Dr. Klaus-Juergen Holstein

BioFach eSpecial: 19.02.2021 14:00 – 15:00 h MEZ Zukunftsbaustein pflanzliche Proteine – Wie aus alternativen Proteinquellen hochwertige, pflanzliche Proteinprodukte gewonnen werden unter Berücksichtigung von Food-Safety-Aspekten  Wie entstehen gut schmeckende, sättigende und vollwertige pflanzlichen Ersatzprodukte in ehrlicher Bioqualität? Dieser Vortrag gibt Ihnen Einblicke in die Verarbeitung und Herstellung unterschiedlicher pflanzlicher Proteinquellen mit wichtigen Hinweisen zur Erfüllung von lebensmittelrechtlichen und qualitätsrelevanten Anforderungen. Hier dazu die CHARTS 20210219_Zukunftsbaustein-pflanzliche-Proteine_BIOFACH [...]

Zur Anmeldung über AMI: https://www.ami-akademie.de/veranstaltungen/oeko-landbau Pflanzliches Bio-Protein –  Was gibt es, was ist heimisch, wie schmeckt es? Web-Seminar für Insider und alle die es werden wollen 6. Oktober 2020 um 14:00 Uhr, Anmeldeschluss muss am 1. Oktober sein, damit die Produktmuster  an die Teilnehmer versendet werden können. Gesunde Ernährung, zu Hause kochen – spätestens seit Corona hat die Nachfrage nach Bio-Produkten und pflanzlichen Eiweißprodukten stark [...]

Online-Konferenz: Sourcing Trends 2020 14.00 bis 17.00 Uhr Fachaustausch für Entscheider, Qualitätsverantwortliche und Einkäufer/innen von Bio-Rohwaren im Lebensmittelsektor in Kooperation mit EUROFINS Die Sourcing Trends finden seit 5 Jahren als eintägige Networking-Konferenz zum Thema Bio-Lebensmitteltrends und Rohwaren statt. Dieses Jahr erst einmal zeitlich verkürzt und im Netz. Logisch, dass unter diesen Umständen die Themen nur angerissen werden. Aber je nach Interesse können die Themen aller [...]