Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Sourcing Trends in Hamburg: eine erfolgreiche Networking Konferenz.
Rund 65 Einkaufsspezialisten haben an den zwei Konferenztagen ein hochkarätiges Informationsprogramm geboten bekommen und dies auf entsprechendem Niveau diskutiert. Das gab es viele offene Diskussionen und da wischen geballte Information Der Start war wie immer die Marktlage: Diana Schaack von der AMI sprach zum Thema: „Pflanzliche Proteine für Mensch und Tier – Marktversorgung und Entwicklungsperspektiven“ Sie analysierte die Marktentwicklung der einzelnen Vertriebswege und gab für [...]
Fairer Handel: FAIR FOR LIFE setzt immer vor Ort an bildet eine Brücke zwischen Europa und den übrigen Kontinenten
So beteiligt sich FAIR FOR LIFE zum Beispiel für Afrika am EQUITE-Programm für 2018 mit diversen FAIR FOR LIFE Training Sitzungen in Partnerschaft mit den nationalen Fair Trade Plattformen in 3 Ländern in Westafrika. Das Programm wird wesentlich durch französische Entwicklungshilfe-Organisationen gestützt. Das Training ist offen für jedes Mitglied einer Produzenten Organisation oder einem Unternehmen (Hersteller, Exporteur), das in enger Beziehung mit Produzenten steht oder einer [...]
Den AMI-Experten fiel es diesmal nicht ganz leicht, die sehr unterschiedlichen Daten zum Biomarkt zu interpretieren
Aber es gibt eine Reihe interessanter Ergebnisse: Die Haushalte in Deutschland gaben im ersten Halbjahr 2018 rund 4,3 % mehr Geld für Bio- Lebensmittel und -Getränke aus. Dabei gewannen vor allem die SB-Warenhäuser, die Discounter und auch die Drogeriemärkte. Rückläufig entwickelten sich dagegen die Hofläden und auch die restlichen Kanäle. Die Discounter und SB-Warenhäuser weiten ihr Bio-Sortiment aus und machen dem Naturkostfachhandel und den sonstigen [...]
Eine qualitative Marktanalyse: Wo sollen wir denn künftig die Bioprodukte kaufen, die wir möchten?
In Deutschland muss man sich diese Frage immer deutlicher stellen. Die Zahler der letzten beiden Jahre zeigen, dass der Bio-Fachhandel immer mehr in die Defensive gerät und die schlechten Zahlen dieses Vertriebswegs etwa im Vergleich zu Drogeriemärkten und Discount auch nicht schöner zu reden sind. Der Biokunde alter Prägung erinnert sich noch an die Stunde der Pioniere, an die Biohersteller, die die ersten Müslis, Getreidemischungen, [...]
Die SIAL-Lebensmittelmessen sind ein Gradmesser der weltweiten Lebensmittelentwicklung
Der Lebensmitteleinzelhandel verändert sich. Und das in einem beispiellosen Tempo! Struktur, Aufbau, Positionierungen, Angebote, Partnerschaften... kein einziges Fleckchen dieser Branche entkommt der aktuellen Revolution. „Der Einzelhandel entwirft seine Modelle auf allen Ebenen komplett neu und sprudelt nur so vor Energie. So etabliert er sich einmal mehr als Labor der weltweiten Lebensmittelindustrie“, unterstreicht Nicolas Trentesaux, Direktor des SIAL-Netzwerks. Wie steht es heute um den Lebensmitteleinzelhandel? Beim [...]
Bio-Beispiele: Kopenhagen und die Supermarktkette Irma
In Kopenhagen waren die Einwohner schon seit einigen Jahren bei einem Biokonsum von rund 10%. Anders als in Deutschland ist Bio breit und regional aufgestellt und ich weiß, dass man das in Deutschland gleich wieder falsch verstehen wird: Breit heißt: es gibt Bio auch immer mehr in Hotels und in der Gastronomie, aber eben auch in einer sehr speziellen Supermarktkette wie Irma und regional heißt, [...]