Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
www.lebensmittelklarheit.de ist wesentlich gefragter als vorhergesehen: wegen Haltbarkeit, Preis, Herkunft und Zutaten
Das neue Verbraucherportal im Internet, das Täuschungen bei Lebensmitteln aufdecken soll, ist am Mittwoch kurz nach dem Start wegen zu vieler Nutzer in die Knie gegangen. Die Seite www.lebensmittelklarheit.de war über Stunden nicht oder nur schwer erreichbar.Der Server verzeichnete bis zu 20.000 Zugriffe je Sekunde. «Wir haben alles an Kapazität gegeben, was wir konnten, aber der Ansturm - über den wir uns natürlich sehr freuen [...]
EU-Mitglied Estland setzt auf mehr Bio
Im Moment gehört Estland zusammen mit seinem Nachbarn Lettland zu den europäischen Staaten, die nahezu 10 % ihrer landwirtschaftlich nutzbaren Fläche für den Bioanbau einsetzen. Allerdings ist die Bodenqualität des Landes nicht berauschend und die Struktur des Anbaus steht eher noch in der Entwicklung. 1992 haben landwirtschaftliche Großbetriebe noch 75% des Getreides erzeugt, 1997 belief sich ihr Anteil auf 46 %. Zu diesem Zeitpunkt entfielen [...]
Bio-Produktion in Deutschland: 5,9 % des Landes wird ökologisch bewirtschaftet
Damit ist Deutschland auf bestem Wege, das Ziel, das Bio-Nachbar Frankreich ausgerufen hat ( 6 % der landwirtschaftlich nutzbaren Flächge als Bio-Anteil) inzwischen auch ohne zusätzliche Anreize zu erreichen. Der ökologische Landbau in Deutschland konnte im Jahr 2010 wie auch in den vergangenen Jahren wieder solide Wachstumsraten erzielen. Bei einem Zuwachs der ökologisch bewirtschafteten Fläche um 4,6 Prozent (2009: + 4,3 Prozent) hat sich die [...]
Ein Blick nach Frankreich – Ein Herz für Bio in einem dynamischen Markt
Frankreich macht nach wie vor durch eine dynamische Bioentwicklung von sich reden. Die Zentren sind des Zuwachses sind neben Paris, der Norden um Lille, das Elsaß, die gesamte Region Rhône-Alpes und die Provence, schließlich die Gegend um Bordeaux und die Bretagne mit ein paar angrenzenden Gebieten. Im Moment profitiert vor allem der Lebensmitteleinzelhandel von den Bio-Zuwächsen - man setzt jetzt 47% der Biolebensmittel um - [...]
USA: Biowachstum schreitet logisch voran: Mit frischem Obst und Gemüse
Nach Angaben der Organic Trade Association wächst der Bioanteil in den USA zur Zeit generell um 8 %, Bio-Obst und Bio-Gemüse nehmen hingegen um etwa 12 % zu. Bio-Karotten machen inzwischen 13 % des US-Karottenanbaus aus, und Bio-Äpfel immerhin schon 5 % der Apfel-Anbaufläche. Was auch in den USA überzeugt, ist die Tatsache, dass man nur durch den Genuss von Bio-Obst und -Gemüse vermeiden kann, [...]
Antioxidantien – ein wichtiger Baustein zur Gesunderhaltung des Körpers
Ein Symposion in Saarbrücken beschäftigte sich mit der Frage, wie die Aufnahme von Antioxidantien in der gesunden Ernährung zu messen sei. Antioxidantien machen die Zellen gewissermaßen besenrein. Durch Stress, Sonnenlicht, Ozon, Umwelt- und manche andere Belastungen, werden Sauerstoffmoleküle gebildet, die - weil nicht angebunden - in Zellstrukturen als Freie Radikale eindringen und die Zellen zerstören. Hautalterung, aber auch die Entstehung vieler anderer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Beschwerden, Krebs, [...]