Seitdem REWE Bio ein derart umfassendes und interessantes Bio-Sortiment bietet, erinnert sich kaum noch einer daran, dass dieses Sortiment einst unter der Marke „Füllhorn“ als Pionier des Bioangebots bei REWE begann. Saftiges Premium-Fleisch, gekühlter Caffè Latte oder Sorbet aus frischem Zitronensaft: REWE Bio, die grüne Eigenmarke von REWE, bietet ein breites Sortiment von rund 400 modernen Bio-Lebensmitteln. Die strikte Einhaltung aller Vorgaben der EU-Bio-Verordnung ist für REWE nur der Anfang. Aus Überzeugung koope- riert das Unternehmen seit 2009 mit dem Ökoverband Naturland und setzt weit strengere Qualitätsmaßstäbe an seine Bio- Produkte. Im Obst- und Gemüsebereich garantiert die langjährige Zusammenarbeit mit REWE Bio- Vertragslandwirten eine hohe Bio- Qualität.
Mit diesem Hintergrund müssen die Macher von REWE Bio keinen Herkunftscheck fürchten. Sie haben deshalb auch gerne zu einem exemplarischen Transparenz-Check für viele ihrer Wurst- und Fleisch-Produkte auf den Buchentaler Hof bei Altdorf eingeladen. Hier werden Bio-Schweine zum Beispiel für die beliebte Bio-Lyoner von REWE Bio gemästet. „Bio hautnah erleben“ haben die Macher von REWE Bio den Besuch genannt und natürlich fragt sich jeder, ob man hier nur eine schöne Fassade oder doch mehr zu sehen bekommt. Natürlich ist auch der ausgesuchte Landwirt in diesem Fall kein Unbekannter, aber es zeigt sich sehr schnell, dass dies für den Besuch eher ein Vorteil ist.
Gutes Bio-Schweinefleisch beginnt mit exzellentem einheimischem Futter
Der Buchentaler Hof wird seit Generationen von der Familie Hohenester geführt. Hans Hohenester ist heute auch Präsidiumsvorsitzender von Naturland, ein engagierter wie auch realistischer Praktiker, der sich zum Beispiel leidenschaft- lich für eine gute Fütterung für Bio-Schweine einsetzt. Als weltoffene Landwirte haben die Hohenesters bei allem Bioengagement sehr wohl auch den Zug der Zeit erkannt. Bio benötigt für einen wachsenden Bevölkerungsanteil, der nach Bioprodukten fragt, auch größere Einheiten, die diese Wünsche nach guten Bioprodukten erfüllen. Seit dem in der Familie Hohenester klar war, dass der Sohn den Hof in einigen Jahren übernehmen wird, wurde es sinnvoll, das eigene Zukunftsprojekt auf dem Hof in die Tat umzusetzen. Der Plan wurde unter den beteiligten Generationen in gemeinsamer Diskussion entwickelt. Die neue Stallung wird in der Ausbaustufe einmal Platz für gut achthundert Schweine bieten. Über einen Mittelgang durch den geräumigen Stall erreicht man rechts und links jeweils kuschelige Boxen, die von oben durch eine einstellbare Klappe ganz oder teilweise verschlossen werden können. So bleibt es kuschelig warm und die Schweine können durch Lamellentüren, die Wärme in der Kuschelecke lassen in den überdachten Vorraum laufen und von da aus wiederum in den Auslauf ins Freie. Alles sehr durchdacht und überlegt geplant. Wasser und Futter werden durch Leitungssysteme regelmäßig zugeführt.
Auf das neue Stallkonzept ist die Familie mit Recht stolz. Es wurde gemeinsam geplant und mit den Vorschriften der staatlichen Aufsichtsbehörden wie den Naturland- Richtlinien sorgfältig abgeglichen.
Der Bio-Schweine-Check: Mit Bravour bestanden
Der Rundblick über den heutigen Hof zeigt: Die Hohenesters machen hier genau das, was sie können. Sie bringen die entsprechende Einstellung dazu mit und setzen das, was man neu über die Bio Schweinemast lernen kann, als landwirtschaft- liche Profis um. Und sie legen dabei überwiegend selbst Hand an. Das sind die Landwirte zu denen auch jeder Endverbraucher nur tiefes Vertrauen haben kann und von einer solchen Herkunft profitieren gerade auch Markenprodukte.
Dass die Sorge um passendes Biofutter und die richtige Wohlfühlwelt für die Aufzucht letztendlich dann auch noch für den bestmöglichen Bio-Fleisch- und –Wurstgeschmack sorgen ist natürlich auch ein großer Pluspunkt.