Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Die Marke Capri-Sonne mischt den Markt der alkoholfreien Biogetränke auf
Der Gesamtmarkt der alkoholfreien Getränke ist einer der Zuwachsmärkte, weil sich in den letzten Jahren vieles zugunsten der leichteren fruchthaltigen Getränke umgeschichtet hat. In Bioqualität war dieser Bereich in den letzten Jahren rückläufig aus hausgemachten Gründen - dank falschem Angebot. Das könnte sich jetzt ändern. Capri-Sonne Bio-Schorly rote Früchte enthält 60% Bio-Fruchtmix, 40% hauseigenes reines Quellwasser und sonst nix. General Manager Carsten Kaisig hatte es [...]
Bio-Umsatz in der Schweiz setzt Wachstum fort
Jürg Schenkel, Marketing--leiter Bio Suisse erläuterte bei derJahres-presse-konferenz von Bio Suisse die Markt-entwicklung: "Auch 2010 setzte der Biomarkt sein dynamisches Wachstum der letzten Jahre fort. Der Umsatz stieg um 6,1% auf 1,639 Mia. CHF. Diese erfreuliche Entwicklung gilt - ausser für Tiefkühlprodukte - für die gesamte Produktepalette. Ausserdem haben alle Landesteile zugelegt, wobei sich die Westschweiz mit einem erneut überdurchschnittlichen Wachstum von 7,2% auszeichnet. Der Umsatz mit Bioprodukten [...]
Bio-Lebensmittel in Dänemark erreichten 2010 7,9 % des nationalen Lebensmittelumsatzes
Milch und Milchfrischprodukte, Eier und vor allem Haferprodukte sind die Lieblinge der dänischen Bio-Ernährung. Hier reicht der Umsatz ein Viertel, ein Drittel und bei Hafer sogar 40 % der Warengruppe. Die etwas rareren Frischwaren bei Obst und Gemüse erreichen hingegen nicht in die Deutschland üblichen Höchstwerte am Bioanteil. Bio-Eier machen inzwischen 24,6 % des Umsatzes mit Eiern und 16,6 % der verkauften Menge. Milch 30,2 [...]
Unternehmen laut IFO- Geschäftsklimaindex optimistisch – GfK sagt 2 % mehr Einzelhandelsumsatz voraus.
Generell kann schon ziemlich zufrieden sein, dass die gegenwärtigen Überreaktionen auf Deutschland nicht mehr auf die Stimmung schlagen: Sorge wegen der künftigen Ölversorgung, Angst vor atomarer Unberechen-barkeit. Der Ifo-Geschäfts-klimaindex sank im März von 111,3 auf 111,1 Punkte. Das Münchner Institut für Wirtschafts-forschung (Ifo) sieht den Aufschwung damit aber noch nicht am Ende. "Die Konjunktur-ampeln stehen unverändert auf Grün", sagte dessen Präsident Hans-Werner Sinn am Freitag. [...]
Beratungsunternehmen Deloitte sieht mittelfristig einschneidende Veränderungen in weltweiten Lebensmittelmärkten voraus
Reading the signs wurde die entsprechende Studie benannt: Man soll die Zeichen lesen. Und die sind nach Deloitte eindeutig. Das Beratungsunternehmen liest aus den grossen Tendenzen der Weltbevölkerung eine wachsende wirtschaftliche Bedeutung der Mittelschicht. Die Zahl der Geburten in aufstrebenden Ländern wird zurückgehen, der Ruf nach höherwertigen Konsum lauter und die Lebensmittelpreise werden weiter steigen. Um die Grundlagen der Ernährung zu erhalten wird der Ruf [...]
Internorga – GV-Barometer 2011: Ausser-Haus-Trends mit allenfalls vorsichtigen Interesse an Bio-Produkten
Die normale deutsche Gastronomie hat es nicht allzusehr mit guten Bioprodukten. Hier hat in den letzten Jahren die Günstig.-Variante, spricht die Systemgastronomie das Rennen gemacht: wie McDonald's, Burger King, Kentucky Fried Chicken, Nordsee, Subway & Co - wobei McDonalds inzwischen mit weitem Abstand führt. Im gehobenen Segment der Gastronomie ist etwas Platz für ausgesuchte Bioprodukte, aber hier sind vor allem Vorzeige- und Chique-Faktoren von Wichtigkeit. [...]