Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Deutschland: Jetzt bahnt sich laut Ökobarometer 2013 ein Generationswechsel im Biokonsum an.
Die jährliche repräsentative Bevölkerungs-befragung im Auftrag des Bundesministe-riums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zeigt diesmal Verschiebungen, die auf relevante Einstellungs-änderungen schließen lassen: Bio wird mehr von den Jüngeren entdeckt, die starke Frische wird konkurrenzlos wichtig und Bio aus der Region immer beliebter.Die Häufigkeit des Biokonsums unter den Deutschen ist im Vergleich zu 2012 nahezu konstant geblieben: 22% geben an, häufig bzw. ausschließlich Biolebensmittel zu [...]
BIOFACH 2014: Organic 3.0 – Die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft von morgen
Zum 25-jährigen Jubiläum der BIOFACH blicken Branche und Messe gemeinsam in die Zukunft und rufen Organic 3.0 als Schwerpunkt-thema der umfassendsten internationalen Bio-Fachmesse mit begleitendem Kongress aus. Internationale Branchen-Akteure gestalten von dort aus Markt, Bio-Bewegung und Politik für eine zukunftsfähige Welt mit. Das anstehende Jubiläum ist Anlass, den Blick in die Zukunft zu richten. Organic 1.0 und 2.0 liegen hinter den Vordenkern und Pionieren sowie [...]
Deutschland: Bio-Lebensmittel kommen immer mehr im normalen Alltag an
Kaum eine der Basismahlzeiten, die man nicht heute einfach und inzwischen sogar ziemlich kostengünstig mit Biozutaten bestreiten kann. Wer beim Discounter kauft, muss auf die Aktionen achten, so wie beispielsweise diese Woche bei ALDI Süd. Für die besonderen Eckartikel unter den Alltagsprodukten wie etwa Bio-Eier halten die Discounter Niedrigpreise, auf die die großen Lebensmittel- und Supermarktketten nicht einsteigen. Bei Milch, Butter und manch anderen Alltagsartikeln [...]
Europa: Eierqualität ist vor allem eine Preisfrage, deshalb nimmt der Bioanteil auch nicht zu.
Das KAT-Siegel wollen hauptsächlich diejenigen, die in die großen Einheiten des Lebensmittel-marktes verkaufen wollen. und da wiederum sind die Hennenplätze pro Haltungsart eben auch nur ein Indikator für eine Rangreihe. Hier zeigt sich, dass der Bioanteil mit 8,4 % stagniert und zahlenmäßig sogar leicht zurückging. Die Freilandhaltung hält sich mit 20,3 % recht gut, aber wirkliche Zuwächse zeigt nur die günstigste Haltungsform, dioe Bodenhaltung, mit [...]
Frankreich: Die aktuellen Zahlen zum Entwicklungsstand für den Biokonsum bis Ende 2012
Mit 4,17 Milliarden Bioumsatz und immerhin jetzt 2,4 % des Lebensmittel-umsatzes liegt die Bioentwicklung in Frankreich gut. Unzureichend sind die lediglich 3,77% französischen landwirt-schaftlichen Bodens in Bio-Bewirtschaftung, worüber auch nicht hinwegtröstet, dass 4,7 % der Landwirte nach Biorichtlinien arbeiten.Analysiert man den Biokonsum in Frankreich, so stellt man fest, dass heute 47 % der Bio-Lebensmittel über die großen Handelsketten im LEH verkauf werden. Die Struktur der [...]
Was ist dran, an der Vorstellung von weltweit steigenden Rohstoff- und Lebensmittelpreisen?
Die Kurve des FAO-Index zeigt, dass ab dem Jahr 2000 die Lebensmittelpreise weltweit gestiegen sind. Sicher kann man im Bereich von Getreide und Ölsaaten wetter- und saisonbedingte Schwankungen unterstellen, aber das erklärt wohl nicht den Preisanstieg der letzten gut zehn Jahre. Der Hauptgrund für generell steigende Preise ist wohl eher in einer steigenden Nachfrage aus sich entwickelnden neuen Konsummärkten – hauptsächlich in Asien – zu [...]