Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
SIAL: Wenn schon keine Messe dieses Jahr in Paris sein konnte, dann doch interessante Trend-Einsichten von Kantar als Impuls für die Branche
Natürlich ist vieles nicht total unerwartet oder ganz neu, aber das White Paper zeigt doch sehr mit welchen Konsumtrends die Lebensmittelbranche in die Corona-Zeit ging: Die Menschen möchten sich durchweg schon seit 2019 gesünder ernähren, mehr lokale Lebensmittel, mehr Bio, mehr Nachhaltigkeit und wenn schon Verpackung, dann welche, die man recyceln kann. Die Ernährung geht mehr in Richtung „Flexitarier“, wenn auch dieser Trend deutlich hinter [...]
Klare Ansage: Biofach und Vivaness 2021 werden rein digital stattfinden
BIOFACH und VIVANESS finden 2021 rein digital statt. Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel und die Internationale Fachmesse für Naturkosmetik werden als BIOFACH / VIVANESS eSpecial durchgeführt. Mit dieser Entscheidung reagiert der Veranstalter, die NürnbergMesse, auf die durch die dynamische Pandemie-Entwicklung veränderten Rahmenbedingungen und ihre Effekte für die globale Bio- und Naturkosmetik-Community. Gleichzeitig wird damit rechtzeitig Planungssicherheit für die gesamte international verbundene Branche geschaffen. Termin für das BIOFACH [...]
Store-check: Vegane Produkte
Keine Frage, das Angebot veganer Produkte im Biofachhandel wie im Lebensmittel-einzelhandel hat im letzten halben Jahr noch einmal deutlich zugelegt. Im Moment folgt das Angebot überwiegend einer ähnlichen Agenda. Als Trockenprodukte werden im Moment nahezu ausschließlich Sojachips sowie größere und kleinere Granulate angeboten. Bei Veganz sogar mit Ware aus China, wie man dem Aufdruck des Beutels entnehmen kann. Aber muss es für diesen Zweck wirklich [...]
Wir dürfen gespannt sein, wie sich der Biomarkt im Verkauf von 2020 noch entwickelt
Alle Signale aus unterschiedlichen Handelsgruppen sprechen dafür, dass sich der Umsatz mit Bioprodukten generell positiv entwickelt. Ein Wachstum sogar deutlich über 10 % ist - gefühlt - sehr realistisch. Das entspricht auch der aktuellen Beobachtung von Ernährungstrends: Gesunde Ernährung - und hier vor allem im Sinne von modern, proteinreich, vegan - bleibt ganz klar die erste Wahl. Trotzdem darf man sich nicht täuschen: die Massenprodukte, [...]
Was kommt auf den Tisch? Es wird Zeit für den richtigen Plan B, den Plan P wie pflanzlich oder doch den alten Plan F wie Fleisch
Wenn es ums Essen geht, dann dürfen wir ruhig auch emotional sein, denn Essen ist die Erotik des Überlebens und Geschmack: Ein großes Staeck, vielleicht noch ein goldenes als Zeichen der Männlichkeit und ja dieses pappige vegane Zeug als Ausweis zickig-unreifer Weiblichkeit? Oder die moralische Karte: Mitleid mit den süßen und eigentlich intelligenten Schweinchen und ihrem Schicksal und die Welt retten mit dem Versuch, auf [...]
Mehr vegetarische Produkte: Drinks, Fleischalternativen, neue Fertiggerichte und noch mehr
ProVeg-Studie zum Status von vegetarischem Konsum in Europa und den Wünschen dieser Verbraucher. Die Befragung, an der 6.221 Verbraucher aus 9 europäischen Ländern teilnahmen, vermittelt Einblicke in das aktuelle Konsumverhalten und zeigt das Nachfragepotenzial für pflanzliche Produktalternativen auf. Darüber hinaus bietet sie Akteuren der Lebensmittelindustrie und dem Handel die Chance, neue nachfragegerechte Angebote erfolgreich im Markt zu platzieren und bereits vorhandene Produkte zu optimieren. Guckt man [...]