Nach jahrelanger Erfahrung mit allen möglichen Protein- und Pflanzen-Zutaten, Würzungen weiß jemand wir ich eine Menge:
Was man immer wieder erkennen muss, trotz aller Zutaten, Mischungen und Herstellverfahren lässt sich rein technisch nicht alles herstellen, was man vielleicht gerne möchte.
Und das andere: Zu wirklichen Ideen und neuen Ansätzen für Geschmack und 
Pflanzenprodukte ist der Dialog mit den Verwendern der eigentliche Schlüssel zu Produkten und Lösungen.
Ich sehe auf unserer Seite in den letzten Wochen viele, die in dieses Metier einsteigen: Hallo Start-Ups, kreative und wagemutige Geister „Traut euch. Zusammen finden wir Schlüssel für neue Produkte und Geschmäcker, die sich nicht verstecken müssen.“
Hier mein direkter Gruß
Ob nun Kochboxen mit Rezepten, ob neue Proteine für Mahlzeiten oder ganz neue Gerichte. Überall im Markt der Genüsse und Lebensmittel ist die Welt voller Möglichkeiten.
Ohne Teamwork wird aus keiner Zutat ein Produkt und ohne kreative Geister 
wird auf keinem Rezept ein Hit. Für den Erfolg ist die Idee, der zündende Geschmack und die Vision das wichtigste. Das ist die Seele. Aber dahinter steht – wenn es gut werden soll – solides Wissen über Zutaten und Möglichkeiten. Und hier funktioniert eine Seite nicht ohne die andere.
Ich freue michüber Rückmeldungen und Ideen.
Klaus-Jürgen Holstein
kjholstein@foodexpertise.eu