Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio-Eierskandal? WDR und Naturschützer berichten über Unregelmäßgkeiten bei Bio-Legehennen
Bislang sehen viele Verbraucher in Bio-Eiern den einzig sicheren Schutz Skandaleiern und gesundheitlicher Gefährdung. Deshalb liegt der Anteil der im LEH verkauften Bio-Eier über 10 % und deshalb akzeptieren die Kunden für Bio-Eier einen verhältnismäßig hohen Preis. Genau aus diesem Grund muss man allen möglichen Unregelmäßigkeiten nachgehen und im Sinne des Verbrauchers dabei mithelfen, möglichen Schwachstellen auf den Grund zu gehen. Den Basisbericht liefert der [...]
Das neue „Ohne Gentechnik-Logo“, wie man es bekommt und wie es angewandt wird
Nach der Vorstellung des neuen Logos trat vielfach die Frage auf, unter welchen Voraussetzungen man es als Hersteller verwenden darf. Grundsätzlich darf das Logo nur bei Produkten verwendet werden, bei denen die Gefahr einer gentechnischen Kontamination seiner Zusätze real eine Rolle spielt. Ferner sind die Zulassungskriterien strenger als die Bio-Verordnung. Lebensmittelzusatzstoffe, wie beispielsweise Enzyme, Vitamine oder Aminosäuren, die durch GVO hergestellt wurden, dürfen ausnahmsweise auch [...]
Sind Bio-Lebensmittel gesünder als konventionelle?
Die im Moment scheinbar im Abklingen begriffene Wirtschaftskrise in Europa sollte keinen in die Versuchung bringen, zu glauben, jetzt könne man doch wieder so weitermachen wie bisher. Ob fossile Brennstoffe, Klima, Naturerhaltung oder Gesundheit - jetzt ist Nachhaltigkeit gefragt. Die IFOAM-Website faßt eine Diskussion zusammen, die in Großbrittanien seit Monaten für Aufmerksamkeit sorgt: Die UK Food Standards Agency ist eine unabhängige staatliche Behörde, die für [...]
Warum Geschmack und Qualität von Bio-Lebensmitteln so wichtig sind ?
Gesinnungen und Überzeugungen der Verbraucher sind wichtig für die Entscheidung zu Bio-Lebensmitteln: Naturschutz, Schutz der Tiere, Bewahrung der eigenen Gesundheit. 67 % der deutschen Kunden sagten, dass der Geschmack ein wesentlicher Kaufgrund für Bioprodukte ist. In einer Untersuchung in Frankreich lag dieser Wert bei 64 % Allerdings zeigte sich in Frankreich, dass unter den Bio-Käufern sogar über 90 % darauf achten, dass Bio-Produkte besser schmecken [...]
Gewinner und Verlierer im aktuellen Bio-Markt
Gerade im Moment zeigt sich, dass es immer noch Bio-Sortimente mit extremen Aufholeffekten gibt. Bio kommt eben im Alltag an. Nachdem es nun genügend Angebot an frischem Bio-Brot gibt, sind Bio-Brotaufstriche ein viel bedeutenderes Feld geworden. Heißgetränke wie Bio-Kaffee und Bio-Tee passen dazu natürlich hervorragend. Und außerdem fällt es Tee und Kaffee leichter mit Bio den Kultstatus des Besonderen noch zu unterstreichen. Und langsam spricht [...]
Was den Lebensmitteleinzelhandel auf der ANUGA Organic erwartet
Rund 280 Anbieter allein in der Halle 5.1.bieten einen konzentrierten. Überblick. Insgesamt sind auf der gesamten ANUGA fast 1.500 Anbieter mit Bioprodukten auf der Anuga vertreten. In der Anuga Organic Halle 5.1. konzentrieren sich die Anbieter ganz auf biologisch erzeugte und hergestellte Produkte, darunter sind zahlreiche namhafte Bio-Akteure wie führenden Bioverbände Bioland und Naturland, Alb-Gold Teigwaren, Andechser Molkerei Scheitz, Anderlbauer, Bayernland, Biofina, Bionade, Bio-Zentrale, Daabon, Fields [...]