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Veganer haben wie Vegetarier gute Argumente für ihren Lebensstil: Die Folgen des hohen Fleischkonsums wie Klimawandel, nicht artgerechte Tierhaltung unter ständigem Antibiotikaeinsatz oder Zivilisations­krankheiten sind gravierend. Doch bei vielen veganen Alternativprodukten besteht noch Verbesserungs­bedarf. Die Kritik der Verbraucherschützer: „Zusatzstoffe und  Aromen: Die Nachahmung von tierischen Produkten geht teilweise mit einem größeren Einsatz von Zusatzstoffen einher, sonst wäre die Herstellung oder ein annehmbarer Geschmack in den meisten [...]

In fact we have two parts of the perspective. On the one hand there is a huge growth of organic consumption and an organic production to follow the the demand. And on the other hand we have the fear of abuse and facing the fact that people could offer a fake of organic quality to cover the gap." In recent years the organic market in the [...]

Eigentlich sind Anlässe in Europa wieder über die Biovorschriften nachzudenken zunächst überaus erfreulicher Natur: „ In den vergangenen Jahren hat sich der Markt für ökologische Erzeugnisse in der EU aufgrund der wachsenden Nachfrage erheblich ausgeweitet (19,7 Mrd. EUR bei einer Zuwachsrate von 9 % im Jahr 20111). Gleichzeitig ist die Zahl der ökologischen Erzeuger sowie die ökologisch bewirtschaftete Fläche rasch angestiegen. Jedes Jahr werden in [...]

Eigentlich sind Anlässe in Europa wieder über die Biovorschriften nachzudenken zunächst überaus erfreulicher Natur: „ In den vergangenen Jahren hat sich der Markt für ökologische Erzeugnisse in der EU aufgrund der wachsenden Nachfrage erheblich ausgeweitet (19,7 Mrd. EUR bei einer Zuwachsrate von 9 % im Jahr 20111). Gleichzeitig ist die Zahl der ökologischen Erzeuger sowie die ökologisch bewirtschaftete Fläche rasch angestiegen. Jedes Jahr werden in [...]

Innovation ist für diese Messe nicht nur ein ständiges Thema, sondern auch die Praxis im Messeangebot. Der Hallenaufriss erscheint insgesamt sehr gelungen für 2014: Nahe dem Eingang in den Hallen 1 – 4 sowie Halle 8 findet man die Nationenpavillons. Ganz neu und überaus gelungen: an dem stets attraktiven Eingangsbereich von Halle 5 A befinden sich die Bioangebote und damit eben nicht total separiert vom [...]

Innovation ist für diese Messe nicht nur ein ständiges Thema, sondern auch die Praxis im Messeangebot. Der Hallenaufriss erscheint insgesamt sehr gelungen für 2014: Nahe dem Eingang in den Hallen 1 – 4 sowie Halle 8 findet man die Nationenpavillons. Ganz neu und überaus gelungen: an dem stets attraktiven Eingangsbereich von Halle 5 A befinden sich die Bioangebote und damit eben nicht total separiert vom [...]