Der Markt der Pflanzen-basierten Proteine wird immer wichtiger
Das zeigen die neuesten Zahlen aus dem Good-Food-Institute . Das Verkaufswachstum dieser Produkte ist beeindruckend und vor allem auf dem deutschen Markt zu erkennen. Der Löwenanteil der Proteine kommt in neuen Drinks und in Proteinen als Alternative zu Fleisch vor. Der deutsche Markt sticht im Volumen hier besonders hervor, aber die Trends sind in den europäischen Märkten durchaus ähnlich. Dabei sind die Deutschen – [...]