Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Kundenmonitor: Fachgeschäfte liegen beim Service vorn – unter den Super-und Vebrauchermärkten punktet tegut…
Erstmals wurden auch Bioläden und Reformhäuser bewertet. Die lagen ganz vorn in der Nähe der Kaffeefachgeschäfte. Mit einigen Punkten Abstand folgt die Gruppen der Lebensmittel-Großflächen und dann die Super- und Verbrauchermärkte. Der"Kundenmonitor" wird seit 1992 jährlich herausgegeben. Sie erfasst unabhängig und objektiv das aktuelle Niveau der Kundenorientierung aller wichtigen Dienstleister im deutschen Markt, die Privatkunden direkt bedienen. Die aktuelle Kundenbefragung „Kundenmonitor" von der ServiceBarometer AG [...]
Siegelwirrwarr ist kein Fortschritt: Das hat Utopia recht. Nur zwei Siegel werden für bedeutsam erklärt
Bio-Qualität soll einfach ausgedrückt werden.Das kann man Utopia nur zustimmen: "Wer bio einkaufen will, darf heute auch gleich das Buch der hundert Siegel mitschleppen. Ein fetter Wälzer voll mit Siegeln für fast jedes Prodüktchen. " Für die wirkliche Qualitätsaussagen liegt diese Sicht absolut auf dem Punkt.Und auch den Kriterien für wirklich sinnvolle Siegel kann man nur zustimmen: Das sind nach Utopia: "• Verbreitung: Was nutzt [...]
Etappensieg für Stevia: Jogurt mit Stevia darf verkauft werden
Die mit Stevia-Tee hergestellten Bio-Jogurts gehörten zu den Produkt-Lieblingen auf der diesjährigen Biofach. Doch sie durften wegen der noch immer abschließend geklärten Beigabe von Stevia vorerst nicht verkauft werden.Jetzt ist zumindest für diese Produkte Barriere gefallen: Das Münchener Verwaltungsgericht ist der Argumentation der Andechser Molkerei Scheitz gefolgt und hat sich abschließend für die Freigabe des Stevia Bio-Jogurt mild in den Sorten Orange-Sanddorn und Maracuja-Banane zum [...]
Zur Diskussion: Regionale Lebensmittel – Schwindel oder neuer Trend
in ihrer September-Ausgabe zeigte die Zeitschrift Ökotest auf, dass Regionalität ein Thema mit positiven und negativen Aspekten ist. Positiv ist ist die Tatsache, dass kurze Wege für Lebensmittel die Umwelt weniger belasten. Positiv ist sicher auch, das Frischware mit kurzen Wegen in der Qualität vitaminreicher und frischer ist. Aber abseits solcher rationalen Erörterungen sieht man natürlich, dass "Regionalität" vor allem ein schönes Werbeargument ist, dass [...]
Auch der Internationaler Währungsfonds sagt: Es geht nicht nur um Europa
So hat zum Beispiel die Organisation für Zusammenarbeit und Entwicklung OECD festgestellt, dass die Landwirte der Agrarländer inzwischen dramatisch weniger für ihre Arbeit bezahlt werden. Also das Gegenteil von dem, was Entwicklungszusammenarbeit und fairer Handel bewirken wollen.Da macht jedes gute Beispiel Mut. Im August besuchte die Geschäftsleitung von Kaoka die Geschäftspartner auf der Schokoladeninsel, um sich über den aktuellen Stand der Plantagenarbeit zu informieren.Seniorchef André [...]
Hintergrund: Europa – Eurokrise: Wir haben nicht nur ein gemeinsames Biosiegel …
Ohne den Austausch und die einfache Zusammenarbeit sähe es auch an manchen Bio-Ecken nicht besonders fröhlich aus. Wo kämen frische Biogurken und Biotomaten her, woher demnächst die Bio-Orangen. Reden wir gar nicht von all dem, was aus Bio-Oliven gemacht. Gerade aus Ländern der Eurozone, die im Moment besonders schwächeln, bezieht man in Deutschland viel Bio-Ware: Einen erheblichen Teil von Bio-Olivenprodukten aus Griechenland, Bio-Südfrüchte und Bio-Gemüse [...]