Online-Konferenz: Sourcing Trends 2020 14.00 bis 17.00 Uhr

Fachaustausch für Entscheider, Qualitätsverantwortliche und Einkäufer/innen von Bio-Rohwaren im Lebensmittelsektor in Kooperation mit EUROFINS

Die Sourcing Trends finden seit 5 Jahren als eintägige Networking-Konferenz zum Thema Bio-Lebensmitteltrends und Rohwaren statt. Dieses Jahr erst einmal zeitlich verkürzt und im Netz. Logisch, dass unter diesen Umständen die Themen nur angerissen werden. Aber je nach Interesse können die Themen aller Beiträge danach noch vertieft werden. Auch hier sollen die Teilnehmer die Möglichkeit haben, untereinander in Kontakt zu kommen.

Agenda

Teil I: Verpackungen

  • Recyclingfähigkeit von Lebensmittelverpackungen bewerten
    Dr. Andreas Grabitz

Gesetzgebung und weltweite Initiativen zielen darauf ab, die Umweltbelastung durch Verpackungsabfälle zu minimieren und den Anteil an recycelten Kunststoffverpackungen anzuheben. Gemeinsam mit Industriepartnern in Deutschland hat Eurofins einen Leitfaden zur Bewertung der Recyclingfähigkeit von Verpackungen entwickelt. In diesem Vortrag wird der Eurofins Ansatz erläutert und mit bestehenden Konzepten verglichen.

  • Norma Stangl, Forschgrün
  • Verpackungsrecycling zwischen moralischem Goodwill und Realität

Teil II: Grüne Start-ups

  • Vom Acker bis zum Point of Sale: Warum Sie Ihre komplette Lieferkette kennen sollten
    Jörg Lickfett

In diesem Vortrag zeigt Jörg Lickfett, welche Tücken internationaler Warenströme moderne Lebensmittelunternehmer kennen müssen. Dazu spielen wir die komplette Lieferkette durch: Vom Feld bis zum Point of Sale identifizieren wir häufige Fehler und zeigen, wie Sie sie frühzeitig vermeiden. Ein besonderer Fokus liegt auf dem Umgang mit Food Fraud und Strategien, wie Sie Betrugsrisiken minimieren.

  • Antoine Broquet, Ecocert-IMO .
  • Zusammenwirkung und Verzahnung von Analyse und Bio-Zertifizierung bei der Sicherung der Lieferketten

Teil III: Innovative Produkte

  • Dr. Klaus-Jürgen Holstein, Geschäftsführer Foodexpertise:  Der Hype um neue Proteine Was ist der Stand? Und wo steht die Entwicklung aktuell? Welche Produkte und Rohwaren sind die Haupttreiber der Entwicklung zwischen Sojaprotein, Erbsenprotein und Grillen?
  • Kann man aus einem 50-60 %igen Bioprotein Gerichte mit Biss herstellen? Eine Fallstudie zusammen m it dem Hersteller

Einen Anmeldelink finden Sie in hier:

www.xing.com/events/3014963