Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Deutschland: Bio-Eier sind als einer der Bio-Kernartikel weiter im Aufwind
Unter den KAT-Legehennen-plätzen in Deutschland liegt der Bioanteil bei 8,2 %. Damit hat die Ökologische Eiererzeugung in 2012 zugelegt. Die Haltungsplätze in biologisch produzierenden Betrieben beliefen sich auf 3,435 Mio. Stück, das waren 16,4 % mehr als 2011. Der Anteil an den gesamten Hennenplätzen stieg von 7,4 % in 2011 auf 8,2 % im Jahr 2012..Der Standard der heutigen Massenproduktion ist die Bodenhaltung, die Käfighaltung [...]
Die britische Soil Association begrüßt eine Brasilianische Studie, nach der nun Bio-Tomaten doch gesünder für den Menschen sind
Erst kürzlich wies eine US-Studie nach, dass Bio-Erdbeeren mehr Antioxidantien enthalten als konventionell angebaute und nun zeigt eine Brasialinische Studie der Universität von Ceara Ähnliches. Die Versuchsanordnung war so, dass die beiden Testgebiete nicht weit voneinander entfernt waren. Die Bio-Tomaten waren am Ende etwa 40 % kleiner, doch ihr Vitamin-C-Gehalt 57% höher und auch der Anteil der Phenole der Bio-Tomaten mehr als doppelt so hoch. [...]
Bio-Milchverteilung und Produktion in Europa
Verfügbarkeit, Angebote und Preis von Bio-Milch spielen für die Bioentwicklung in Europa eine große Rolle. Im Bio-Massenmarkt ist die Biomilch neben den Kernartikeln von Obst und Gemüse einer der strategischen Faktoren für die Bioentwicklung. Bio Austria hat dazu interessante Fakten veröffentlichlicht.Ein Blick auf die Bioproduktion in Europa zeigt, dass Großbrittanien und Frankreich eine nahezu dem Basiskonsum entsprechende Produktion aufweisen. Wir sehen aber auch am Beispiel [...]
BioFach 2013: a very positive outlook of 2013 edition
41,500* trade visitors (2012: 40,315) from 129 countries (international share 43 %) were delighted with the usual high-quality, varied and innovative range of products from the 2,396* exhibitors (2012: 2,420) at this year’s edition of the exhibition duo BioFach and Vivaness. Italy, Austria, France and the Netherlands made it to the top 5 countries for visitors in addition to Germany.The sector also had encouraging news [...]
Frankreich: 2013 gaben die Franzosen bereits über 4,1 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel aus.
Anläßlich der BioFach erklärte uns die Direktorin der französischen Bioagentur die neuesten Zahlen aus Frankreich: Der Löwenanteil der Bioprodukte mit 80 % wurden im Lebensmitteleinzelhandel gekauft. 2011 waren das gerade einmal 65 %, 32 % auf den Märkten aller Art, das waren 2011 noch 43 %, 26 % direkt vom Hof und 25 % im Bioladen und 23 % in anderen Fachgeschäften. Die Angaben bezogen [...]
Deutschland: Alle Fernsehkanäle voll mit Bio- aber wie?
Die Redaktionen überschlagen sich mit Pseudowissen: die einen rechnen den Zuschauern schülerhaft vor, wie weit die Bio-Äpfel aus Argentinien reisen müssen, um uns zu erreichen. Andere wissen immerhin immerhin schon, dass die Öko-Bilanz von Bio-Äpfeln aus Südamerika in manchen Monaten besser ist als die der Äpfel aus Deutschland. Und natürlich kramt man wieder die Weisheit aus, dass deutsche Handelsketten zum Ende der einheimischen Kartoffelsaison Ware [...]