An dieser Networking-Konferenz sollten Sie unbedingt teilnehmen. Noch immer sind viele Fragen zur Zukunft der Lebensmittel im Zeichen klimafreundlicherer Ernährung mehr als offen. Da lohnt sich der Weg am 26. und 27. September nach Detmold. Noch sind einige Plätze für Kurzentschlossene frei.
Dr. Klaus-Jürgen Holstein wagt zum Beispiel einen grundsätzlicheren Blick voraus, abseits von Zahlen und Projektionen: „Wie mehr pflanzliche Ernährung klimafreundlich, clean und ernährungsphysiologisch sinnvoll gelingen kann.
Mehr pflanzliche Ernährung, pflanzliche Proteine und für die Jüngeren gerne auch vegan. Die Wünsche stehen klar auf der Tagesordnung. Die Frage ist nur, wie diese Ziele auf die Dauer umsetzbar sind. Statt einzelner heilsbringender Tipps wird eine Antwort gesucht, die in jeder Hinsicht tragfähig sein könnte und nicht nur eine nette Story ist.
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