht ein aktueller Seitenblick auf die Naturkosmetik, um zumindest die Benchmarks zu entdecken: Logocos bei Hannover wurde von Weltmarktführer l´Oreal übernommen und dazu bemerkte das Handelsblatt sehr treffend zu [...]
Proteine werden längst auch über die Sportlerernährung hinaus im Lebensmitteleinzelhandel ein Thema
Wenn zur Zeit solche Proteine im Handel auftauchen, dann sind es nach ersten Bio-Fachhandelsprodukten vor allem Eigenmarken von Handelsketten. Dabei ist allerdings zu beachten, dass diese Zutaten für Sportler meist in Mischungen zur Unterstützung des Muskelaufbaus eingesetzt werden und regelmäßige Besucher von Fitnessstudios wissen darüber seit Jahren ganz gut Bescheid. Anders im Lebensmitteleinzelhandel, weil dort Kunden diese Produkte in der Regel mehr aus Gründen hochwertigerer [...]
Wahlfreiheit und Vorsorge sichern: 21 Organisationen fordern die Regulierung und Kennzeichnung neuer Gentechniken
„Gentechnik bleibt Gentechnik. Ein Großteil der Bürger will keine Gentechnik auf dem Acker und dem Teller. Und auch bei neuen Verfahren wird das Genom von Tieren und Pflanzen technisch manipuliert. Deshalb müssen auch neue Gentechnik-Verfahren und Produkte wie Crispr und Co. entsprechend reguliert und gekennzeichnet werden“, betont der Vorsitzende des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), Felix Prinz zu Löwenstein anlässlich der Resolution von 21 Organisationen an [...]
Marqt, ein neuer Typ von Biomarkt, der nicht nur für Holland Maßstäbe setzt.
Marqt begeistert nicht nur Lebensmittelprofis, aber die besonders: Dieser Biomarkt lässt keine Wünsche offen: Frischetheken für Fleisch, Fisch, eine Super-Auswahl an Obst und Gemüse in Bioqualität, die eigene Bio-Frisch-Bäckerei, eine Frischetheke mit einer wirklichen Auswahl von Fertiggerichten und dazu ein Sortiment, dass auch die Wünsche der Genießer exzellent befriedigt. In Amsterdam zeigt Marqt eine tolle Präsenz und man kann nur hoffen, dass diese Tendenz noch [...]