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Handelsketten, in denen Bio-Produkte mit Engagement angeboten werden, schaffen es, ihren Angeboten zu beachtlichen Erfolgen zu verhelfen. An dieser Stelle hat tegut... bereits vor vielen Jahren intelligente Weichen gestellt:  Mit der herzberger Bäckerei hat es  tegut... geschafft, dem Gesamtthema Bio-Brot und Bio-Backwaren eine Umsatzbedeutung zu geben, von der man an anderer Stelle zur träumen kann. Ebenso gelang es, durch eine eigene Firma, die kff, das [...]

Im Lebensmittel-einzelhandel sind die Trends im Biobereich wie im konventionellen äußerst parallel. Die Eigenmarken des LEH haben inzwischen auch in Deutschland deutlich an Boden gewonnen. Das liegt inzwischen auch daran, dass die Qualität von Eigenmarken in den Augen des Verbrauchers den Marken ebenbürtig ist und wie seinerzeit beim ersten Hype der Discounter (als die Kunden deren Angebote dem klassischen LEH für ebenbürtig erklärten ) zählen [...]

Bei der Verwendung von Schinkenimitat, Analogkäse zum Überbacken, unechtem Schafskäse für griechische Salate scheint nach Angaben der Lebensmittelkontrolleure wie der Pressekollegen jeweils die Verbreitung vor allem in der Gastronomie festzustellen. In Lebensmittelmärkten sind die Verstöße gegen die richtige Deklaration dagegen eher gering: Die Gründe dafür liegen auf der Hand. Denn erstens ist der Verbraucher gewohnt, Warendeklarationen zu lesen, zweitens kann man verdächtige Produkte auch äußerlich [...]

Der aufmerksame Besucher der diesjährigen BioFach konnte bereits erkennen, dass das Sonder-Forum zum Thema Fairer Handel ein richtiger Schritt ist. Unter dem Titel "Bio-Relevanz deutlich machen" schrieb "Herz für Bio" bereits in der Printausgabe im Mai:"Ein äußerst positiver Schritt auf der letzten BioFach war es, eines der großen Sachthemen, nämlich die Relevanz des Fair-Trade-Gedankens für Bio deutlich zu machen. Fair gehandelte Produkte sollen laut Definition [...]

Nach langer Diskussion hat die EU-Kommission am 29. Juni die Durchführungsbestimmungen für die ökologische Aquakultur zur neuen EU-Bio-VO verabschiedet. Somit gibt es erstmals eine europaweite gesetzliche Regelung für Biofisch und -meeresfrüchte. Der Öko-Verband Naturland entwickelte bereits vor zwölf Jahren Richtlinien für die ökologische Aquakultur und war am Prozess in Brüssel maßgeblich beteiligt. „Naturland begrüßt diese Maßnahme der EU, um die ökologische Fischzucht voranzutreiben. Die neue Regelung [...]

Allein 2008 hat der Umsatz von Bio-Lebensmitteln in den großen Lebensmittelketten um 39 % zugenommen. Inzwischen liegt der Anteil der Bio-Lebensmittel am Gesamt-Lebensmittelumsatz bei immerhin1,8 %. Die französischen Hersteller konnten nach Angaben der französischen Bio-Agentur 2008 mit ihrer Produktion dieser Entwicklung nicht Schritt halten: 30 % der Bio-Lebensmittel wurden importiert, Spitzenwerte von 60 % Import gab es bei frischem Obst und Gemüse und Tiefkühlware in Bio-Qualität [...]