Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Ein Who is Who des Fairen Handels auf der BioFach 2010 in Halle 5
2010 verspricht die Sondershow Bio + Fair auf der BioFach eine Fülle interessanter Aussteller und Produkte in Halle 5 der BioFach. Neben Schokolade, Kaffee und tropischen Früchten auch Einheimisches bis hin zu Bio-Käse aus Bergregionen, wo die Zusammenarbeit von Herstellung und Vertrieb das Überleben der Landwirte sichert. In diesem Bereich findet man folgende Aussteller: Kipepeo Bio & Fair, Bio Foods aus Sri Lanka, Claro Fair [...]
Eine Idee aus Frankreich: Bio mit Mehrwert „Bio Partenaire“
Kaum jemand weiss so lebendig die Idee zu erläutern wie André Deberdt der Präsident der Vereinigung „Bio Partenaire" . Wie er mit der Firma Kaoka haben viele französische Firmen Rohstoffe aus Partnerschaftsprojekten aus Übersee verarbeitet, fanden aber diesen Mehrwert in keiner der bestehenden Zertifizierungen so richtig gewürdigt. Deberdt ist der Bio-Schokoladen-Spezialist. Viele berühmte Schokoladenprojekte kamen aus seiner Entwicklung. In Partnerschaft mi Kooperativen in Lateinamerika und [...]
Das französische Bio-Wunder
Warum haben die französischen Handelsketten es inzwischen geschafft, den in Frankreich wirklich perfekt organisierten Fachhandel im Bio-Umsatz zu überholen? „Ein Herz für Bio" hat sich vor Ort umgeschaut. Wir haben das Bioangebot in einer französichen Kleinstadt analysiert. Ein Casino-Kleinstadt-City-Markt, der bislang keine besondere Rolle spielen konnte präsentiert an exponierter Stelle ein ein Bio-Rondell mit einer tollen Auswahl von ca. 250 Produkten aus dem Bio-Trockensortiment. Die [...]
„Bio“ und „Regional“ im Reich der Sinne
Könnte es eine Europäische Universität der Gerüche und der Sinne geben? Vielleicht für manche schwer vorstellbar - aber es gibt sie: In der kleinen Stadt Forcalquier in der Haute Provence existiert diese eigenwillige Universität in Zusammenarbeit in der Universität Marseille. Warum es hier geht? Um alle Geschmacksvarianten der einheimischen Pflanzen, Gewürze und Früchte. Wie findet man die richtigen Qualitätskriterien für Safran? Was bringt Geruch und [...]
Für Bio-Produkte ist der Weg nach Europa der erste Schritt der Globalisierung
Gerade bei Lebensmitteln und Bioprodukten merken wir besonders deutlich, dass Europa längst Realität ist. Europa hat die Minimalnormen für Bio gesetzt und wir hoffen , dass wir 2010 für die Verbraucher in Europa endlich ein in allen Ländern akzeptierbares Bio-Siegel bekommen. Europa hilft allen, miteinander zu wachsen. Aus diesem Grund schauen wir am Ende des Jahres, in dem Dänemark sich auf der BioFach 2009 sich [...]
Grüne Gentechnik löst das Ernährungsproblem nicht
In Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien lehnen jeweils qualitfizierte Mehrheiten gentechnisch veränderte Organismen in Lebensmitteln ab. Obwohl man in diesen Ländern nur bedingt davon betroffen ist. Ursprünglich wurde diese Art der Gentechnik mit dem Argument entwickelt, sie werde das Welternährungaproblem lösen. Die Zahl der Menschen, die nicht ausreichend mit Lebensmitteln versorgt sind, ist auf über 1 Milliarde gestiegen. Diese Tatsache wird gerne ignoriert. ALB-GOLD engagiert [...]