Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Stevia jetzt endgültig in der EU zugelassen
Das kalorienarme bzw. -lose Süssen von Lebensmitteln mittels der aus Paraguay stammenden Staude Stevia rebaudiana Bertoni (Süsskraut) wird nun nach langem Hin und Her auch in der EU zulässig:Die EU-Kommission hat am Wochenende die aus der Stevia-Pflanze gewonnenen Steviolglykoside unter bestimmten Anwendungsbedingungen als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Diese Glykoside haben eine höhere Süsskraft als Zucker und sind im Gegensatz zu diesem kalorienfrei, was sie als Alternative zu [...]
Die Sicht kritischer Verbraucher: Wie Utopia-Anhänger Lebensmittelmärkte beurteilen
Von Utopia-Freunden erewartet niemand eine nur ausgewogene oder repräsentative Meinung - wohl aber den Trend der eher kritischen und mündigen Verbraucher.Über 500 Antworten hat die Plattform bekommen.Im Detail waren das die abgefragten Punkte: Welcher Markt ist die beste Wahl wenn Sie ...1. nach Bio-Produkten suchen? 2. Fairtrade-Produkte kaufen möchten? 3. den Aspekt Müllvermeidung beurteilen? 4. das regionale Angebot betrachten? 5. Ihren Gesamteindruck bewerten?Ins Rennen geschickt [...]
Jetzt wird auch in der konventionellen Landwirtschaft gesehen, wie problematisch der übermäßige Einsatz von Antibiotika ist
Jetzt wird auch das Verbraucherschutzministgerium aktiv: "Antibiotika sind das wichtigste Instrument zur Behandlung von Infektionskrankheiten. Jedoch nehmen auch in Deutschland Fälle von Antibiotika-Resistenzen zu. Dadurch können Medikamente bei erkrankten Menschen oder erkrankten Tieren ihre Wirkung verlieren."Da jeder Einsatz von Antibiotika letztlich die Resistenz fördern kann, muss sichergestellt sein, dass Antibiotika gerade bei Tieren, von denen Lebensmittel gewonnen werden, nur dann eingesetzt werden, wenn sie unbedingt [...]
Europäisierung im Milchmarkt: Arla kommt nach Deutschland, Bongrain übernimmt Anteile bei Söbekke
Schon die Namen der Beteiligten machen deutlich, dass es auch Bioprodukte geht und dass die beteiligten Player nicht die Kleinsten ihrer Branche sind. Bongrain aus dem benachbarten Frankreich, ein zentral verwaltetes Unternehmen der Milchwirtschaft, weltweit auf Platz 15, verfolgt in Deutschland die Strategie, sich bei wichtigten Playern im Bio-Bereich durch Beteiligungen einen Platz zu sichern. Dies begann vor Jahren mit der Andechser Molkerei Scheitz und [...]
Umstellung der Legehennenhaltung in der Europäischen Union im Verzug
Das ab 1. Januar 2012 gesetzlich vorgegebene Verbot der konventionellen Käfighaltung wird in vielen Mitgliedsstaaten nicht eingehalten. Nach derzeit vorliegenden Informationen werden ca. 50 Millionen Legehennen über das vorgegebene Umstellungsdatum hinaus in konventionellen Käfigen gehalten, insbesondere in Griechenland, Ungarn, Italien, Polen, Portugal und Spanien. Das entspricht einer Produktion von täglich über 40 Millionen Eiern. Die EU-Kommission hat ein „Gentleman Agreement“ vorgetragen, das vom Grundkonsens her [...]
Für die neue dänische Regierung stehen Bio und Naturschutz ganz oben
In Dänemark soll sich der Biokonsum bis 2020 auf dann 15 % aller Lebensmittel verdoppeln. Mit diesem ehrgeizigen Ziel will die neue Regierung antreten. Das liegt ganz auf der Linie einiger Handelketten. So stebt etwa Coop als einer grpßen Player in Dänemark an, den eigenen Bioanteil von heute etwa 10 % bis dahin vielleicht sogar auf 20 % zu steigern. Und natürlich sollen auch in [...]