Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Seit über einem Jahrzehnt: Spitzenadressen für Bio – Alle Märkte und Marktarten, in denen Bioprodukte verkauft werden, können sich bewerben.
Der Preis wurde einst eingerichtet, um alle Vertriebsbereiche des Handels zu motivieren, mehr Bioprodukte anbieten. Diese Strategie fußte auf der früh von Thomas Gutberlet, tegut..., formulierten Erkenntnis, dass die Präsenz des Bio-Angebots im Handel ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Verbreitung sei. Damals wurde in den ersten Bewerbung beispielsweise abgefragt, ob Märkte auch ein Bioangebot in allen Sortimentsbereichen anbieten. Bald standen dann andere Formen des Engagements [...]
Rohwaren für einen wachsenden Bio-Markt – der neue AMI-Rohstoff-Atlas
Weizen aus der Ukraine, Sojabohnen aus China, Buchweizen aus Russland, Rübenzucker aus Deutschland… Neue Player, neue Preise, neue Möglichkeiten: Die Bio-Herkunftsländer werden neu gemischt. Verarbeiter, Einkäufer, Händler und letztlich auch die Verbraucher wollen wissen, wo genau Ihre Bio-Ware herkommt und in welchen Ländern in Zukunft Potentiale. Wie haben sich die Preise entwickelt - wo sind die wichtigsten Rohstoffquellen? Wie entwickelt sich die Nachfrage?Vegan boomt. In vielen [...]
In Frankreich haben Bioprodukte und die Biolandwirtschaft inzwischen einen festen Platz
So jedenfalls muss man es nach den letzten Zahlen der Bioagentur sehen, die Elisabeth Mercier vorstellte. Bis zum Ende des Jahres wird der Bioanteil am Lebensmittelkonsum 5,5 Milliarden Euro ausmachen, eine Steigerung um 10 % über alle Vertriebskanäle und – was bemerkenswert ist- auch die Biolandwirtschaft nahm um 8 % zu. Die bio-kultivierte Fläche nahm in Frankreich von 2 % im Jahr 2007 auf nunmehr [...]
Mit Zeitverzögerung, aber jetzt massiv: Der neue Mc B. soll in einer Testperiode zeigen, was er drauf und drin hat.
Mc Donalds ist allgemein auf der Suche nach neuer Belebung für das in Deutschland schwächselnde Fast-Food-Geschäft. Nachdem man bereits immer wieder in den Kinderangeboten einige Biodrinks unterbringt, solls nun bei den Hauptprodukten ausgetestet werden. Geplant und beworben ist ein Test auf Zeit. Man mag nun darüber denken, was man will,aber der Aufwand dafür ist erheblich.Da das Biofleisch überall in den Station frisch zubereitet wird, gabs [...]
Steak mit Schuldgefühl: Jeder Dritte hat Skrupel beim Fleischverzehr
Trotzdem ernähren sich nur drei Prozent vegetarisch Regionalität und Frische ist Deutschen wichtiger als Bio-Siegel Jüngere wollen für Gesundes wenig ausgeben.Die Ergebnisse überraschen Fachleute nicht wirklich, aber sie liefern einmal eine gewisse Bestätigung der gefühlten Seelenlage der Verbraucher. Und sie zeigen erneut, dass die Biobranche mehr tun muss, um die Öffentlichkeit zu überzeugen. Nach der Studie der Hannoversche Leben essen mehr als ein Drittel aller Deutschen, die [...]
Bio-Spezialitäten, das Thema richtige Ernährung und das im Umfeld einer hervorragenden regionalen Küche
Richtige Ernährung entscheidend für Wohlbefinden: Zum vierten Mal dreht sich auf der Fachschau Nutrisan alles um das Thema Nahrungsmittel- intoleranzen und eine ausgewogene Ernährung. Gemeinsam mit Biolife, der italienweit wichtigsten Messe für zertifiziert biologische Produkte klein- und mittelständischer Betriebe, und der traditionellen Publikumsveranstaltung Herbstmesse findet Nutrisan erstmals an vier aufeinanderfolgenden Tagen statt. Nutrisan hat sich in den letzten drei Jahren als perfekte Ergänzung zum Messeangebot der [...]