Dr. Klaus-Jürgen Holstein, Autor bei Ein Herz für Bio

Eurofins Webinar: Messergebnisse in der Pestizidanalytik richtig beurteilen
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Eurofins Webinar: Messergebnisse in der Pestizidanalytik richtig beurteilen

Bio-Tipps

Eurofins Webinar: Messergebnisse in der Pestizidanalytik richtig beurteilen

Bei weltweit über 1.500 zugelassenen Pestiziden im Pflanzenschutz spielt die Auswahl der relevanten Testparameter eine entscheidende Rolle, um die Rückstandssituation von Lebensmitteln zu belegen und gesundheitliche und wirtschaftliche Risiken zu minimieren. Je nach Zielland gelten unterschiedliche Rückstandshöchstgehalte. Daher gibt das Webinar eine Übersicht der rechtlichen Anforderungen sowie weitere Faktoren, die bei der Auswahl der produktspezifischen Prüfparameter herangezogen werden können. Den zweiten Schwerpunkt bildet die Frage, [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2019-03-12T12:09:32+00:00 12. März 2019|Bio-Tipps|

Organic Ukraine 2019 Odessa 14./15.3.
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Organic Ukraine 2019 Odessa 14./15.3.

Bio-Rohwaren

Organic Ukraine 2019 Odessa 14./15.3.

Diesmal ist es die Ukrainische Bioorganisation, die mit vielen Internationalen Partnern das Treffen in Odessa ausrichtet. Den aktuellen Beitrag von Dr. Klaus-Jürgen Holstein zu dieser Konferenz finden zum Download ukraine odessa

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2019-03-11T09:26:49+00:00 11. März 2019|Bio-Rohwaren|

Zur Diskussion gestellt: Ideen, wie jeder den Burger nach seinem Geschmack einfach hinbekommt…
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Zur Diskussion gestellt: Ideen, wie jeder den Burger nach seinem Geschmack einfach hinbekommt…

Innovative Bio-Produkte

Zur Diskussion gestellt: Ideen, wie jeder den Burger nach seinem Geschmack einfach hinbekommt…

Burger aus fertig vorbereitetem Sojaprotein Für zwei Personen wiege man 50 Gramm des trockenen Materials ab und weiche dies für 20 bis 20 Minuten in einem Liter lauwarmen Wassers ein. Danach lasse man die gequollene Masse in einen Metallsieb zehn Minuten abtropfen. Wenn man hinterher Burger mit etwas mehr Biss haben möchte, dann kann man gut auch noch bereits knackig gegarten Grünkern einarbeiten. Das verbessert [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2019-02-06T14:52:05+00:00 06. Februar 2019|Innovative Bio-Produkte|

Vom 20. – 22. Oktober 2019 findet die NATEXPO in Paris statt
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Vom 20. – 22. Oktober 2019 findet die NATEXPO in Paris statt

Bio-Tipps

Vom 20. – 22. Oktober 2019 findet die NATEXPO in Paris statt

Die bereits langjährige französische Biomesse hat ihr Standing deutlich verbessert und sich zu einem etablierten allgemeinen anerkannten Biotermin gemausert. Die Veranstalter können für die Messe schon jetzt mit einer guten Entwicklung rechnen. Aus die Besucher warten auch 2019 • 1 000 Aussteller • mehr als 15 000 Fachbesucher • 6 Ausstellungsbereiche - Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Kosmetik und Hygiene, Nahrungsergänzungsmittel, Dienstleistungen und Ausrüstungen für den Einzelhandel, Dienstleistungen [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2019-01-24T15:09:08+00:00 24. Januar 2019|Bio-Tipps|

Eine Hähnchensalami, die noch mehr Sinn macht
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Eine Hähnchensalami, die noch mehr Sinn macht

Innovative Bio-Produkte

Eine Hähnchensalami, die noch mehr Sinn macht

Mit seinem Power Mampfer bringt haehnlein seine erste Geflügelsalami aus reinem Bruderhahn-Fleisch auf den Markt. Für den herzhaften Snack werden Bruderhahn-Keulen aus kontrolliert biologischer Haltung zu einer schmackhaften Salami verarbeitet – ganz ohne Zugabe von Schweine- oder Rindfleisch. „Wir freuen uns sehr über die Einladung der BVE und BLL auf die Internationale Grüne Woche. Mit unseren Produkten wollen wir ein Umdenken im Handel und bei den Verbrauchern [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2019-01-24T12:12:49+00:00 24. Januar 2019|Innovative Bio-Produkte|

Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements
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Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements

News

Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements

Der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall ist es zu verdanken, dass sich eine wahrlich vielstimmige Runde von Landwirten bis zum Handel, von Wissenschaft bis Politik im Bauernschloss von Kirchberg an der Jagst zu einer Zukunftsdebatte einfand. Auch Bio darf sich höhere Ziele stecken: 15 % Biokonsum wären etwas mehr als heute schon in Kopenhagen zu finden sind, 15 % Bioanbau wären durchaus realisierbar und eigentlich sollte [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2018-11-14T09:35:01+00:00 14. November 2018|News|

Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements
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Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements

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Raus aus der Nische, aber weder Mainstream noch Einheitsbrei – die Zukunft des Bioengagements

Der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall ist es zu verdanken, dass sich eine wahrlich vielstimmige Runde von Landwirten bis zum Handel, von Wissenschaft bis Politik im Bauernschloss von Kirchberg an der Jagst zu einer Zukunftsdebatte einfand. Auch Bio darf sich höhere Ziele stecken: 15 % Biokonsum wären etwas mehr als heute schon in Kopenhagen zu finden sind, 15 % Bioanbau wären durchaus realisierbar und eigentlich sollte [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2018-11-14T09:20:13+00:00 14. November 2018|News|

Getrocknete Bio-Berberitzenfrüchte, gemahlene Dattelkerne und Dattelzucker
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Getrocknete Bio-Berberitzenfrüchte, gemahlene Dattelkerne und Dattelzucker

Bio-Rohwaren

Getrocknete Bio-Berberitzenfrüchte, gemahlene Dattelkerne und Dattelzucker

Die Früchte der Berberitze sind vitaminreich. Ihnen werden viele positive Wirkungen zugeschrieben von antibakteriell über schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend, atmungsanregend, sowie auch als Kräftigungsmittel nach Infektionskrankheiten und mit einer positiven Wirkung bei Zahnfleischentzündungen. Mit ihrem angenehm säuberlichen Geschmack in Bioqualität eine leckere Zutat für Müslis und alle Knabbermischungen. Datteln bestehen fast zu zwei Dritteln aus Zucker, da ist es eigentlich naheliegend auch einen Dattelzucker aus dieser [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2018-09-20T11:31:55+00:00 20. September 2018|Bio-Rohwaren|

Hanf wird auch für Lebensmittel interessanter
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Hanf wird auch für Lebensmittel interessanter

Bio-Rohwaren

Hanf wird auch für Lebensmittel interessanter

Lebensmittel aus und mit Hanf sind ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Durch den hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem durch das perfekte Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 (3:1) und allen 8 essenziellen Aminosäuren bieten Hanflebensmittel einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung. Die Einnahme von z. B. Hanföl oder Hanfnüssen wirkt unterstützend auf einen normalen Blutdruck sowie Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2018-08-28T15:00:32+00:00 28. August 2018|Bio-Rohwaren|

Zur Diskussion gestellt: Zwei Bio-Rigel mit Insektenproteinzusatz
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Zur Diskussion gestellt: Zwei Bio-Rigel mit Insektenproteinzusatz

Innovative Bio-Produkte

Zur Diskussion gestellt: Zwei Bio-Rigel mit Insektenproteinzusatz

Wir wissen es seit geraumer Zeit: Insekten sind ein Weg, neue Proteine zum erschließen. Aber weiss schon mehr darüber? Dies ist ein harmloser Weg, sich damit vertraut zu machen: Was man sieht, sind nicht Maden, sondern Sonnenblumenkerne, man schmeckt nichts anders als bei anderen Riegeln und wir haben 6% Grillenmehl als Vorgeschmack. Den Riegel gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: Dunkle Schokolade mit Salz sowie Apfel-Zimt. Inverkehrbringer [...]

Dr. Klaus-Jürgen Holstein 2018-08-02T16:44:01+00:00 02. August 2018|Innovative Bio-Produkte|

Dr. Klaus-Juergen Holstein

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