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News 2018-04-23T15:39:20+00:00

Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends

Der deutsche Bioumsatz knackt die 10 Milliarden-Marke – aber das Wachstum bleibt hinter den Erwartungen zurück.

Bio ist für viele Verbraucher Teil des Alltags, aber in Deutschland legte das Wachstum 2017 eine Pause ein. Nur etwas weniger 6 % Zuwachs und im Fachhandel gerade einmal um die 2 %. Da machen auch die vorab lancierten Erklärungsversuche des BNN und anderer die Schwäche des Fachhandels nicht besser. In Frankreich etwa legte der Fachhandels-Primus Biocoop 2016 um 25% zu und im Folgejahr 2017 [...]

14. Februar 2018|



Internationales Jahr der Hülsenfrüchte 2016 hat Leguminosen-Produkte vorangetrieben / Ergebnisse der portugiesischen Partner der Uni Hohenheim zum 3. Global Pulse Day



Europas Lebensmittelhersteller nutzen Hülsenfrüchte wieder häufiger: Innerhalb von vier Jahren stieg die Anzahl von Produkten mit Körnerleguminosen wie Bohnen, Linsen oder Soja um 39 Prozent. Als besonders erfolgreich erwiesen sich Fleischersatzprodukte mit einer Wachstumsrate von 451 Prozent auf dem europäischen Markt. Das sind die Ergebnisse des europaweiten Forschungsprojektes TRUE, mit dem auch die Universität Hohenheim in Stuttgart den Anbau von Körnerleguminosen vorantreiben will. Sie wurden [...]

12. Februar 2018|

Die nächste Biofach steht vor der Tür: Eine ehrliche Standortbestimmung tut gut

Logisch: zu einer Leitmesse passen immer auch gute Zahlen und positive Trends. Und die entsprechende Fachpresse nimm das dann zum Anlass die Wichtigkeit herauszustreichen. Keine Frage: Bio hat einen festen Platz im Bereich der Lebensmittel. Selbst in Deutschland wird jetzt auch darüber in Koalitionsverhandlungen darüber nachgedacht, den Bioanbau zu steigern und erstmals Ziele zu nennen. Der Biokonsum hat seinen Platz bei den Menschen, der Bioanbau [...]

04. Februar 2018|

Proteintrend: Die Sendung “Ernährungsdocs“ vom NDR ist ein guter Spiegel, dessen, wie derzeit über Proteine gedacht wird.

Wer die Auftritte des Teams im Fernsehen verfolgt, der sieht, dass es in den Sendungen sehr oft um Gewichtsreduzierung, Gesundheit und um Prävention durch gesunde Ernährung geht. Die Ansätze erinnern teils an die Frühzeit der Biobewegung, in der die Propagandisten der Vollwerternährung eben auch damit überzeugten,. Dass richtige Ernährung typische Ziviliosationskrankheiten eindämmen kann. Was auf der Seite des NDR zu lesen ist, ist daher auch immer [...]

04. Februar 2018|

Grüne Woche Berlin: Inklusiv hergestellte Produkte – Werkstätten stellen ihre Arbeit auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin vor

Auf der Messe „Internationale Grüne Woche“ stellen die Werkstätten für behinderte Menschen in Berlin vom 19. bis 28. Januar 2018 ihr hochwertiges und vielfältiges Produkt- und Dienstleistungsangebot aus den Bereichen Lebensmittel, Garten- und Landschaftsbau vor. Gesellschaftliche Verantwortung und Teilhabe beginnen vor Ort und mit dem Kauf inklusiv gefertigter Produkte. Ob Pralinen aus der Confiserie, Kaffee aus der Rösterei, Tee aus der Demeter-Gärtnerei oder Bio-Würzöle aus [...]

10. Januar 2018|

Auch Diäten sind ein Indikator für Lebensstile. Antworten aus dem Verbraucherportal „Experten testen“ unterstreichen den aktuellen Trend zu kohlenhydratarmer Ernährung

Dinner-Cancelling und FDH war gestern. Voll im Trend hingegen liegen Stoffwechseldiäten, die durch das Weglassen bestimmter Nährstoffe die Fettverbrennung anregen sollen. Das Verbraucherportal ExpertenTesten hat rund 8.500 Datensätze zum Thema Diät ausgewertet. Demnach ist die Low Carb Diät mit 33% die derzeit beliebteste Schlankheitskur, gefolgt von weiteren Stoffwechseldiäten wie der HCG Diät (17%) und der Eiweißdiät (8%). Insgesamt suchen User via Google zu 69% nach [...]

08. Januar 2018|