Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Auch 2016 machte das Frischeangebot mit etwa 50% den Kern des Bioanteils aus, mit den Zugpferden Bio-Obst und -Gemüse.
Die AMI beobachtet diesen Markt regelmäßig und hat daher auch sehr gute Vergleichsdaten zur Entwicklung dieses Bereichs:"Die Haushalte in Deutschland kaufen immer mehr Bio-Gemüse. Im langjährigen Vergleich entwickelte sich der Absatz von Bio-Gemüse 2016 überdurch-schnittlich gut. Die höheren Verbraucher-preise für viele Bio-Gemüsearten ließen auch die Ausgaben im gleichen Jahr steigen. Jedoch haben die Einkaufsstätten nicht gleichermaßen von den Absatzsteigerungen profitiert.Die Mengenanteile von Bio-Gemüse am Gesamtmarkt [...]
Ein neues Trendsortiment zieht ein: Proteinsortimente im Lebensmitteleinzelhandel. Nach den Angeboten entölter Proteinmehle durch Ölmühlen kommen Eigenmarken und Vollsortimente GallerieEin neues Trendsortiment zieht ein: Proteinsortimente im Lebensmitteleinzelhandel. Nach den Angeboten entölter Proteinmehle durch Ölmühlen kommen Eigenmarken und Vollsortimente
Ein neues Trendsortiment zieht ein: Proteinsortimente im Lebensmitteleinzelhandel. Nach den Angeboten entölter Proteinmehle durch Ölmühlen kommen Eigenmarken und Vollsortimente
Der Wunsch nach der Kombination von proteinreicher veganer Ernährung mit dem Verzicht aus Gluten treibt die Produktsuche zu den entölten Proteinmehlen. Die möglichen Sortimente sind breit gestreut möglich: entölte Nuss- und Mandelmehle, entölte Cocosnussmehle, entölte Chia und Leinmehle, entölte Hanfmehle, entölte Sonnenblumen- , Kürbiskern- und Lupinenmehle. Dazu kommt Reisprotein. Die Auswahl der Grundstoffe ist groß. Eingeordnet werden die neuen Angebote gerne in die Kategorie der [...]
Biowachstum in Europa: der zweite große Flächenmarkt Frankreich holt weiter auf
Bereits die deutschen Biozahlen mit rund 10 % Wachstum waren ein gutes Signal. Ein solcher Zuwachs ist jenseits dessen, was schwankende Rohstoffpreise an Mehrkosten verursachen können. Ein echtes Plus an Biokonsum. Das durch die aktuelle Wirtschafts-entwicklung nun wahrlich nicht besonders verwöhnte Frankreich übertrifft das erfreuliche deutsche Signal noch einmal deutlich. Nach erster Schätzung rechnet die französische nationale Bioagentur für 2016 mit einem Bio-Umsatzwachstum von etwa [...]
So ein paar Eindrücke von der Biofach, die sich nicht an Zahlen, wohl aber ein Eindrücken und Erlebnissen festmachen lassen.
Die Stimmung auf der Messe war gut. Das ist immer dann so, wenn Bio-Lebensmittel gute Absatzzahlen erzielen und ein gutes Wachstum vorhanden ist.Sehr oft standen Suche und Sorge um Rohwaren im Vordergrund, wobei der Bedarf und Nachfrage immer wieder schwanken und wechseln: Biosoja ist im Moment genügend da, für Linsen fehlt bereits Saatgut für die nächste Aussaat. Das Thema Rohware verleiht den deutschen Bio-Anbauverbänden neue [...]
Biofach – die Stärke über viele Jahre – ein Familienfest aller, die sich für Bioprodukte engagieren
In einem Punkt wird die Kommentierung der Biofach jedes Jahr ziemlich ähnlich: Die Stärke diese Messe ist ihre Funktion als Familientreffen für all die, die sich ähnlich engagieren. Viel hat sich seit den Anfängen geändert. Auch wenn vielleicht viele offizielle Repräsentanten der Bioszene es nicht wahrhaben möchten: Es gibt im Erleben der Besucher und Aussteller nicht „die“ Biofach. Ein Treffen bei „Die Regionalen“ oder bei [...]
