Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Heimisches Superfood? Auch das wäre nach Einschätzung der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau sogar in Bioqualität möglich
Es wäre ein neuer Ansatz und er hat bereits eine Lange Testphase erfolgreich hinter sich: Kiwibeeren sind die kleinen, aber doch ganz großen Schwestern der Kiwis. Mit 2-3 cm besticht der neue Star in der Frischobstabteilung nicht mit seiner Größe, sondern überzeugt als kalorienarme Vitaminbombe. Ganz groß im Kommen? Nach dem Kiwi- Trend in den späten 70er und frühen 80er Jahren könnte mit den Kiwibeeren [...]
Anuga Organic 2017. Erstmals ist Bio Teil der Innovation und muss sich im Bereich der Lebensmittel beweisen
Die Anuga hat durchaus ein Recht von Anuga Organic zu sprechen. Will sagen: die Halle 5.1. ist vielleicht nicht der Hotspot, aber sie ist seit langen Jahren erstmals eine halbwegs komplette Biohalle. Eine Chance wurde nicht wirklich genutzt. Die Messe diagnostiziert die Themen wie Proteine, Low Carb und glutenfrei als die beherrschenden Grundthemen, verkennt jedoch, dass diese zunächst aus der Biowelt imnportiert wurden. Und ja, [...]
Natexpo Paris: eine lange eingeführte Bio-Fachmesse nimmt 2017 Fahrt auf.
Die NATEXPO 2017 lädt alle französischen und internationalen Fachleute der Biobranche ein, an den zahlreichen Veranstaltungen teilzunehmen, die vom 22. bis 24. Oktober 2017 in Paris Nord Villepinte stattfinden. Ein Dutzend sind auf dem Programm dieser drei Tage, die mehr bieten als je zuvor, mit mehr als 850 Ausstellern und 12 000 Besuchern! Die Fachmesse zeigt ein spektakuläres Wachstum gegenüber der Vorgängerversion von 2015: + [...]
Ipsos Studie: Vegetarische Produkte von Handelsmarken vor allem bei Frauen beliebt
Der Trend zum bewussten Genießen von Fleisch oder zum kompletten Verzicht auf tierische Produkte findet sich auch bei Handelsmarken wieder. Vier von zehn (41%) Konsumenten nehmen immer öfter vegane und vegetarische Produkte von Handelsmarken wahr (vgl. 2016: 39% / 2015: 29%). Vor allem Frauen kaufen bewusst vegetarische Handelsmarkenprodukte (57%), ergab der Handelsmarkenmonitor 2017. Die männlichen Konsumenten greifen dagegen weniger häufig bewusst zu den fleischfreien Lebensmitteln [...]
Biokunden haben sich in den letzten 30 Jahren gründlich verändert, in Nachfrage, Geschmack und Vorstellung von guter Ernährung. Manche Vorlieben blieben allerdings ähnlich. GallerieBiokunden haben sich in den letzten 30 Jahren gründlich verändert, in Nachfrage, Geschmack und Vorstellung von guter Ernährung. Manche Vorlieben blieben allerdings ähnlich.
Biokunden haben sich in den letzten 30 Jahren gründlich verändert, in Nachfrage, Geschmack und Vorstellung von guter Ernährung. Manche Vorlieben blieben allerdings ähnlich.
Der heutige Biokunde sucht zum Teil Produkte, die vor 30 noch gar nicht bekannt waren wie Chia, Quinoa, Moringa oder Proteinmehle aus Hanf, Mandeln, Leinsaat oder anderen Ölsaaten. Genau genommen sprechen wir hier von den 25 – 30% der deutschen Bevölkerung, die auch eine gewisse Vorliebe für vegane Ernährung zeigen, glutenfreie Produkts bewusst suchen und etwas für fairen Handel übrig haben. Da finden wir unter [...]
Sourcing-Trends 2017: Intensive Fachdiskussion, erfolgreiches Networking und nach Aussage der Teilnehmer eine gelungene Networking-Konferenz im Haus Rissen. GallerieSourcing-Trends 2017: Intensive Fachdiskussion, erfolgreiches Networking und nach Aussage der Teilnehmer eine gelungene Networking-Konferenz im Haus Rissen.
Sourcing-Trends 2017: Intensive Fachdiskussion, erfolgreiches Networking und nach Aussage der Teilnehmer eine gelungene Networking-Konferenz im Haus Rissen.
Die Besetzung war hochkarätig: Von großen Landwirten bis zu Verantwortlichen in Handelsketten, von Agenten, Bulk-Hersteller bis zu innovativen Newcomern im Biobereich. Gut 70 Teilnehmer aus 7 Nationen. Ein internationales Treffen. Was alle zusammenführt? Möglichst nachvollziehbare und direkte Ketten von der Rohware bis ins Regal für die Endkunden. Dieser Ansatz schafft vor allem Sicherheit in der Qualität, in der Belieferung, in der Preiszusammensetzung.Diese Vorteile werden immer [...]