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News 2018-04-23T15:39:20+00:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Ein neues Verpackungsgesetz zum 1.1. 2019 wird auch für Bio-Hersteller einiges ändern und hoffentlich auf die Dauer mehr Recycling bringen und ökologische Fortschritte

Seit 1991 gibt es in Deutschland das Duale System für Entsorgung und Recycling. Das Symbol dafür war zunächst der Grüne Punkt. Dann wurde der Markt der Systeme geöffnet und die Inverkehrbringer von verpackter Ware konnten zwischen unterschiedlichen Systemen wählen. Ab 2019 soll dieser Kreislauf effizienter und kontrollierter werden. Um sicherzustellen, dass jeder, der in Deutschland mit verpackter Ware handelt, seine Verpackungen auch wirklich bei einem [...]

20. Juni 2018|

Protein- und Superfood-Check in Hamburg: Lebensmittelmärkte und Bioketten

Wie werden Bio-Trends in den unterschiedlichen Vertriebsformen aufgegriffen? Durchaus und lehrreich, wenn man in einer mit Bioangeboten reich gesegneten Stadt wie Hamburg einmal quer die wichtigsten Vertriebssysteme schaut, denn das Ergebnis überrascht wirklich. Gut geführte Märkte von Edeka und Rewe glänzen mit einem erstaunlich vielseitigen Sortiment von Basisprodukten für die proteinreiche Low-Carb-Ernährung. Das geht so weit, dass es inb einigen dieser Märkte zusätzlich sogar klassische [...]

06. Juni 2018|

AMI analysiert die Entwicklung von Fleischersatzprodukten für 2017 eher ernüchternd – aber ist das bereits eine Abkehr der Kunden vom Fleischersatz?

Die Beobachtungen sind zweifellos interessant, aber wahrscheinlich nicht das letzte Wort, weil wir aus langjähriger Erfahrung mit vergleichbaren Daten, dass bereits wenige Produkte in diesem Bereich die Datenlage „drehen“ können. Woher stammt diese Einschätzung? Im Bereich Fleischersatz wird im Moment sehr viel an neuen Rohstoffen und daraus hergestellten und erst noch in Zukunft herstellbaren Produkten entwickelt. Dass wird die Qualität der Produkte – vor allem [...]

31. Mai 2018|

Wer neue Foodkunden begeistern möchte, der ist auf der PLMA in Amsterdam genau richtig

Das hat die diesjährige Edition der Messe erneut unter Beweis gestellt. Die Messe ist groß geworden. Hat aber eine tolle Kontaktqualität. Konzentriert in zwei Tagen bekommt man viele neue Produkte, Ansätze, Innovationen und Ideen präsentiert. Das fordert Aussteller wie Besucher. Bioangebote, Veganes, glutenfreie Produkte gibt es bei vielen Anbietern längst inklusive sozusagen als Wahlleistung. Somit bietet diese Anregungsbörse der Biobranche wertvolle Impulse und man kann [...]

30. Mai 2018|

Die aktuelle Bioentwicklung in EUROPA

Das größte Anbauland für Bioprodukte ist nach wir vor Spanien und hier wiederum vor allem der Süden des Landes. Da fallen einem Obst, Gemüse und natürlich auch Olivenöl und zum Beispiel Mandeln und Nüsse ein. Einerseits wünschenswert, dass der Massenanbau in Zukunft nachhaltiger und ökologischer wird, aber andererseits: Was wäre der deutsche Biokonsum ohne den Anbau in Spanien. Platz zwei der Bioanbauer hält klassischerweise Italien. [...]

28. Mai 2018|

Neben Dänemark und der Schweiz ist Österreich eines der starken Bioländer in Europa

Den Beweis dafür liefern nicht nur die berühmten klassischen Kennzahlen: eine sehr große Bioanbaufläche, ein hoher Biokonsum, viele bekannte Bio-Hersteller. Bereits rd. 20 % (rd. 23.000) der landwirtschaftlichen Betriebe Österreichs sind Biobetriebe und 22 % der landwirtschaftlichen Flächen(rd. 550.000 ha inkl. Bio-Almen) werden biologisch bewirtschaftet. Das macht Österreich zum Bioweltmeister. Die Biolandwirtschaft ist damit auch Spitzenreiter und Herzstück des österreichischen Wegs zur weiteren Ökologisierung der Landwirtschaft. Österreich [...]

01. Mai 2018|

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