Die Leckerbissen zur heutigen Traumhochzeit von William und Kate sind ökologisch und grün. Kein Wunder – schließlich hat hier Prinz Charles seinen Einfluß geltend gemacht. Schließlich weiss man, dass der brirische Thronfolger sich seit langem mit Bio einen Namen gemacht hat. Seine Royal Duchies sind auch bei uns für leckere Bio-Butter-Cookies bekannt.
Nach Recherche der Daily Mail soll der Schweizer Top-Anton Mosimann als enger Freund von Charles das Festmenue ausrichten. Auch in der Schweizer Illustriuerten machte Mosimann vielsagende Andeutungen:
SI online: Herr Mosimann, die royale Hochzeit steht kurz bevor. Sind Sie sehr beschäftigt? Anton Mosimann: Schon wochenlang, das ist richtig. Wir selbst haben am Freitag im Club zwei Dinner mit Fernseher und Kamera, damit man die ganze Show miterleben kann. Es läuft ganz gut.
Okay. Ich frage etwas konkreter. Es wird spekuliert, dass Sie das Brautpaar am grossen Tag bekochen werden. Spekulationen sind immer schön! Was ich sagen kann, ist, dass die beiden vor sechs Wochen bei mir im Restaurant gegessen haben. Wir hatten sehr grosse Freude und waren stolz.
Das war’s? Das Paar hat daraufhin entschieden, dass sie ein allfälliges Hochzeitsessen doch näher besprechen möchten. Da fühlten wir uns geehrt. Mehr kann ich nicht sagen.
Mosimann soll auf jeden Fall auf Fisch- und Fleischgerichte spezialisiert sein und ist ein bekennender Anhänger frischer regionaler Bio-Zutaten für seine Küche. Gerüchte sagen, Kate habe sich eine Lemon-Tart als Nachspeise gewünscht.
Tidbits about the upcoming Royal Wedding continue to leak in advance of the April 29th event and – as expected – Prince Charles is making sure at least one event is up to his green culinary standards.According to the UK Daily Mail, the 62-year-old will host a dinner for the newly married William and Kate on the evening of the 29th. Award-winning Swiss chef and restaurateur Anton Mosimann, a close friend of Charles‘, is set to cater for the event. From The Mail:
‘It will be a three-course meal and it was Kate’s idea to choose a lemon tart for dessert,‘ says a friend of the couple. ‘Charles suggested Mosimann’s because they do great organic meat and fish.“
Mosimann is known for a type of cooking he titles cuisine naturelle – choosing to prepare dishes that do without such ingredients as butter, cream, and alcohol. In an interview with the UK Guardian, he said „Everywhere I cook I always find a local person to source good, fresh local ingredients.“
While the focus won’t be on plant-based dishes, Mosimann is certainly conscious of the power of good veggies and health.