Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Nahezu unfassbar: 12 000 Bioartikel auf etwa 600 Quadratmeter – ein Mekka des guten Geschmacks
Einst baute die Familie Cousquer vier tolle Bio-märkte in der Region Strass-burg auf, inzwi-schen ging man eine Koope-ration mit der von Monoprix übernommenen Pariser Kette Naturalia ein und will mit einer starken Handelskette im Hintergrund zehn weitere Märkte in der Region aufbauen. Das Konzept steht.Serpent Vert steht für ein starkes Feinkost-angebot: vorgepackten Fisch, Fleisch, Wurst, eine beein-druckend lange Käsetheke, ein schönes Angebot an Biobrot und [...]
Soil association: Trotz des prozentualen Rückgangs gibt es interessante Bio-Lichtblicke aus Großbrittanien
Die britische Bio-Entwicklung ist vielschichtig und sie zeigt deutlich mehr als die Lehren aus einer schlecht laufenden Konjunktur: 10 % des Biomarktes auf der Insel machen die Heimliefer-Services und Internetverkäufer, die im letzten Jahr noch ein sattes Wachstum von über 7 % trotz lahmender Konjunktur verzeichneten. Im Lebensmitteleinzelhandel ging der Bio-Umsatz im Schnitt um 5 % zurück, bei Waitrose waren es nur etwa 2 % und [...]
Ein tolles Fairhandelsbeispiel aus Frankreich: Für jede Tafel Schokolade 5 Cent für ein Bildungsprojekt in Sao Tomé
Initiiert wurde das Projekt durch den erst im Februar viel zu früh verstorbenen französischen Biopionier André Deberdt, der sich mit seiner Firma Kaoka für die Erneuerung von Kakaoplantagen in den Händen Einheimischer engagiert, um zusammen mit den örtlichen Pflanzern und Veredelern ein hochwertiges Rohmaterial für die Schokolade zu gewinnen.Selbstverständlich führen die eigene Familie und die Firma Kaoka dieses Projekt fort. Neben der Unterstützung des verbesserten [...]
ARD-Magazin Fakt zeigt Kleingruppenkäfighaltung. Tierschützer greifen unhaltbare Zustände an.
Verweste Kadaver sowie kranke, fast nackte Tiere und verwahrloste Käfige - das sind Bilder aus der sogenannten Kleingruppenhaltung von Legehennen, die die Tierschutzorganisation "Vier Pfoten" aufgenommen hat. Eigentlich sollten mit der Kleingruppenhaltung von Hühnern Zustände, wie sie in der Käfigtierhaltung immer wieder vorkamen, abgeschafft werden.Wie beweiskräftig einzelne Filme sind, ist schwer überprüfbar. Unser Foto zeigt zum Beispiel eine Anlage für ansonsten freilaufende Hühner. Wenn die [...]
„Zu gut für die Tonne“ – das spielt natürlich auch für Biolebensmittel eine Rolle
Das kennen alle, die Biolebensmittel im Supermarkt kaufen, im Netz Zitronen oder Orangen, in der Schale Tomaten findet sich allzu oft ein verschimmeltes Exemplar. Gerade bei nicht auf zusätzliche Haltbarkeit konditionieren Biolebensmitteln sorgen unsachgemäße Verpackungen gerne für Gammel.Milch machte sowie seltener ein Problem: Schon 2008 zeigte Günther Jauch in Stern TV, dass gerade viele Milchprodukte viel länger haltbar sind als ihr Datum. Und man könnte [...]
Schlecker-Filialnetz-Schrumpfkur: Wer verliert Nahversorger, wer profitiert von den Filialschließungen?
Die bekannte Liste der Schlecker-Schließungen zeigt, dass längst nicht in allen Fällen die kleinen Orte betroffen sind. Im Gegenteil: Viele der Filialen in kleinen Gemeinden müssen erstaunlich gut dastehen, sonst wären sie ja auf dieser Liste. Überall dort, wo es qualifizierte Konkurrenz gibt, tat sich das in die Jahre gekommene Schlecker-Konzept schwer: 21 Filialen schließen in Frankfurt, 28 Filialen in Hamburg, 24 in Köln, 21 [...]