Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Plaza Culinaria: Bio allein genügt den Kunden nicht mehr
Dass Freiburg und Südbaden zu den deutschen Bio-Hochburgen zählen, konnte man am letzten Wochenende auf der Plaza Culinaria hautnah erleben. Da wollten anspruchsvolle Besucher nicht einfach nur Bioprodukte, sondern Bioprodukte mit dem ganz besonderem Geschmack - oder Bioprodukte, die auch bei Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten sicher zu genießen sind. Glutenfrei, laktosefrei, genfrei waren die Zauberworte, die man hören wollte. Die Zahl der Aussteller mit Bioprodukten war 2009 [...]
Bio und Fair – eine breite Diskussion – vor allem in Europa
Ob nun die französische Variante, teilweise in Kooperation mit Ecocert, teils mit eigener Zertifizierung, die neben Tropenprodukten auch heimisches Olivenöl zertifiziert - oder die dänische Fair Food-Group, die neben Bio und Fairem Handel noch den Umweltschutz gewichtet oder der bekannte Ansatz der Fairen Partnerschaften von Naturland, unter dem auch deutsche Hersteller wie Neumarkter Lammsbräu firmieren Für die Vorstellung ihres nächstjährigen Schwerpunkts "Organic + Fair" stellte [...]
Warum sich bekannte Marken immer noch schwer tun mit ihren Bioangeboten…
Entgegen anderslautenden Erwartungen ist die Zahl der wirklichen Bio-Marken im Lebensmitteleinzelhandel immer noch eher begrenzt. Das zeigt indirekt auch die gerade erfolgte Prämierung der "Biomarke des Jahres 2009" In der Kategorie Lebensmittel-Einzelhandel wurden die Marken Ritter Sport Bio (Alfred Ritter GmbH), Andechser Natur (Andechser Molkerei Scheitz) und followfish. Der einzig klassische Markenartikler in dieser Runde ist Ritter, auch wenn sich sicherlich die Bio-Marke "Andechser Natur" [...]
Argumente für Bio: Greenpeace findet belastete Gewürze
Die Pestizidbelastung von getrockneten Kräutern und Gewürzen wie Getrocknete Kräuter und Gewürze. Curry, Paprika, Petersilie, Schnittlauch hat sich nach Untersuchungen von Greenpeace im Vergleich zum Vorjahr nicht gebessert. Mehr als ein Viertel der 37 Proben aus konventionellem Anbau musste Greenpeace als “nicht empfehlenswert” einstufen. Besonders stark belastet sind Paprika- und Currypulver sowie getrocknete Petersilie. So wird in getrockneter Petersilie der Marke TiP, einer Eigenmarke von [...]
BioFach 2010: Sonderfläche: Organic & Fair – Bio equitable – Bio & Fairer Handel
Fairer Handel und biologischer Landbau haben die gleichen Wurzeln und ähnliche Ziele: Gerechte Bezahlung für die Erzeuger, Förderung strenger Umweltschutzrichtlinien, höhere soziale Standards, Bildung und Gesundheitsvorsorge.Ein echter Mehrwert für Verbraucher, für die in der heutigen Zeit neben ökologischem Anbau und Produktion weitere Aspekte wie Regionalität, Fairness und soziale Fragen zählen. Im Herzen der BioFach / Vivaness in Halle 5 bietet die Sonderfläche Organic + Fair [...]
Ist Bio-Milch eine Alternative zu den niedrigen Milchpreisen in Europa?
In der europäischen Union sind die Milchmengen einigermaßen transparent. Daher erkennt man auch sehr schnell, wie die Landwirte auf die derzeitige Situation reagieren. Österreich verbuchte von 2007 auf 2008 immerhin einen gut zweistelligen Zuwachs der Bio-Milchmenge, gefolgt von Deutschland - ebenfalls leicht zweistellig. Völlig sprechend wird die Statistik freilich, wenn man sich die Relation der Bio-Milchmengen zur Größe des jeweiligen Landes klar macht. Da ist [...]