Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bioentwicklung in Deutschland: Jetzt ist die Fantasie des Handels in Richtung Verbraucher gefragt
Die Zahlen des letzten Jahres sahen ja gar nicht schlecht aus: 7 % Wachstum mal wieder, davon diesmal nur 6 % für den Lebensmitteleinzelhandel und 9% für den Fachhandel, die übrigen Vertriebskanäle legten um 8 % zu. Guckt man allerdings in die Details, dann merkt man, dass wieder sehr viel auf das Konto gestiegener Preise ging. Bei Bio-Obst griffen die Kunden seltener zu, zahlten aber [...]
Der standard.at aus Wien berichtet über Trendforscher: Ernährungsweise und Bio sind neue Statussymbole
Der Bericht der Wiener spricht für sich: „Gottlieb Duttweiler Institut und Ja! Natürlich feilen an Studie zu Bio-Lebensmittel - Bosshart: Ernährung definiert gesellschaftlichen Platz. Für den Schweizer Trendforscher David Bosshart sind Ernährung und Bio zu neuen Statussymbolen geworden. In den 1960er und 1970er-Jahren galten politische Ideologien noch als Distinktionsmerkmal. "Was früher das Auto oder das Parteibuch war, ist heute die Ernährungsweise", so Bosshart am Montag [...]
Die französische Bio-Region Rhône-Alpes stellt ihr reichhaltiges Produktangebot vor
Am 12. Und 13. Juni stellte die Region ausländischen Importeuren aus Europa ihr Bioangebot vor. Im Mittelpunkt standen Produkte, die vegan und glutenfrei sind: Orientalisches Mandelgebäck, Knäckebrot aus Buchweizen, Knabber-stangen und Frühstücks-cerealien aus Buchweizen. Frankreich gehört zu den ganz großen Anbauern von Buchweizen und hat daher auf diesem Gebiet einiges zu bieten. Zutaten für vegane Gemüsekaltschalen.Kaum eine Region ist so reich an fähigen Bio-Produzenten. Hier [...]
Vegetarier gegen Fleischesser. Ein Schau-Duell zur besten Sendezeit im ZDF
Zunächst einmal vor allem ein Kompliment: Die Aufklärungsteile innerhalb der Sendung über den CO2-Verbrauch und den Wasserverbrauch waren ebenso gut wie beeindruckend: 100 Badewannen vpll Wasser für die Erzeugung von einem Kilo Rindfleisch. Das bleibt hängen. Ebenso beeindruckend die gesundheitlichen Feststellungen: Bessere Blutwerte, bessere Kreislaufwerte, eine längere Lebenserwartung.Soweit war das Duell fair. „Wenn alle Menschen so leben wollten wie wir, brauchten wir mindestens noch eine [...]
Zu viel Fleisch, zu wenig Obst und Gemüse zum Mittagessen: Kita-Kinder bekommen nicht einmal eine ausgewogene Ernährung
Für einige der europäischen Nachbarn wie Frankreich und Dänemark ist die Ernährung in öffentlichen Einrichtungen wie Kindertagesstätten und Schulen Vorreiter für gesunde und Bio-Ernährung. In Deutschland wird diese Chance vergeben. Eine Studie der Bertelsmann Stiftung stellt fest: Kita-Verpflegung in Deutschland ist ohne verbindliche Qualitätsstandards, unzureichend ausgestattet und unterfinanziert. Immer mehr Kinder essen in der Kita zu Mittag, ihre Verpflegung entspricht allerdings nur in jeder dritten [...]
Nachhaltiger Fischfang im Großschutzgebiet Schaalsee: Erste deutsche Binnenfischerei Naturland zertifiziert
Naturland zertifiziert die erste nachhaltige Binnenfischerei in Deutschland. Das Projekt am Schaalsee, einem Großschutzgebiet an der Landesgrenze zwischen Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern, wurde auf Grundlage der Naturland Wildfisch Richtlinien gemeinsam mit Fischern, Naturschützern, Seeeigentümern, Gastronomen und den Umweltministerien beider Länder entwickelt. "Das Ergebnis ist erfolgreicher Naturschutz durch eine kontrolliert nachhaltige Nutzung, was durch das Naturland Wildfisch Zeichen garantiert wird", sagte der Naturland Präsidiumsvorsitzende Hans Hohenester am [...]