Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio in Frankreich: Das wird ein heisser Sommer – immer mehr Angebot und Preise, bei denen selbst Deutsche staunen!
Nahezu alle Handelsketten in Frankreich arbeiten fieberhaft an Bio-Angeboten. Sichtbarer Schwerpunkt ist im Moment das Trockenangebot. Ketten wie Systeme-U haben ihr noch überschaubares Angebot eher eingereiht und zur konventionellen Ware gestellt. Leclerc fährt eine Mischung aus Zuordnung der Bioprodukte und eigener Bioabteilung. Die angebotenen Artikel nehmen sprunghaft zu. Systemangebote von Großhändlern wie Jardin Bio oder Distriborg bekommen immer mehr Konkurrenz von Eigenmarken der Ketten. Starke [...]
Top-30-Lebensmittelplayer: dennree spricht von 10 % Umsatzplus für 2009
Das Bio-Handelshaus hofft für 2010 auf weitere Zuwächse: Der Großteil der Umsätze stammt aus Großhandel, der Rest geht auf das Konto eigener Bio-Supermärkte. Die dennree GmbH zieht für das Geschäftsjahr 2009 eine positive Bilanz. Der Umsatz stieg auf 368 Millionen Euro. Die von der Tochtergesellschaft denn's- Biomarkt GmbH geführten 42 Fachmärkte erwirtschafteten im vergangenen Jahr einen Jahresumsatz von 63,82 Mio. Euro und erzielten ein Wachstum von 34,6 Prozent. Dazu haben [...]
Österreich meldet eine Steigerung von 5 % mehr Bio-Lebensmitteln im Krisenjahr 2009
Der Bio-Umsatz in Österreich erreichte - trotz Wirtschafts-krise - 2009 das neue Rekord-hoch von 984,2 Millionen Euro. Die Branche freut sich über Umsatz-zuwächse bis zu 15 Prozent. Von „+ 2 % im wirtschaftlich schwierigen Jahr" bis zu Statements wie „Umsatz-zuwachs bei BIO von rund 8 %" lauten die Meldungen der großen Handelsketten zum abgelaufenen Geschäftsjahr. Insgesamt ist von einem Bio-Umsatz im LEH von 657 Mio. Euro für das Jahr [...]
Bio-Erfolgsrezepte – was zur Zeit in Deutschland und was in Frankreich besonders punktet
Deutschland: immer mehr Bioprodukte kommen im SB-Bereich an. Zum Auftakt der Bioangebote im Lebensmitteleinzelhandel gab es in manchen Bereichen auch eine Renaissance der Thekenangebote. Gerade bei Bio-Käse schienen die Theken richtig gut punkten. Inzwischen zeichnet sich ein signifikanter Trend zur Selbstbedienung ab. Das hat sich schon früh bei Bio-Fleisch und Biowurst gezeigt. Da laufen einige starke Wurstsorten, neuerdings auf aufgeschnittener Braten und im Fleischbereich vor [...]
Bio-Siegel wirkt auf Verbraucher. Mit Siegel erhöhte Bereitschaft zu Mehrpreis.
Das 2001 eingeführte Biosiegel wirkt - und zwar direkt aufs Gehirn. Das zeigen Forscher der Universitäten Bonn und Greifswald in einem Experiment mit insgesamt 30 Personen. Das Logo stimuliert demnach einen Teil des Belohnungsystems im Gehirn, das so genannte ventrale Striatum. Diese Aktivierung spiegelt sich auch im realen Kaufverhalten wieder: Im Schnitt waren die Teilnehmer bereit, 45 Prozent mehr Geld für Produkte mit dem Siegel [...]
Frankreich: die positive Bio-Entwicklung setzt sich fort
Das Krisenjahr 2009 war die Bioentwicklung in Frankreich erstaunlich: Die Zahl der Anbauer stieg über 20 % an, die Bio-Anbaufläche nahm zu, die Zahl der Flächen in Umstellung zeigt die schönen Reserven für die Zukunft. Die Bio-Entwicklung erfaßt nun auch Ostfrankreich. Der Süden legt weiter zu: In der Vorzeigeprovinz Provence-Alpes-Côte dÁzur steigt der Bioanteil an der gesamten Landwirtschaft auf nahezu 9 %. Der Gesamtumsatz der [...]