Wie sich der Biokonsum beim europäischen Spitzenreiter Dänemark in 2009 weiterentwickelt hat

34 % des dänischen Bioumsatzes kamen 2009 aus Milchprodukten ( 4 % weniger als Vorjahr ) 22 % aus Obst Gemüse ( plus 2 % ) 15 % aus Reis, Brot, Mehl und Flocken ( auch 2 % Plus ), 7 % aus Fleisch ) Minus 2 % )  % aus Eiern ( minus 1 % ) und dafür 17 % aus sonstigen Bio-Produkten. Viele der Prozent-Verschiebungen sind eher Verschiebungen im Preis geschuldet als Änderungen im Konsumverhalten der Verbraucher. Es bleibt dabei, das die Dänen nur allzugerne ihren Tag mit Bioprodukten beginnen: 35,9 % aller Haferflocken waren in Bioqualität, 35 % der Milch, 27,9 % der Fruchtsäfte, 26,4 % der Eier, 23,8 % vom Weizenmehl, 23,5 % der Pasta, 14,8 % der Butter und Butterprodukte, 13,1 % des Gemüse, 10,4 % aller Sauermilchprodukte, 10,7 % der Marmelade, 8,5 % des Obst, 8,1 % der Säfte, 6,8 % des Kaffee un d 5,4 % aller Hartkäse.

Dabei muss mnan sehen, dass die Absatzschwergewichte im dänischen Lebensmittelhandel – gemessen nach dem Wert – natürlich Milchprodukte und Eier, Nährmittel und Brot und danach Gemüse sind. Damit wird deutlich, dass die Bioentwicklung in Dänemark auf sehr soliden Füßen steht und auch im laufenden Jahr 2010 mit weiterem Zuwachs rechnen kann.