Dr. Klaus-Juergen Holstein

Unser Ziel ist es, eine in Geschmack und Konsistenz harmonische und leckere Pflanzenmasse zu erzeugen, die noch dazu sättigt und eine hochwertige Zusammensetzung hat. Das Extrudat dazu wurde nach meinen Rezepten in einer französischen Bio-Kooperative vom Feld bis zu den fertigen Chrispies aus 70% Ackerbohnenkonzentrat und 30 % Sonnenblumenpresskuchen hergestellt. Diese spezielle Mischung hat die Kooperative für ein solches Produkt entwickelt. Die dazu passende [...]

Was ist daran besonders? 1 Das Grundmaterial Zwei Varianten.  Ackerbohnen/Erbsen-Protein oder Sonnenblumenprotein 2 Die Bindung aus rein natürlichen Stoffen  Aus Leinprotein, Cokosprotein, natürlicher Stärke und Flohsamenschalen Bewusst ohne Methylcellulose oder modifizierte Stärke  3 Der leckere Geschmack natürlich aus getrocknetem Gemüse und Gewürzen  Keinerlei Aromen, Geschmacksverstärker oder Tricks  4 Die ganz einfache Zubereitung  Nur mit der 1,4-fachen Menge Wasser aufgießen 15 Minuten ruhen lassen, durchkneten und nach [...]