Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio – ein Blick in die Ukraine: Noch immer ein umstrittenes Herkunfts-Land?
Wir wollen nüchtern sein: Sehr oft in den vergangenen Jahren, wenn es Probleme mit Bio-Futtermitteln gab, kamen die Ursachen nach der Recherche am Ende aus der Ukraine. Das Ganze kam dann noch einmal hoch, nachdem dem aus der Türkei stammenden Zertifizierer ETKO die Zulassung zur Bio-Zertifizierung entzogen wurde. Das ist die erste Frage: Warum spielt die Ukraine gerade im Biomarkt eine Rolle?Deutschland und Frankreich haben je [...]
Serie: Der Stoff, aus dem die Innovationen kommen: Rohstoffe für innovative Lebensmittel
Noch vor 25 Jahren sahen große amerikanische Lebensmittelkonzerne die Zukunft der Ernährung in einer Gentechnik, die es schafft, die Menschheit vor allem mengenmäßig besser zu versorgen. Heute wissen wir, dass dies eigentlich kein Problem ist und dass Gentechnik – so wie man es sich damals vorstellte – mehr Nachteile als Vorteile mit sich bringt. Der Blickwinkel hat sich verschoben: Gesucht werden Nahrungsgrundstoffe, die proteinreich sind, [...]
Ein mutiges und völlig neuartiges Ladenkonzept für Biogeschäfte: Biocoop präsentiert Bio-Lebensmittel in edlem Ambiente
Man muss dazu wissen, dass Biocoop in Frankreich die traditionelle und führende Fachmarktkette mit über 330 Geschäften ist. Entstanden als ein Netzwerk von Bio-Fachgeschäften ist Biocoop erster Linie ein einzigartiges Kooperationsprojekt zwischen landwirtschaftlichen Erzeugern und Betreibern von Biomärkten. Dies entstand in den späten 70er Jahren und hat sich im Laufe der Zeit in Aufstellung und Logistik immer wieder modernisiert.Der neue Typ Fachmarkt hat wenig gemein [...]
dm-drogerie markt weiter auf Wachstumskurs in Deutschland wie im Ausland
Mit den aktuellen Zahlen können die Karlsruher in jeder Hinsicht zufrieden sein: Über 9 Milliarden Euro Gesamtumsatz, davon nun über 7 Miliarden Euro in Deutschland. Das Basiskapital dafür ist eine anhaltende und nachhaltig gepflegte Kundenzufriedenheit. dm ist für die eigenen Kunden eine Handelskette mit Gesicht und das schlägt sich eben am Ende auch in den Zahlen nieder.Neben den Kunden und ihre Zufriedenheit kann sich dm [...]
Natexpo, Paris, eine kleine, feine und sehr französische Biomesse mit überwiegend nationaler Bedeutung
Aus dem Ausland machte der Besuch vor allem Sinn, wenn man schon einmal vor der Biofach wissen möchte, wohin sich das Angebot der fran-zösischen Aussteller ent-wickelt. Schließlich werden auf der Biofach so viele französische Anbieter wie nie zuvor auf jetzt schon ausgebuchten 1200 qm Fläche ihre Angebote zeigen. Na ja und die franzosen glänzen vor allem mit exzellentem Geschmack. Das konnte man auch auf dieser Messe [...]
Anuga 2015: Mehr Aussteller, mehr Fachbesucher, zufrieden mit vielen Geschäftskontakten
Die große Lebensmittelmesse hat einmal mehr ihre Stärke unter Beweis gestellt: Besucher wie Aussteller kamen auf ihre Kosten, mussten allerdings viel Enge und Geschiebe in Kauf nehmen, um an die gewünschten Stände zu kommen. Die Tendenz der diesjährigen Innovationen ist schwer auf einen gemeinsamen Nenner zu bringen. Ja, auch Bioqualität spielt auf der Messe eine Rolle, aber weniger in der Biohalle. Deren Bioauftritt ist eher [...]