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In Zusammenarbeit mit Organic Denmark präsentiert der Dänische Rat für Landwirtschaft und Nahrung die zwei aufstrebenden jungen dänischen Sterne-Köche Lars Lundø und Frederik Rudkjøbing auf dem dänischen Gemeinschaftsstand an der BioFach 2013. Beide Köche haben in dem Restaurant Geranium in Kopenhagen gearbeitet, welches von dem dänischen Gewinner der Weltkochmeisterschaft Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed, geleitet wird. Die Köche sind somit vertraut mit der feinen Gastronomie die zurzeit die Weltstandards leitet. Heute arbeitet Lars Lundsø [...]

Wenn sich vom 13. bis 16. Februar 2013 im Messezentrum Nürnberg wie jedes Jahr die internationale Bio-Branche versammelt, dann rückt neben den Pionieren und aktuellen Newcomern des Marktes auch die nächste Generation der Berufstätigen in den Fokus. Nach der Devise: „Heute Handeln, als ob morgen wäre“ – einem der Grundgedanken der Nachhaltigkeit – bietet die BioFach, Weltleitmesse für Bio-Produkte, mit der Sonderfläche „Bildung – Arbeit [...]

Seitdem Dänemark vor 4 Jahren auf der BioFach Land des Jahres war ist viel passiert. In Dänemark selbst ist der Biokonsum noch einmal stark angestiegen. Aber auch die Anbieter haben sich weiterentwickelt. Auch für die Fachbesucher wird diese Entwicklung am besten in Angeboten und Produkten ablesbar. Denn nur, wenn da etwas geboten wird, haben auch die Fachbesucher Lust, zu kommen. „Wir arbeiten in Deutschland in [...]

Nach einem starken Bio-Jahr 2011 mit gut 10 % Biowachstum ist für 2012 prozentual mit immerhin noch dem halben Bio-Wachstum von gut 5 % zu rechnen. Im Bereich der konventionellen Lebensmittel  waren die Zuwächse jeweils deutlich geringer. Spannend für den konventionellen Bereich war der endgültige Absturz von Schlecker, der die konventionellen Lebensmittelumsätze in Drogeriemärkten in den Keller trieb bei gleichzeitigem Bio-Wachstum.Überdurchschnittliche Zuwächse mit Bioprodukten erzielten [...]

Es passt hervorragend zur BioFach als Weltleitmesse der Bio-Bewegung, dass dort auch der filialisierte Einzelhandel in Europa, der sich besonders für Bioprodukte engagiert, für dieses Engagement ausgezeichnet wird. Erstmalig vergibt die Fachzeitschrift „Ein Herz für Bio“ zusammen mit der BioFach den neuen europäischen Preis:. „Top-level Bio 2013“ . Damit ausgezeichnet werden in diesem Jahr die Irma-Filialen aus dem Biolöand Dänemark, aus Deutschland der Bio-Pionier tegut, [...]

You more and more discover organic details. A good hotel is offering organic eggs for breakfast in order to show, that they have good food. In cities with amore organic-minded population you will find at the railway station not only a reasinable selection of organic bread but also the possibiluty to have a full german organic brakfast including organic snd fair-trade coffee and tea. Not [...]