Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Die Aussagen des Fleischatlas treffen mehr als sonst den Nerv der Zeit
Der Fleischatlas wird seit 2013 regelmäßig von der Heinrich-Böll-Stiftung, dem BUND und Le Monde Diplomatique herausgegeben. Die Heftreihe beleuchtet globale Probleme, Folgen und Perspektiven der Massentierhaltung sowie des Fleischkonsums. In diesem Jahr ist der Tenor klarer denn je: Wir müssen unser Ernährungssystem grundlegend umgestalten, wenn wir die globalen Nachhaltigkeitsziele erreichen wollen – und dabei ist auch die Politik gefragt. Der Fleischkonsum, der Regenwald und das [...]
Auf der BioFach stellt AMI-Expertin Diana Schaack die Biozahlen für Deutschland vor.
Nun machte der Bioumsatz in Deutschland 2020 doch schon fast 15 Milliarden Euro aus, damit etwa 6,4% des gesamten Lebensmittelumsatzes. Der Umsatz mit Bioprodukten stieg damit um über 22 %, während der allgemeine Lebensmittelumsatz immerhin auch um 11% stieg. Damit ist neben den Corona-Sondereffekten für Lebensmittel insgesamt der Trend zu Bioprodukten für den Lebensmitteleinzelhandel nach wie vor und stärker denn je die Wachstumsperspektive. Und der [...]
Vor der BioFach und nach einem glänzenden Bio-Jahr 2020
Erste Andeutungen wurden ja bereits anlässlich der „Grünen Woche“ gemacht: Der Bioumsatz in Deutschland könnte 2020 deutlich über 14 Milliarden erreicht haben, das Gesamtwachstum damit etwa 20 %, vielleicht mehr. Da hoffen wir nun zur BioFach, dass vor alle die AMI aus den Marktdaten von Nielsen, GfK und Biospezialisten ein noch etwas sprechenderes Bild präsentieren kann. Details bleiben dem Fachbeobachter nicht verborgen: Aufgrund der Corona-bedingt [...]
Erkenntnisse zum Ökobarometer 2020: Wie entscheidet sich die junge Generation
Zu wesentlichen Erkenntnissen bietet eine solche Umfrage logischerweise nur Indizien: Etwa zum Bio-Konsum, der inzwischen 2020 gut 14 Milliarden Euro ausmachen soll, zur Konsumstruktur, dass die meisten Produkte in Lebensmittelhandel und Discount gekauft werden oder zur Struktur der gekauften Artikel, bei denen Frischeprodukte n ach wie vor die Speerspitze des Biokonsums sind. Aber gerade angesichts des wirklich beeindruckenden Wachstums im Biokonsum bieten natürlich auch die [...]
Online boomt, auch bei Lebensmitteln und natürlich auch im Biobereich
Bedingt durch die Pandemie, stiegen auch die Verkäufe von Abokisten in Deutschland über 50%. Immer mehr kommen moderne Kochboxen ins Gespräch und mit diesem Trend nimmt die Bioentwicklung verspätet einen Trend auf, der in anderen Angebotsbereichen noch viel deutlicher ist. Prognose: jährliche Umsatzanstiege bei Bestellungen von Lebensmitteln via Internet von 9,8 % 88 % der Konsumenten zufrieden mit Online-Lebensmittel-Bestellungen Google-Suchvolumen für "Lebensmittel bestellen" im Angesicht [...]
Einladung zur Diskussion: Perspektiven und Trends für 2021 – geben Sie gerne ihr Feedback
Welche Trends dies Jahres 2020 sollten bleiben? Die steigende Zustimmung der Verbraucher für Bioprodukte. Der Wunsch nach mehr Produkten aus regionaler Herkunft. Eine steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen Produkten. Die verstärkte Ausrichtung der Verbraucher nach Themen wie Gesundheit, Umgang mit der Umwelt, mit Tieren und mit der Fairness in der Lieferkette. Was könnte sich ändern, wenn die COVID-19-Krise einmal weniger im Fokus steht? Die hier [...]