Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio-Umsatz in Deutschland kletterte von Januar bis September 2011 um 9,5 Prozent
Nach Angaben von The Nielsen Company wachsen Bioprodukte deutlich schneller als konventionelle Lebensmittel, Wie bereits bisher treiben vor allem Verbrauchermärkte und Discounter das Wachstum.Dioxinskandal, EHEC-Krise und die Reaktorkatastrophe von Fukushima: Die dramatischen Entwicklungen im Laufe dieses Jahres haben die Verbraucher erheblich verunsichert. Viele trieb das Bedürfnis nach sicheren Lebensmitteln wieder verstärkt ans Bioregal. Die Folge: Bioprodukte verzeichneten nach einer schwachen Entwicklung im Vorjahr in den [...]
In Italien wurde ein gewaltiger Bioskandal aufgedeckt
Die italienische Presse - und nicht nur die italienische - berichtet von einem der größten bislang aufgedeckten Bioskandal. Eine der ganz großen Bioressourcen - Italien - musste entdecken, dass fast ein Zehntel des eigenen Marktes gefälscht war.Die italienische Finanzpolizei hat einen riesigen Betrug mit vermeintlichen Bio-Produkten aufgedeckt. Die Bande soll seit 2007 insgesamt 700.000 Tonnen Lebensmittel im Wert von 220 Millionen Euro mit falscher Kennzeichnung [...]
Bio-Starkoch Paul Svensson vermittelt seinen Landsleuten regelmäßig gesunde, leckere frische Küche
Heute steht er regelmäßig vor der Kamera und motiviert sein Publikum, aus einfachen einheimischen Bio-Zutaten Geschmack und Genuss zu zaubern und Freude an guter Küche zu bekommen.Schweden teilt das Problem mit vielen europäischen Ländern, dass immer weniger Menschen von Haus aus selbst kochen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Man müßte nicht darüber reden, wenn dieser Mangel nicht so viele gesundheitliche Folgen hätte. Paul Svénsson versteht [...]
Gerade einmal 116 Bioprodukte führt ein holländischer Lebensmittelmarkt im Durchschnitt
Trotzdem stieg der Bioumsatz in den niederländischen Supermärkten im ersten Halbjahr 2011 um fast 30 % auf knapp 200 Mio €. Der größte Anstieg war bei Bio-Milchprodukten zu verzeichnen mit 44 %, gefolgt von Bio-Fleisch mit 40 %. Der Absatz von Bio-Eiern stieg um 36 % und der von Bio-Obst und -Gemüse um knapp 25 %. Trotz dieser beeindruckenden Zahlen kann man sich bei Besuch [...]
30 000 befragte Haushalte denken offenbar anders über Lebensmittel als bislang gedacht
Eigentlich denken die meisten Verbraucher viel realistischer über Lebensmittel als manchmal aus dem Kaufverhalten abzulesen. Obwohl viel Massenware gekauft wird, sitzt die Skepsis über deren Qualität tief.Die von der WELT veröffentlichlichte Haushaltsumfrage zeigt sehr klar dass neben Geschmack (95,8 %) und sichtbaren Qualitäten ( Frisch 92,1 , appetitllich 86,7 ) für die Verbaucher vor allem gesundheitliche Unbedenklichkeit (93,3), Freiheit von Rückständen ( 85,7), strenge Kontrolle [...]
Der dänische Bio-Export ist erneut um 18 % gestiegen
Wie in vielen Ländern mit einem hohen Biokonsum wird auch in Dänemark mehr eingeführt als exportiert. Das zum Teil sehr natürliche Gründe wie etwa Gemüse, wo eben vieles im eigenen Land nicht gedeiht oder nur über hohem Energieaufwand produziert werden könnte.Das führt zu einer Importquote von 36 % bei Gemüse. Die Hauptimportländer für Biowaren sind übrigens Italien mit 26 %, die Niederlande mit 19 % [...]