Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Daniel Bärtschi, der neue Bio Suisse Geschäftsführer möchte Bio in der Schweiz nach vorne bringen.
Und dazu sieht der aktive Bio-Landwirt als neues Gesicht von Bio Suisse schon zum Start alle Chancen. Daniel Bärtschi möchte, dass die Schweiz ihre Chancen nutzt: «Unsere Vision heisst Bio-Land Schweiz». Und die Vorzeichen dafür stehen gut. Was sagen die Statistiken seit dem Antritt als Geschäftsführer bezüglich der Umstellung von Schweizer Landwirten auf den Bio-Landbau? Zwischen Januar 2011 und Mai 2011 hat Bio Suisse mit 173 [...]
EHEC: Spanische Gurken waren es nicht. Auch eine Beteiligung von Bio-Gemüse nicht mehr bewiesen. Woher kommt der Erreger?
Der Fall wird immer beunruhigender: Die Labors, die sich vorher sicher waren, die "Übeltäter" zu kennen, verkünden nun, dass die spanische Gurke - die vorher konventionell wie Bio als Übeltäter ausgemacht war - nicht den gefährlichen Erreger trägt. Das einzig Beruhigende an der Situation ist, dass wir in dieser Situation gelernt haben, dass wenigstens die deutschen Mediziner ihrem guten Ruf gerecht wurden und sehr schnell [...]
Andalusien: Suche nach möglichen Ursachen. Ärger über Vorverurteilungen
Wenn man weit über 1000 infizierte Menschen im eigenen Land hätte und täglich Todesfälle, die mit dem Erreger in Verbindung gebracht werden, dann würde man vielleicht etwas schneller handeln. Diesen Vorwurf kann man der Andalusischen Regionalregierung nicht ersparen. Ansonsten leiden alle gemeinsam unter der Situation. Das Landwirtschaftsministerium Andalusiens hat einen Koordinierungs-Ausschuss gebildet, um die Vorgehensweise für den Bereich Obst und Gemüse, nach Schließung der Märkte aufgrund der Erreger [...]
EHEC: … und immer noch keine gesicherten Erkenntnisse
Eine schlimme Infektion, mit Menschen, die daran sterben - aber bestimmt keine „Killerviren". Handelsketten und Anbieter, die es keinem Kunden so richtig recht machen können. Die einen wie REWE - bieten sogar an, gekaufte Gurken zurückzugeben. Viele haben den Handel mit solchen Produkten erst einmal eingestellt. Und alle Anbauer und Händler, deren Produkte ohne klare Erkenntnisse gesperrt sind, in der Schwebe hängen undwegen der Verderblichkeit [...]
EHEC: Man sollte möglichst bald genau wissen, wo die Ursache liegt. Spekulationen helfen wenig und verunsichern nur.
Die Sorge vieler Verbraucher ist verständlich, wenn Lebensmittel einen gefährlichen Erreger übertragen, an dem die ersten Menschen bereits gestorben sind. Logisch, dass all diese Fragen und Sorgen als erstes sofort in den Lebensmittelmärkten und im Handel ankommen. Je nachdem, welche Ursache gerade verdächtigt wird, hat zur Folge, dass ganze Produktgruppen erst einmal aus dem Handel verschwinden. Alle seriösen Marktteilnehmer teilen die berechtigte Sorgen, leidern aber [...]
Schweizer Käse-Sorten, die nur in Bioqualität hergestellt werden
Das hätte man von außen vielleicht nicht vermutet, dass es in der Schweiz tatsächlich Sorten gibt, die zu 100% in Bioqualität existieren. Die großen Sorten wie der Appenzeller scheuen sich ja eher, sich mit der durchaus in der Produktion auch vorhandenen Bioqualität auseinanderzusetzen. Das ist anders bei dem Moron - einem Traditionskäse aus dem Berner Jura - und dem Piz Bever - dem Bündner Bergkäse, [...]