Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Biolebensmittel sollten sich dringend um zusätzliche Käufergruppen kümmern.
Eigentlich muss man nur zwei Daten über die Deutschen wissen, um zu verstehen, ob sie Bio-Lebensmittel besonders schätzen oder nicht: Familien-Zusammensetzung und Einkommen. Alleinlebende Singles neigen deutlich geringer zu Biolebensmitteln als andere. Familien haben ganz offenbar das Problem, dass Bio-Lebensmittel in den ersten Jahren der Familie mit Kindern noch verhätnismäßig teuer sind. Nur bei den Babygläschen ist der Biokonsum hoch. Mit zunehmendem Alter und der [...]
Diskussion um bundesweiten Norma-Handzettel mit Hinweis auf den Preis „Spitzenadresse für Bio“
Bei der Vergabe des Preises „Spitzenadresse für Bio", der jährlich an 20-30 Märkte in Deutschland verliehen wird, geht es um einen Preis, der nach Einsatz für Bio im Rahmen der Möglichkeiten der jeweiligen Handelskette vergeben wird und für den man sich - als Eingangshürde - entsprechend bewerben muss. 2008 war unter den Bewerbungen für die Preisverleihung 2009 auch die Bewerbung eines Nürnberger Norma-Marktes. In den [...]
INTERNORGA: Im-Ausser-Haus-Bereich kommt Bio in Kantinen und Krankenhäusern erst langsam voran
Pünktlich zur INTERNORGA gab die Hamburg Messe ein aktuelles GV-Barometer heraus, das auf über 300 Interviews mit Entscheidern im Großverbraucher-Service beruht. Dabei ist interessant, wie in Kantinen sowie in Krankenhäusern und Heimen das Thema Bio-Lebensmittel eingebaut wird: als ein möglicher Baustein im Thema Gesundheit und - wenn man die Studie insgesamt anguckt - noch keineswegs an vorderster Stelle. Sicher kann man froh darüber sein, dass [...]
Wenn konventionelle Lebensmittel im Preis sinken….
... muss das nicht automatisch heißen, dass Bio schlechtere Chancen hat. Das konnte man wunderbar an der Entwicklung der Milchpreise im Jahr 2008 ablesen. Der Preisabstand zwischen Bio-Milch und konventioneller Milch nahm zu, wie die beigefügte Grafik von The Nielsen Company zeigt, aber das änderte das Verbraucherverhalten nicht. Eine ähnliche Tendenz zeichnete sich Ende 2008 auch bei Bio-Teigwaren ab. Im 4. Quartal 2008 waren die [...]
Bei Eiern aus alternativer Haltung geht es vor allem um das Wohl der Legehennen.
Aus diesem Grund findet die erlaubte Käfig-Haltung von Legehennen in Kleingruppen fast überall kaum noch Anhänger. Diese Tendenz spiegelt sich auch im Lebensmitteleinzelhandel. Neben Bio-Eiern sind nahezu ausschließlich Eier aus alternativer Haltung gefragt. Darum kümmert sich jetzt die neu gegründete EMA.Nach dem Wegfall der CMA hat die Eier-, Wild- und Geflügelbranche jetzt eine eigene Vermarktungsgesellschaft gegründet. Die Europäische Marketing Agentur, kurz EMA, wird künftig für [...]
Kann es Bioprodukte aus Fairem Handel auch aus Deutschland geben?
Die Diskussion über dieses Thema ist auf der BioFach in vollem Gange gewesen. Und auch wenn der Anbauverband Naturland dafür bereits mit 6 Kriterien aufwarten konnte und immerhin drei Unternehmen vorweisen kann, die nach eigener Zertifizierung diesen auch entsprechen, wie die Hofpfisterrei GmbH, die Milchwerke Berchtesgadener Land Chíemgau eG und Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger e.K. - der Teufel liegt nach wie vor eher im Detail: [...]