Ein Tipp für Geschäfte und Wiederverkäufer: Die fertig abgepackten Proteine gibt es aus Dänemark mit auch deutscher Deklaration. Schon ab einer Palette beziehbar, ein hochinteressantes Produktangebot. Geschmack und Biß der Produkte sind so, dass Biokunden damit viel anfangen können.
Hier einige Rezeptideen für Endverbraucher
Die berühmte Alternative zum bekannten Chili con Carne
Die Protein-Grundmischung wird in warmem Wasser,einem Schuß Zitronen- saft sowie etwas Rote-Bete-Saft eingeweicht und später mit Chili,Tomate sowie italienischen Kräutern gewürzt.Die Stärke derWürze lässtsich nach Geschmackvariieren.ZurVerfeinerung wird dasMaterialmitangerösteten Zwiebeln sowie vorgekochten schwarzen Bohnen aus Glas oder Dose erhitzt und fertig.Schmeckt lecker mit Reis oder auch Baguette.
Ein leckeres Curry zu Reis oder Nudeln
Wir erwärmen das geschnetzelte Proteinmaterial in einer Mischung aus Haferdrink und Kokosmilch. Curry, etwas Sojasauce und Raz ElHanout. Das sorgt für eine exotische Note.Dazu servieren wir Reis oder Nudeln,je nach Geschmack.
Mediterrane Beilage zu Nudeln oder Salaten
Das vegetarische Protein in größeren Stücken legen wir für 15 Minuten in etwas warmem Wasser ein.Das Protein wird in ein Sieb gegeben und auf einem Küchentuch etwas abgetupft. Wir vermengen das vorgeweichte Material mit einem Schuss Tomatenpassata,einer italienischen Kräutermischung und Olivenöl und schauen, dass die Würze gut verteilt ist. Die Stücke garen wir bei mittlerer Hitze im Backofen.
Bezugsquelle
Nikka Sig Kristensen
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