Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Proteintrend: Die Sendung “Ernährungsdocs“ vom NDR ist ein guter Spiegel, dessen, wie derzeit über Proteine gedacht wird.
Wer die Auftritte des Teams im Fernsehen verfolgt, der sieht, dass es in den Sendungen sehr oft um Gewichtsreduzierung, Gesundheit und um Prävention durch gesunde Ernährung geht. Die Ansätze erinnern teils an die Frühzeit der Biobewegung, in der die Propagandisten der Vollwerternährung eben auch damit überzeugten,. Dass richtige Ernährung typische Ziviliosationskrankheiten eindämmen kann. Was auf der Seite des NDR zu lesen ist, ist daher auch immer [...]
Grüne Woche Berlin: Inklusiv hergestellte Produkte – Werkstätten stellen ihre Arbeit auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin vor
Auf der Messe „Internationale Grüne Woche“ stellen die Werkstätten für behinderte Menschen in Berlin vom 19. bis 28. Januar 2018 ihr hochwertiges und vielfältiges Produkt- und Dienstleistungsangebot aus den Bereichen Lebensmittel, Garten- und Landschaftsbau vor. Gesellschaftliche Verantwortung und Teilhabe beginnen vor Ort und mit dem Kauf inklusiv gefertigter Produkte. Ob Pralinen aus der Confiserie, Kaffee aus der Rösterei, Tee aus der Demeter-Gärtnerei oder Bio-Würzöle aus [...]
Auch Diäten sind ein Indikator für Lebensstile. Antworten aus dem Verbraucherportal „Experten testen“ unterstreichen den aktuellen Trend zu kohlenhydratarmer Ernährung GallerieAuch Diäten sind ein Indikator für Lebensstile. Antworten aus dem Verbraucherportal „Experten testen“ unterstreichen den aktuellen Trend zu kohlenhydratarmer Ernährung
Auch Diäten sind ein Indikator für Lebensstile. Antworten aus dem Verbraucherportal „Experten testen“ unterstreichen den aktuellen Trend zu kohlenhydratarmer Ernährung
Dinner-Cancelling und FDH war gestern. Voll im Trend hingegen liegen Stoffwechseldiäten, die durch das Weglassen bestimmter Nährstoffe die Fettverbrennung anregen sollen. Das Verbraucherportal ExpertenTesten hat rund 8.500 Datensätze zum Thema Diät ausgewertet. Demnach ist die Low Carb Diät mit 33% die derzeit beliebteste Schlankheitskur, gefolgt von weiteren Stoffwechseldiäten wie der HCG Diät (17%) und der Eiweißdiät (8%). Insgesamt suchen User via Google zu 69% nach [...]
Der nächste SIAL ist vom 21.-25. Oktober 2018 in Paris: da sollten auch Bioanbieter einmal überlegen, ob sie ausstellen oder zumindest teilnehmen GallerieDer nächste SIAL ist vom 21.-25. Oktober 2018 in Paris: da sollten auch Bioanbieter einmal überlegen, ob sie ausstellen oder zumindest teilnehmen
Der nächste SIAL ist vom 21.-25. Oktober 2018 in Paris: da sollten auch Bioanbieter einmal überlegen, ob sie ausstellen oder zumindest teilnehmen
Für deutsche Anbieter und Aussteller ist der Weg nach Frankreich immer noch eine kleine Barriere – obwohl Frankreich nach Deutschland inzwischen der zweitgrößte Biomarkt in Europa ist – obwohl in Frankreich Bioprodukte aus Deutschland sehr gut akzeptiert werden und obwohl die Lebensmittel-Innovationsmesse SIAL wirklich tolle Kontaktqualitäten hat.Wie bei jeder Messe: kein Ausstellungsstand, kein Besuch funktioniert ohne Vorbereitung – sprich: man muss sich im Vorfeld um [...]
Mintel bietet eine Analyse der derzeitigen und künftigen Lebensmittel-Trends
Wer täglich mit Handelsdaten umgeht, der sieht logischerweise dort auch übergreifende und sich verdichtende Trends, selbst wenn die Entwicklung in Ländern und Kontinenten Abweichungen zeigt:„Das Bedürfnis von Verbrauchern, sich über die Sicherheit und Vertrauenswürdigkeit von Lebensmitteln und Getränken zu informieren, hat zur Verbreitung von natürlichen, aber auch ethischen und umweltbezogenen Produktansprüchen bei den weltweiten Lebensmittel- und Getränkeeinführungen geführt.Laut der Mintel Global New Products Database (GNPD) hatten [...]
Auch für die Food Ingredients nächste Woche in Frankfurt wird ein deutlich stärkeres Interesse an pflanzlichen Zutaten erwartet
Auch hier die Diagnose im Vorfeld der hochkarätigen Fachausstellung: Proteine, natürliche und durch Bearbeitung veredelte Proteinquellen werden das Interesse der Fachbesucher auf sich ziehen. Längst sagt der Lebensmitteleinzelhandel, dass für den Kunden bequem zu nutzende Angebote wie Proteinmüslis und Proteinriegel im Zentrum des interesses stehen. In vielen Fällen sind diese Trends nicht zwangsläufig mit einer Bio-Qualitätsanforderung verbunden. Zudem sind längst nicht alle möglichenen Veredelungstechniken für [...]