Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Für Bio-Eier ist die KAT-Zertifizierung besonders beliebt und wichtig
Mit der besonders gründlichen Kontrolle von Futter, Legebetrieben und Eiern hat sich der Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungs-formen e.V. im Bereich Bio-Eier einen Namen gemacht. Mehr als 9,2 % ist der Bioanteil der deutschen Eier, die bei KAT zertifiziert werden und immerhin mehr als 8,7 [ der insgesamt von KAT zertifizierten Eier in ganz Europa.Das zeigt, dass die zusätzlichen Qualitätsanfoderungen und Kontrollpunkte von KAT für Bioeier [...]
Bioqualität – Mehrwertaussagen und Mehrwertlabels sind gefragt
Der Wunsch nach einer nachgewiesenermassen besonders hohen Bioqualität hat in den letzten zwei Jahren deutlich mehr Anhänger gefunden. Lediglich ökologisch erzeugte Rohware als Qualitätsausweis ist vielen nicht mehr genug. So verweist Rewe in der Darstellung des eigenen Biosortiments gerne auf die besondere Naturland-Qualität ihrer Artikel, andere Handelsketten verweisen gerne auf Bioland oder Natirland-Qualitäten etlicher Produkte, Bio-Vorreiter tegut... verfügt sogar über Bio-Angebote in biologisch-dynamischer Demeter-Qualität. Wirklich [...]
Wie sich Bio in Dänemark entwickelt… Impressionen von Coop
Ja, vorweg: es werden wieder Gurken und Tomaten verkauft, auch und gerade in Bio-Qualität, weil man in Dänemark eher der Meinung ist, dass Bioprodukte die meiste Sicherheit bieten Vor mehr als einem Jahrzehnt hatte sich die Handelskette Coop gefragt, wo sie vielleicht ihr Profil gegenüber dem beherrschen Dansk Supermarket entwickeln könnte. Man versuchte damals Bio, heute setzt man darauf. Der Bioumsatz liegt mit rund 10 [...]
„Reden wir ruhig ehrlich über Kakao und die künftigen Kakaopreise…“
Nahezu ein Viertel des Jahres verbringt André Deberdt auf Bio-Kakao-Plantagen auf den verschiedenen Erdteilen. Er weiß, wovon er redet, da er bereits früher für viele große Konzerne in diesem Metier gearbeitet hat. „Werden die Preise steigen?", wollen wir wissen. „Selbstverständlich, einen Rückgang der Kakaopreise kann keiner erwarten. Und das wird auch so bleiben, denn es gibt drei handfeste Grunde dafür:1. die Spekulation mit Rohwaren. Solange [...]
Welche Rolle spielt das Thema Nachhaltigkeit bei Einkaufen?
Das Thema Nachhaltigkeit erfreut sich aktuell großer Beliebtheit in der Öffentlichkeit. Bei aller medialen Resonanz stellt sich jedoch die Frage, wie relevant das Thema tatsächlich im Kontext aller Kriterien zur Wahl einer Einkaufsstätte ist. Ist Nachhaltigkeit nettes Beiwerk oder hat es eine ernst zu nehmende Bedeutung? Eine repräsentative Online-Befragung des IFH Köln von 1.000 Deutschen gibt darauf eine klare Antwort. Befragt nach den Kriterien, die Verbraucher [...]
EHEC: Und wer gibt nun die Entwarnung?
Die spanischen Gurken waren es nicht? Auch die Bio-Sprossen konnten nicht als Übeltäter verhaftet werden Jetzt sollen immerhin Landwirte entschädigt werden und man hat den Eindruck, dass sich die Verantwortlichen nun davor drücken, was jetzt geschehen soll. Was sollen die Verantwortlichen der Frischeabteilungen ihren Kunden sagen? Vor Salat, Tomaten, Gurken und Sprossen wurde lautstark gewarnt. Und jetzt? Selbst ein ehrliches „Wir wissen es nicht“ kommt [...]