Mit 67,5 % ist der normale Lebensmittelhandel in Österreich ganz die Nr. 1 in der Vermarktung von Bio-Lebensmitteln. Der Bio-Fachhandel setzt demgegenüber nur 9 % um. Gut ein Drittel der Bioumsätze im LEH geht auf das Konto von Hofer (ALDI). Insgesamt legten die Frischeumsätze im Jahre 2010 wieder zu.
Anstelle von länger haltbarer Bio ESL-Milch entschieden sich immer mehr Kunden für wirklich frische Bio-Milch. Insgesamt steig der Bio-Anteil der Milchprodukte. Bei Kartoffeln, Eiern, Jigurt und Frischmilch übersprang der Bioanteil die 10%-Marke. Der Preosabstand von Bio-Lebensmitteln zu konventionellen hat sich inzwischen auf knapp 20% eingependelt. Auch in Österreich zeigt wie – wie im benachbarten Deutschland – dass der Preis ein entscheidender Faktir für die Durchsetzung von Bioprodukten ist.
