Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Süsse und fette Lebensmittel: Leider werden bislang nur wenig Lehren aus der Gefahr gezogen
Die Diskussion über die Gefahr für die Ernährung hat inzwischen alle erreicht: Vor allem Kinder sollten lernen, sich gesundheitsbewußt zu ernähren. Davon sind wir noch weit entfernt – wie ein foodwatch-Check zeigte und leider sind auch Bio-Lebensmittel hier nur bedingt vorbildlich. Auf diesem Gebiet besteht Nachholbedarf.Hier die foodwatch-Recherche: „Die Produkte, die Lebensmittelhersteller speziell für Kinder vermarkten, sind in den meisten Fällen ernährungsphysiologisch minderwertig. Sie sind stark [...]
Ein schönes und glaubwürdiges Beispiel für Regionalität – Braucht es dafür neue Regeln?
Der Hinweis „Regionalität“ zieht im Moment beim Verkauf von Lebensmittel. Ob „Regionalität“ deshalb schon ein Megatrend ist, sei dahingestellt. Schließlich mögen „kurze Wege“ für Energietransport vielleicht ein Faktor sein, für Geschmack und Zusammensetzungsqualität von Lebensmitteln nur sehr bedingt.Mit Romantik lässt sich freilich gut Geschäfte machen, aber die wirklichen Förderer von guten Lebensmitteln sollten dem ja nun gewiss keinen Vorschub leisten. Und bevor man sich der [...]
Bio-Fisch: Ein wirklich nachhaltiges Angebot an Wildfisch und Zuchtfisch zertifiziert durch Naturland
Öko-Fisch holt im Angebot und der Vielfalt immer weiter auf. Dies belegt Naturland auf der größten Fisch-Messe Nord-Amerikas, der International Boston Seafood die vom 11.03. bis 13.03.2012 stattfindet. Rund 142 Millionen Tonnen Fisch und Meeresfrüchte werden pro Jahr gefangen. Die eine Hälfte stammt aus Flüssen, Seen und Meeren, die andere aus teils höchst problematischen Aquakulturen. Vor allem die marinen Bestände werden bedrohlich knapp: Ein Drittel [...]
Nahversorgung – durchaus ein Thema, aber nur bedingt das Anliegen der Handelsketten
Für etliche Gegenden sind Schlecker-Filialen oder kleine Discount-Märkte Nahversorger. Aber in anderen Gegenden fehlt selbst dies und dann wird Einkaufen ohne Auto ein Problem. Die einzigen, die dazu bislang nie gefragt wurden, waren die Kunden. In Hessen geht die regionale Handelskette tegut... hier einen neuen Weg wie ein aktuelles Beispiel zeigt. Die touristischen Reize des 1300 Einwohner zählenden nordhessischen Gieselwerder an der mit seinen Fachwerkhäusern sind [...]
Enttäuschung bei den britischen Bio-Freunden: 2011 endete mit einem Minus von 3,7 %
Während Brasilien 40 % Biowachstum meldet, die Asiatischen Märkte 20 % Wachstum prognostizieren und starke europäische Märkte es auch auf 10 % und mehr Wachstum bringen, leidet Großbrittanien noch immer unter der Wirtschaftskrise, was sich besonders bei den Lebensmitteln zeigt. Es gibt auch Positives zu berichten. Waitrose verzeichnete mit einem großen Bioengagement einen deutlich geringeren Verkaufsrückgang als andere Handelsketten. Bio-Obst und Bio-Gemüse sind nach wie vor [...]
Bio in Frankreich weiter erfolgreich: Systeme-U testet neue Bio-Abteilung
Die jüngste und innovativste der großen französischen Handels-ketten versucht es jetzt mit großen Bioabtei-lungen über mehrere Regalreihen. Alles ist integriert: Kühlware, Frische und selbst ein komplettes Trockensortiment zum Selbstabwiegen – ein System, das man in Deutschland wir von Bonbons kennt.Bestandteil dieses Biokonzepts ist es, neben der Eigenmarke das Regal mit den Angeboten breiter aufgestellter Großhändler zu bestücken, um so den Aufwand in Grenzen zu halten. Allerdings [...]