Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Die Trends sind wohl kaum mehr zu leugnen – aber was wird daraus zum Beispiel in Deutschland gemacht
Wenn der Verzicht auf Fleisch nun auch die Börse erfasst, muss ja wohl etwas daran sein. Die Aktien von Börsennewcomer Beyond Meat erreichen unerwartete Höhenflüge und führen auch einer bislang kaum erfassten Zielgruppe vor Augen, wie sich die Trends geändert haben. Dazu die durch Plastikmüll in den Meeren angeheizte Verpackungsdebatte, die häppchenweise deutsche Abkehr vom Dieselmotor. Da die Ordnungspolitik all diese Probleme nur viel zu [...]
French-Foodtrends Bio, Vegan & Co: Gar nicht so leicht zu fassen
Seit Jahren erfreut die Hauptstadt mit immer mehr veganen Restaurant- und Imbissangeboten, was freilich die Massen in Disneyland Paris bis heute nicht erreicht, wenn man von jämmerlichen Ansätzen wie Salat mit Kichererbsen und Coucous einmal absieht. Das Angebot der Lebensmittelmärkte und Bioläden bildet immer mehr die Trends ab: Vegane Angebote und inzwischen auch Angebote mit hohem Proteingehalt. Was die Umsetzung angeht, bleibt das französische Angebot [...]
Ist „Nachhaltigkeit“ nachprüfbar oder doch nur ein anderer Name für Greenwashing?
Nach dem sich schon vor mehr als zehn Jahren abzeichnenden Einzug von Bioprodukten in den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel suchten viele der großen Anbieter für sich eine Light-Variante, von der man wünschte, dass sie im Sinne des Greenwashing die Verbraucher zufriedenstellen würde. Eine der beliebtesten Vokabeln dabei war „Nachhaltigkeit“. Da wurden Regenwald-Aktivitäten angeboten, die Nutzung erneuerbarer Energien für die Produktion oder vielleicht ein besonders guter ökologischer Fußabdruck. [...]
Bei über einem Viertel der Todesfälle in Mitteleuropa spielt falsche Ernährung eine Rolle.
Zu diesem Schluss kommt eine Auswertung der angesehenen Medizin-Zeitschrift The Lancet. Die Zeitschrift stellt eine Meta-Auswertung von Daten zwischen 1990 und 2017 zusammen und kann in dieser umfassenden Analyse natürlich nur grob in Weltregionen unterscheiden. Ins Auge sticht für Mitteleuropa der unterdurchschnittliche Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Dagegen steht ein zu hoher von Konsum von gesüßten Getränken. Damit bestätigt die angesehene Medizinzeitschrift allgemein geteilte [...]
Unser Newsletter bleibt dauerhaft ohne Anmeldekosten. Bitte tragen Sie sich ein.
Um Ihnen zu zeigen, was der Newsletter an Tipps und Informationen bietet, können Sie sich unseren letzten hier ansehen. Aus Datenschutzgründen müssen Sie heute leider Anmeldung und Änderungen bitte Online auf www.ein-herz-fuer-bio.org selbst erledigen. Newsletter Anfang April Ein Herz für Bio News für Sie
Österreich bei 9% Bio, ist das eine Perspektive für Deutschland?
Die aktuellen Bioergebnisse für 2018 in Österreich können sich mehr als sehen lassen: Der Biokonsum in unserem Nachbarland liegt deutlich über dem deutschen Niveau mit immer noch erst 5,3%- Guckt man sich die Zahlen für die Frischeumsätze im Detail an, stellt man fest, dass die Struktur der starken Warengruppen und Artikel durchaus dem deutschen Bio-Konsumprofil ähnlich ist. Eier, Milch und Milchprodukte liegen erst einmal weit [...]