Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
BioFach 2013: Ein Blick hinter die Kulissen vor der Eröffnung
Was dürfen wir von der Weltleitmesse in Sachen Bio erwarten? Auch in diesem Jahr eine Reihe von Innovationen, nach denen wir schon einmal vor der offiziellen Eröffnung Ausschau gehaltem haben. Ein neuer Trend: Köche entwecken nicht nur die Bioqualität als Thema im Fernsehen, sondern auch Bioprodukte als Idee. Das ist sicher richtig, denn die Verbraucher erwrten von Bioprodukten und ihrem Geschmack etwas Besonderes. Und das [...]
Deutschland: Der Absatz von Bio-Obst wird reichhaltiger
Die durch das BMELV veröffentlichte aktuelle AMI-Grafik zeigt, dass die Spitzengruppe im Bio-Obst zwar etwas breiter geworden ist, sich aber im Vergleich zu den letzten Jahren nur unwesentlich in den Gewichten verschoben hat: Bananen, Äpfel, Zitronen und Orangen machen zusammen immer noch knapp 80 % des Bio-Obstumsatzes aus. Der Weg zu mehr Vielfalt vollzieht sich langsam und er vollzieht sich hauptsächlich dadurch, dass Supermärkte und [...]
In Deutschland kommt wieder Optimismus auf, auch andere Europäer denken so, aber längst nicht alle
In Deutschland hat Ende 2012 das Verbrauchervertrauen leicht zugenommen. Dies ist das Ergebnis einer weltweiten Umfrage zum Thema Vertrauen und Einkaufsgewohnheiten von Nielsen, einem führenden Anbieter von Informationen und Erkenntnissen zum Medien- und Konsumverhalten von Verbrauchern. Der deutsche Index ist demnach im vierten Quartal 2012 im Vergleich zu den vorherigen drei Monaten um einen Punkt auf 87 Punkte angestiegen. Damit endete der Abwärtstrend der Vorquartale; [...]
Les résultats du baromètre Agence BIO/CSA 2012: 64% des Français ont consommé bio en 2012, 43% au moins une fois par mois,
Dans un contexte économique difficile, les Français se raccrochent à des valeurs fondamentales en matière d’achats. D’après la 10e édition du Baromètre Agence BIO / CSA, ils sont 71% à déclarer privilégier les produits respectueux de l’environnement et/ou du développement durable lorsqu’ils effectuent leurs achats ; ils étaient 66% en 2011. Cette conscience environnementale croissante est en harmonie avec la montée en puissance de l’agriculture biologique [...]
Frankreich: Das 10 Biobarometer von Bioagentur und CSA 2012 : Der positive Tendenzwechsel ist da:
64% der Franzosen haben zu Bioprodukten gegriffen 43% sogar einmal pro Monat.Selbst in einer wirtschaftlich schweren Zeit finden die Franzosen wieder zu ihren typischen Werten beim Einkaufen. 71 % der Befragten sagten, dass sie darauf achten, Produkte zu kaufen, die die Umwelt schützen, das waren 2011 nur 66 %. Der starke Wunsch nach umweltbewussten Produkten geht einher mit einem deutlichen Aufschwung der Biolandwirtschaft in 2012 [...]
Danish Top-Chefs for BioFach 2013
In collaboration with Organic Denmark, the Danish Agriculture & Food Council is proud to present the up-and-coming star chefs Lars Lundø and Frederik Rudkjøbing at the joint Danish stand at BioFach 2013.Both chefs have worked at the restaurant Geranium in Copen- hagen, which is managed by the Danish winner of the World Cooking Contest Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed. The two chefs are thus very familiar [...]