Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Private Label –Produkte sind im Lebensmitteleinzelhandel mehr als ein anerkannter Teil des Sortiments
In 18 von 20 untersuchten Ländern nahm im letzten Jahr laut Erhebung von The Nielsen Company der Anteil der Handelsmarken zu, eine Tendenz in nicht nur im Preiseinstieg, sondern in gleicher Intensität in Every-Day-Produkten, aber auch bei Bio-Lebensmitteln. Im Vorfeld der diesjährigen PLMA in Amsterdam am 22 und 23 Mai in Amsterdam können die Ausrichter dieser besonderen Messe zu Recht darauf hinweisen, dass Eigenmarken heute [...]
Bio-Kontrollen in Deutschland und in der EU: Was lernen wir aus EHEC in Sprossen und dioxin-ähnlichen Verbindungen in Eiern?
Kein verunreinigtes Lebensmittel bleibt ein regionales Problem, weil auch die Biolandwirtschaft, mit der wir heute leben, nur im Austausch über die Grenzen existieren kann. Und auch wenn die Erkenntnisse solcher Verunreinigung Biofreunde beunruhigen: Was lernen wir daraus? Regionalität gibt weder Schutz noch Sicherheit – das geben nur Kontrollen und gesicherte Analysen. Nehmen wir als Beispiel den gestrigen einer der Eier-Verunreinigungen „ PCB-belastete Eier eines Biohofs aus [...]
Zuwachs auf hohem Niveau: Bio-Spitzenland Dänemark mit erfreulicher Bioentwicklung
Die Bio-Umsätze im Nachbarland Dänemark stiegen im Laufe des Jahres 2011 erneut um 7 % auf einen Gesamtumsatz von 739 Mio Euro und einen Bio-Lebensmittelanteil von über 7,5 %, davon allein 255 Mio Euro für Bio-Milch, Milchprodukte, Käse und Eier, was mit 34,5 % den höchsten Anteil an den Bioprodukten ausmacht und 148 Mio Euro gaben die Dänen für Bio-Obst und –Gemüse aus, das waren [...]
Jetzt ist das Noma in Kopenhagen zum dritten Mal in Folge das beste Restaurant der Welt
Man könnte sich fast daran gewöhnen: Das Noma ist wieder zum besten Restaurant der gewählt worden und der Name ist nach wie vor Programm "Neues Essen". Das im Jahre 2004 einst veröffentliche Manifest zur neuen nordischen Küche findet immer mehr eingang in die Realität und es paßt zu dem starken Bio-Trend in Skandinavien.1. Was soll die neue nordische Küche beinhalten?2. Reinheit, Frische, Einfachheit und Ethik, [...]
Warum nicht viel mehr? Britische Farmer entdecken die Heumilch – und dies richtig gründlich
Der Farmer Neil Darwent aus der Grafschaft Sommerset, der dort 650 freilaufende Montbeliard-Mühe hält, verkündete erstmals im letzten Herbst laut, dass es seiner Meinung eigentlich für alle Beteiligten viel besser sei, Milchkühe mit Heu zu füttern. Inzwischen ist daraus in Großbrittanien eine regelrechte Bewegung unter den Milchviehhaltern geworden.Für die Montbeliard-Rasse stimmen die Argumente von Darwent natürlich, weil diese Rasse seit vielen Jahrzehnten in Ostfrankreich eingesetzt [...]
8,8 % Wachstum bei den selbständigen Edeka-Kaufleuten – da hatte sicher auch Bio seinen Anteil.
Der EDEKA-Verbund hat seine Position im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Geschäftsjahr 2011 erneut gestärkt. Wichtigster Wachstumstreiber ist das von 4.500 selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern geführte Vollsortimentsgeschäft. Die Kaufleute steigerten ihre Umsätze um 1,6 Mrd. Euro auf erstmals über 20 Mrd. Euro. Netto Marken-Discount verzeichnete ein Umsatzplus von 3,3 Prozent auf insgesamt 10,7 Mrd. Euro. Im Jahresverlauf eröffnete der EDEKA-Einzelhandel mehr als 190 neue Märkte, die Verkaufsfläche stieg erstmals [...]