Die im Moment scheinbar im Abklingen begriffene Wirtschaftskrise in Europa sollte keinen in die Versuchung bringen, zu glauben, jetzt könne man doch wieder so weitermachen wie bisher. Ob fossile Brennstoffe, Klima, Naturerhaltung oder Gesundheit – jetzt ist Nachhaltigkeit gefragt. Die IFOAM-Website faßt eine Diskussion zusammen, die in Großbrittanien seit Monaten für Aufmerksamkeit sorgt:
Die UK Food Standards Agency ist eine unabhängige staatliche Behörde, die für die Untersuchung von Lebensmitteln und deren Gesundheitswirkung zuständig brachte aus diesem Grund einen Zwischenbericht heraus, der seinerseits für erneute Diskussionen sorgte.So provozierte etwa die Aussage, dass der Unterschied zwischen Bio und Konventionell sei nicht besonders wichtig.
Ein Blick in die Untersuchungsergebnisse zeigt, dass selbst die staatliche Kontrollstelle nennenswerte Unterschiede herausfand:
12,7 % mehr Proteine, 53,6 % mehr Betakarotine und 38,4 mehr Flavonoide, grundsätzlich höhere Werte bei Spurenelementen. Die britische Soil Association krisiert an dieser Stelle, dass viele Ergebnisse der europäischen Union in diesen Bericht keinen Eingang fanden: Etwa die Erkenntnis, das Bio-Produkte grundsätzlich höhere Anteile an Vitaminen und Antioxidanzien aufweisen, dafür aber weniger schädliche Stoffe wie Cadmium und Nickel. Nach EU-Studien hat Biomilch 10 – 60 % mehr Omega 3-Fettsäuren und der Vitamin C-Gehalt in Bio-Obst und -Gemüse kann sogar bis zu 90 % höher sein als in konventionellen Lebensmitteln.
Ärgerlich auch für alle ökologisch orientierten Landwirte, dass die staatlich-britische Behörde die Rolle der Pestizide bewußt unter den Tisch kehren wollte. Kein Wort über Krebs dank Pestiziden, Schädigung der Fruchtbarkeit und all die Langzeitwirkungen von Pestiziden, über die immer noch viel zu wenig nachgedacht und geforscht wird.
Man bedenke alien, dass ein konventioneller Apfel die Chance hat, etwa 16 mal gespritzt zu werden und dabei mit 30 verschienenden Pestiziden zu tun zu bekommen. Und bei all dem sind ja noch die Wirkungen der konventionellen Landwirtschaft auf die Umwelt und ihre Auswirkungen bei der Tierhaltung völlig außer Betracht.
The UK Food Standards Agency (FSA) report on the health benefits of organic versus conventional food
„Although the researchers say that the differences between organic and non-organic food are not ‚important‘, due to the relatively few studies, they report in their analysis that there are higher levels of beneficial nutrients in organic compared to non-organic foods. For example, the mean positive difference between the following nutrients, when comparing organic to non-organic food, was found in the FSA study to be: Protein 12.7% Beta-carotene 53.6%- Flavonoids 38.4% Copper 8.3% Magnesium 7.1% Phosphorous 6% Potassium 2.5% Sodium 8.7% Sulphur 10.5% Zinc 11.3%- Phenolic compounds 13.2%. The researchers also found higher levels of beneficial polyunsaturated fatty acids in organic meat and dairy products (between 2.1% – 27.8% higher) compared to non-organic meat and dairy.The Soil Association is also disappointed that the FSA failed to include the results of a major European Union-funded study involving 31 research and university institutes and the publication, so far, of more than 100 scientific papers, at a cost of 18million Euros, which ended in April this year The European Union research programme concluded that:
‚Levels of a range of nutritionally desirable compounds (e.g. antioxidants, vitamins, glycosinolates) were shown to be higher in organic crops‘
‚Levels of nutritionally undesirable compounds (e.g. mycotoxins, glycoalkaloids, Cadmium and Nickel) were shown to be lower in organic crops‘.
In addition, levels of fatty acids, such as CLA and omega 3 were between 10 – 60% higher in organic milk and dairy products, and levels of Vitamin C were up to 90% higher in leafy vegetables and fruits. There are limited studies available on the health benefits of organic versus non-organic food. Without large-scale, longitudinal research it is difficult to come to far-reaching clear conclusions on this, which was acknowledged by the authors of the FSA review. Also, there is not sufficient research on the long-term effects of pesticides on human health. In 2006 the European Commission said that „long-term exposure to pesticides can lead to serious disturbances to the immune system, sexual disorders, cancers, sterility, birth defects, damage to the nervous system and genetic damage.“ Organic farming and food systems are holistic, and are produced to work with nature rather than to rely on oil-based inputs such as fertilisers. Consumers who purchase organic products are not just buying food which has not been covered in pesticides (the average apple may be sprayed up to
16 times with as many as 30 different pesticides) they are supporting a system that has the highest welfare standards for animals, bans routine use of antibiotics and increases wildlife on farms