In Frankreich wird die Begeisterung für Bio inzwischen auch von den Konsumenten voll getragen: 46% der Franzosen kaufen mindestens ein Bio-Produkt 1 x pro Monat (das waren 44% in 2008 und 37% in 2003), davon 9% täglich,17%mindestens einmal wöchentlich. Heute kaufen schon 39% der Franzosen regelmäßig Bioprodukte, 2007 waren das erst 37% und 2003 nur 33%.
Allerdings fehlen in Frankreich etwa 30 % der für den Aufschwung benötigten Bioprodukte. Über ein Drittel dieses Fehlbedarfs geht auf das Konto exotischer Produkte, die Frankreich trotz seiner Überseeprovinzen selbst nicht liefern kann, ein weiteres Drittel der fehlenden Produkte sind Produkte, die einfach in Frankreich nicht besonders vorteilhaft hergestellt werden können und dann gibt es ein Drittel der Produkte, wo schlicht die französische Produktion nicht die Mengen liefern kann, nach denen der Markt verlangt. Das ist ein Phänomen, das die Deutschen seit langem schon sehr gut kennen.