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News2018-04-23T15:39:20+02:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

French-Foodtrends Bio, Vegan & Co: Gar nicht so leicht zu fassen

Seit Jahren erfreut die Hauptstadt mit immer mehr veganen Restaurant- und Imbissangeboten, was freilich die Massen in Disneyland Paris bis heute nicht erreicht, wenn man von jämmerlichen Ansätzen wie Salat mit Kichererbsen und Coucous einmal absieht. Das Angebot der Lebensmittelmärkte und Bioläden bildet immer mehr die Trends ab: Vegane Angebote und inzwischen auch Angebote mit hohem Proteingehalt. Was die Umsetzung angeht, bleibt das französische Angebot [...]

26. April 2019|

Ist „Nachhaltigkeit“ nachprüfbar oder doch nur ein anderer Name für Greenwashing?

Nach dem sich schon vor mehr als zehn Jahren abzeichnenden Einzug von Bioprodukten in den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel suchten viele der großen Anbieter für sich eine Light-Variante, von der man wünschte, dass sie im Sinne des Greenwashing die Verbraucher zufriedenstellen würde. Eine der beliebtesten Vokabeln dabei war „Nachhaltigkeit“. Da wurden Regenwald-Aktivitäten angeboten, die Nutzung erneuerbarer Energien für die Produktion oder vielleicht ein besonders guter ökologischer Fußabdruck. [...]

25. April 2019|

Bei über einem Viertel der Todesfälle in Mitteleuropa spielt falsche Ernährung eine Rolle.

Zu diesem Schluss kommt eine Auswertung der angesehenen Medizin-Zeitschrift The Lancet. Die Zeitschrift stellt eine Meta-Auswertung von Daten zwischen 1990 und 2017 zusammen und kann in dieser umfassenden Analyse natürlich nur grob in Weltregionen unterscheiden. Ins Auge sticht für Mitteleuropa der unterdurchschnittliche Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Dagegen steht ein zu hoher von Konsum von gesüßten Getränken. Damit bestätigt die angesehene Medizinzeitschrift allgemein geteilte [...]

04. April 2019|

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Um Ihnen zu zeigen, was der Newsletter an Tipps und Informationen bietet, können Sie sich unseren letzten hier ansehen. Aus Datenschutzgründen müssen Sie heute leider Anmeldung und Änderungen bitte Online auf www.ein-herz-fuer-bio.org selbst erledigen. Newsletter Anfang April Ein Herz für Bio News für Sie  

03. April 2019|

Österreich bei 9% Bio, ist das eine Perspektive für Deutschland?

Die aktuellen Bioergebnisse für 2018 in Österreich können sich mehr als sehen lassen: Der Biokonsum in unserem Nachbarland liegt deutlich über dem deutschen Niveau mit immer noch erst 5,3%- Guckt man sich die Zahlen für die Frischeumsätze im Detail an, stellt man fest, dass die Struktur der starken Warengruppen und Artikel durchaus dem deutschen Bio-Konsumprofil ähnlich ist. Eier, Milch und Milchprodukte liegen erst einmal weit [...]

29. März 2019|

Versuchen wir es mit einer ersten Bewertung der Biofach 2019

Qualität und Interesse der Fachbesucher: sehr gut.Anstrengungen der Biomarken, sich im Markt bemerkbar zu machen: deutlich erkennbar. Angebot aus dem Bereich von Start-Ups und Newcomern im Bereich Innovation: Viel beachtet, aber wie immer chaotisch. Bemühen der etablierten Lieferanten, durch echte Innovationen zu glänzen: nur mäßig. Der Biomarkt in Deutschland ist in den letzten zwanzig Jahren ein anderer geworden. Bio-Lebensmittel, sind mit einem Totalanteil von über [...]

16. Februar 2019|