Dr. Klaus-Juergen Holstein

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Erkenntnisse von den Sourcing Trends 2019: Neue Produkte

Die Technik ermöglicht es heute, aus Naturprodukten verbesserte Naturprodukte zu machen, die einfach in der Küche dann auch einfacher und leichter einsetzbar sind. Da fallen etwa aus dem Portfolio von Transimpex die "Pearls" auf, die aus Reis, Linsen, Mais, Kirchererbsen oder Erbsen hergestellt werden können und als höher protein-angereicherte Beilage zu verschiedenen Mahlzeiten die Küche ebenso hochwertig bereichern wie auch als vegan und vegetarische Zutat [...]

Ecocert IMO eröffnet die Diskussion über die Konsequenzen der überarbeiteten EU-Öko-Verordnung

Ecocert IMO möchte dazu beitragen, dass  Bio-Betriebe sich darauf sinnvoll vorbereiten und frühzeitig wissen, was auf sie zukommt.Eine erste Diskussion dazu wird bereits bei den Sourcing Trends in Hamburg geführt. Die Revision der Öko-Verordnung (VO EU 2018/848) ist ab Januar 2021 anzuwenden. 'Noch fehlen die Durchführungs-Verordnungen der EU-Kommission dazu, die zahlreiche Details regeln werden. Auch die nationale Umsetzung im ÖkoLandbauGesetz (ÖLG) steht noch aus. Wichtige [...]

2019-09-08T15:26:58+01:0008. September 2019|Bio-Tipps|0 Comments

Der Kontakt zu Anbietern aus der Ukraine gehört bei den Sourcing Trends zur Tradition

Am 11. und 12. September begrüßen wir bei den Sourcing Trends eine größere Ukrainische Delegation, aus deren Teilnehmern wir einige besonders interessante Bioanbieter vorstellen möchten. Agrofirma Pole Pole verfügt über eine den allerhöchsten Standarts entsprechende Reinigung von Hirse und Linsen, man liefert hauptsächlich geschälte Hirse, grünen Linsen, Kichererbsen, Erbsen, Soja und Getreide aus Vertragsanbau wie Weiten, Hartweizen, Gerste, Roggen, Hafer, sowie Saaten wie Senf, Raps, [...]

2019-09-08T16:31:05+01:0026. August 2019|Bio-Rohwaren|0 Comments

Trend-Thema: Vegetarische Proteine für Fleischersatz als Klimaschutz mit Geschmack

Auch wenn die Marktforschung im Moment – noch – nicht in der Lage ist, dieses Thema im Lebensmittelmarkt abzubilden, der Trend und geradezu der Hype, das alles ist da. Ob Beyond Meat oder Next Level, die amerikanischen Vorreiter haben diesmal den europäischen Markt schneller denn je aufgerollt. Kenner konnten das Thema längst anrollen sehen und auch ahnen, dass vegetarische Burger die Speerspitze sein würden. Für [...]

2019-08-23T15:03:29+01:0023. August 2019|Bio-Rohwaren|0 Comments

Produkt- und Projektpaten gesucht: Für eine neuer Form der Rohstoffsicherung

Nicht alle Rohwaren findet man bei Bedarf auf dem freien Markt immer genau so, wie man sie sich gerade wünscht. Wer sich vor allem etwas mehr Einfluß auf Geschmack und Details wünscht, der tut gut daran, sich wichtige Waren im Vorfeld durch Partnerschaften zu sichern, was bekanntlich beiden Seiten hilft: Mehr Sicherheit für den eigenen Rohwarenbezug und mehr Berechenbarkeit für Produkten. Dazu  benötigt man Spezialisten [...]

Purea sagt den Chemikalien zur Herstellung von Speiseölen den Kampf an

Die Teutoburger Ölmühle will mit dieser neuen Marke einen starken Impuls setzen. Mit einer breit angelegten Werbekampagne im TV und umfangreichen PR-Maßnahmen soll darüber aufgeklärt werden, dass chemisch gereinigte Speiseöle nicht länger zeitgemäß sind. Ziel ist, eine höhere nationale Relevanz für das Thema zu erreichen. Es soll klar werden, dass Chemikalien wie technisches Hexan, Natronlauge und Phosphorsäure, die in der Raffination oftmals Anwendung finden, schlichtweg unnütz [...]

Daabon gibt einen Ausblick über Bio-Palmöl

Palmöl ist aus vielen Gründen verpönt worden, einige von ihnen sozial, einige umweltschädlich, alle gegen die Ernte. Was, wenn es nicht um Palmöl ging, sondern um die Unternehmen, die es herstellen? Das will Daabon: ein Gesicht zur Handfläche. Daabon schämt sich nicht für das Bio-Palmöl, das es produziert, weil es mit den höchsten Verantwortungsstandards durchgeführt wird, weil es mit Mensch und Natur zusammenarbeitet und nicht [...]

2019-06-18T13:06:30+01:0029. Mai 2019|Bio-Rohwaren|0 Comments

Das Kirchberger „Familientreffen“ derer, die Bio voranbringen möchten, geht in die zweite Runde

Die erst im letzten Jahr erstmalig ins Leben gerufenen Öko-Marketingtage in Kirchberg an der Jagst haben vom ersten Moment an das Gefühl einer großen Gemeinschaft unter dem Thema "Biolebensmittel Biolandwirtschaft" vermittelt und den Eindruck hinterlassen, dass jeder, der es damals versäumt hat, in Zukunft unbedingt dabei sein sollte. Bei den zweiten von der Stiftung Haus der Bauern veranstalteten Öko-Marketingtagen von 19. – 20.11.2019 wollen wir [...]

2019-05-09T15:28:33+01:0009. Mai 2019|Bio-Tipps|0 Comments

Unser Newsletter kostet nichts – Sie sollten sich bitte nur dafür anmelden

Um Ihnen zu zeigen, was der Newsletter an Tipps und Informationen bietet, können Sie sich unseren letzten hier ansehen. Aus Datenschutzgründen müssen Sie heute leider Anmeldung und Änderungen bitte Online auf www.ein-herz-fuer-bio.org selbst erledigen. Newsletter Anfang April Ein Herz für Bio News für Sie  

2019-04-03T09:36:56+01:0003. April 2019|News|0 Comments

Österreich bei 9% Bio, ist das eine Perspektive für Deutschland?

Die aktuellen Bioergebnisse für 2018 in Österreich können sich mehr als sehen lassen: Der Biokonsum in unserem Nachbarland liegt deutlich über dem deutschen Niveau mit immer noch erst 5,3%- Guckt man sich die Zahlen für die Frischeumsätze im Detail an, stellt man fest, dass die Struktur der starken Warengruppen und Artikel durchaus dem deutschen Bio-Konsumprofil ähnlich ist. Eier, Milch und Milchprodukte liegen erst einmal weit [...]

2019-03-29T10:14:43+01:0029. März 2019|News|0 Comments