Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Die dänische Landwirtschaftsministerin Mette Gjerskov kündigt das Aus für die Fettsteuer und Zuckersteuerpläne in Dänemark an
Die Ministerin steht dazu, dass die neue dänische Regierung die Pläne der früheren Regierung jetzt über den Haufen wirft, weil die Maßnahme ihren Zweck bei der Bevölkerung nicht erfüllt hat. 47 % der Dänen sind trotz Steuerstrafe übergewichtig und sogar 13 % leidet an Adipositas trotz der Tatsache, dass das Kilo Butter allein durch die Fettsteuer über 50 Cent teurer war als ohne.Die Nebeneffekte der [...]
Dänemark: In Sachen Bio, Umwelt, Ressourcenschonung und Aufklärung in Europa ganz vorn.
In Dänemark wird über den Zusammenhang von Biozielen CO2-Belastung nicht nur diskutiert oder gar das eine Ziel gegen das andere ausgespielt, sondern zusammen realsiert. Und auch kritische Bereiche wie etwa die Milchkühe, deren Produkte in Dänemark besonders beliebt sind, werden nicht ausgespart.Alle Lieferanten der dänischen Bio-Molkerei Thise werden Aktionspläne zur Verbesserung des Klimas ausarbeiten. 16 weitere Bio-Landwirte arbeiten bereits an der Umsetzung von Aktionsplänen zur [...]
Deutschland: Biomasse – Umweltbundesamt hält gezielten Anbau von Pflanzen für Biomasse für unnötig
Die Nutzungskonkurrenzen um Landflächen verschärfen sich. Ein entscheidender Auslöser dafür ist die steigende Nachfrage nach Biomasse für Nahrungsmittel, Energie oder Baustoffe. Gleichzeitig ist die globale Landnutzung von gravierenden ökologischen und sozialen Problemen gekennzeichnet. Hunger und Ernährungsunsicherheit sind ein ungelöstes Problem, die Bodendegradation schreitet voran, Wasserressourcen werden knapper. Das Umweltbundesamt ist darum der Ansicht, dass die energetische Nutzung von Anbaubiomasse, inklusive Rohholz, nicht weiter ausgebaut werden [...]
Innovative Bio-Produkte – über welche Bio-Innovationen sollte man jetzt nachdenken?
Viele Trends und Tendenzen wurden auf einer Messe wie dem SIAL noch einmal gebündelt: Bio-Basisprodukte sind immer weniger weniger einfache Rohwaren, die für Kunden als überschaubarer Vorrat abgepackt wurden und zu kaufen sind. Das gilt vielleicht noch für Zucker, Salz und Mehl, für Nudeln und bei einer gewissen Kundengruppe auch noch für Reis. Schon Öl oder Säfte kann ich sehr kundenspezifisch anbieten, von der kleinen [...]
Die Bio-Landwirtschaft kommt in Deutschland gut voran.
So zeigt es eine aktuelle AMI-Studie, die im Auftrag der BLE erstellt wurde: 10 % Bioanteil bei den landwirt-schaft-lichen Flächen für Gemüse, vornean Karotten und Rote Beete. Der Bio-Lege-hennen-anteil liegt über 7 % der Produk-tionsanteil der Eier unter 7 % und der Umsatz-anteil der Bio-Eier bei gut 12 %. Bei den Dauerkulturen im Obstanbau wie etwa den Äpfeln liegt der Gesamtflächenanteil bei 7,5 % und [...]
Der SIAL mit einer frühzeitigen Bio-Bilanz
Das Gute und auch Interessante an dieser Messe sind vor allem die Kontakte. Hier trifft sich ein wesentlicher Ausschnitt der Lebens-mittel-branche und das allein macht die Messe wertvoll. Viel wirklich Neues gab es auf dieser Messe nicht, nur wenige überraschend neuen Produkte. Und wenn es Neues gab, dann eher in der Nische. Schon vor der Messe machte etwa eine natürliche Limonade mit Schokoladengeschmack von Elixia in [...]