Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio in den einzelnen Vertriebswegen des Lebensmitteleinzelhandels
In einzelnen Vertriebs-kanälen des Lebens-mittel-einzel-handels entwickelt sich der Umsatz der Bio-Lebens-mittel hervor-ragend in anderen hingegen kaum: Positiv setzte sich auch im ersten Quartal 2010 der Bio-Aufschwung im Breich der Supermärkte fort. Für diesen Bereich wurde Bio auch in kritischeren Zeiten als Profilierungsangebot an die Kunden erkannt und genutzt und das zahlt sich inzwischen aus. Sie tragen mit knapp 10 % die größten Biozuwächse in einer [...]
Umsatztrends Frühjahr 2010 : Lebensmittel ziehen an, Bio kommt wieder in Schwung
Wie schon in der Vergangenheit mehrfach analysiert ist die Krise des letzten Jahres in Deutschland auch auf den Bioumsatz geschlagen: bei weitem nicht so kräftig wie bei den Briten, Aber doch spürbar. Im vergleich zum ersten Quartal des Vorjahres hat der Lebensmittel-umsatz wieder zugelegt und damit auch der Umsatz. Das meldet The Nielsen Company nach Auswertung des ersten Quartals 2010. Und auch die in diesen [...]
Pure Bioqualität reicht nicht aus: Verbrauchern wollen Mehrwerte und Nachhaltigkeit
Nach dem Jahr der Krise ist Bio in Deutschland mehr denn je in der Realität angekommen: Besonders im zurückliegenden Jahr hat sich noch einmal die Fixierung des Bioumsatzes auch immer weniger Kern-Artikel, die die Hauptlast des Umsatzes ausmachen, abgeschliffen. Star-Artikel wie Bio-Karotten und Bio-Bananen haben zwar ihr großes Gewicht behalten, haben allerdings im Gesamtzusammenhang ein Teil ihrer beherrschenden Stellung eingebüßt. Artikel mit geringem Bio-Mehrwert sind [...]
Bio-Eigenmarken bleiben ein wichtiges Thema
Auch wenn sich der Biobereich nicht immer total spiegelbildlich zu den konventionellen Produkten verhält, gleichen beide Bereiche einander mit zunehmender Entwicklung immer mehr an. Vom 18.-19. Mai wird in Amsterdam wieder die PLMA, die führende Private-Label-Messe stattfinden und auch dort wird Bio sicher ein Thema sein. Nachdem in Deutschland im Krisenjahr 2009 oft der Preiseinstieg im Mittelpunkt vieler Preiseinstiegs-produkte sind, kann man mit Fug und [...]
In Bio und Geschmack ist Dänemark an der Spitze. Noma zum welt-besten Restaurant gekürt
Diesmal hat es ein Restaurant an die Weltspitze geschafft, dass bereits viel und gerne mit Bioprodukten arbeitet: Die britische Fachzeitschrift "Restaurant Magazine" wählte das Restaurant des Spitzenkochs René Redzepi zum Nachfolger des spanischen Restaurants "El Bulli". Damit haben die Dänen erstmals Platz eins erobert. 2009 hatte es für das "Noma" nur zum dritten Rang gereicht. Das "Noma" ist in den letzten Jahren durch eine kreative [...]
Gentechnik: Gen-Kartoffeln in Deutschland unerwünscht, Handelsketten zögern bei Kennzeichnung „Ohne Gentechnik“
Außer bei tegut... findet die neue Kennzeichnung "Ohne Gentechnik" derzeit wenig Gegenliebe. Die führenden Handelskonzerne Edeka und Rewe verhalten sich, ähnlich wie die Discounter eher abwartend. Dagegen erklären zur Zeit wenigstens die meisten großen Kartoffelverarbeiter, dass sie keine Genkartoffeln wollen. Vielleicht auch deshalb, weil es sie mit einer Lebensmittelzulasung noch gar nicht gibt ? Greenpeace berichtet dazu: Die größten Chips- und Pommeshersteller sowie Fastfood-Ketten lehnen [...]