Anlässlich des Welttages der Hülsenfrüchte hebt Roquette, ein weltweit führendes Unternehmen für Inhaltsstoffe auf pflanzlicher Basis und Pionier von Pflanzenproteinen, die außergewöhnlichen Eigenschaften von Erbsen durch die herausragenden Ergebnisse eines kürzlich durchgeführten DIAAS ( Digestible Indispensable Amino Acid Score)-Studie über sein Erbsenprotein.
Außergewöhnliche Nährwertqualität von Erbsenprotein…
Die ernährungsphysiologische Qualität von Proteinen ist die Kombination zweier ernährungsphysiologisch entscheidender Faktoren: der Verdaulichkeit und der Zusammensetzung der Aminosäuren. Die jüngste Studie, die vom Roquette-Team in Zusammenarbeit mit renommierten akademischen Experten des INRAE, Frankreichs Nationalem Forschungsinstitut für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt, durchgeführt wurde, endete mit einem DIAAS-Score von 100, was zeigt, dass Erbsenprotein ein ausgewogenes Aminosäureprofil bietet und eine ausgezeichnete Verdaulichkeit, die vollständig auf die Ernährungsbedürfnisse der Verbraucher eingeht.
Die DIAAS-Methodik ermöglicht die Bewertung der Verdaulichkeit jeder unentbehrlichen Aminosäure im Protein mit einem sehr präzisen Protokoll, das beim Menschen implementiert wird. Diese High-Level-Methode wird verwendet, um den bemerkenswerten PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) von 93(*) zu ergänzen, der bereits für NUTRALYS® Erbsenprotein erhalten wurde.
… unterstützt durch die Expertise von Roquette
Engagierte Forschungs- und Entwicklungsteams von Roquette evaluieren und erweitern die Vorteile der NUTRALYS®-Erbsenproteinreihe dank der Fachkenntnisse, die in den über 20 Jahren der Beteiligung von Roquette an Erbsenprotein entwickelt wurden. Von Anfang an hat Roquette mit erstklassigen Forschungsteams zusammengearbeitet und die Ergebnisse dieser wirkungsvollen DIAAS-Studie mit der wissenschaftlichen Gemeinschaft geteilt. Roquette ist dafür bekannt, qualitativ hochwertige Zutaten anzubieten, und möchte seine Kunden bei der Entwicklung einer gesunden und köstlichen pflanzlichen Küche unterstützen.
Caroline PERREAU, Nutrition and Health Research Manager bei Roquette, erklärte: „Dank hochrangiger wissenschaftlicher Zusammenarbeit mit akademischen Experten zeigen wir durch die robuste DIAAS-Methodik am Menschen die erstklassige Ernährungsqualität unseres Erbsenproteins. Dies war ein weiterer Schritt, um unser Fachwissen über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Erbsenprotein zu teilen.“
Jeremy BURKS, Senior Vice President of Plant Proteins bei Roquette, fügte hinzu: „Das Ergebnis dieser Studie ist ein weiterer Beweis dafür, dass Erbsenprotein ein hervorragender pflanzlicher Inhaltsstoff ist. Bei Roquette wollen wir der beste Partner für unsere Kunden und alle Akteure entlang der Wertschöpfungskette sein, und wir sind stolz darauf, die ersten zu sein, die diese Methode anwenden, die unsere starke Wette auf diesen außergewöhnlichen Hülsenfrucht bestätigt.“
Juliane CALVEZ, Forschungswissenschaftlerin am INRAE, sagte: „In einer klinischen Studie an gesunden Probanden haben wir gezeigt, dass das Erbsenproteinisolat von Roquette eine ausgewogene, unverzichtbare Aminosäurezusammensetzung in Verbindung mit einer hohen Verdaulichkeit aufweist. Wir haben einen DIAAS von 100 erhalten, der zeigt, dass Erbsenisolat eine ausgezeichnete Quelle für Pflanzenprotein für die menschliche Ernährung ist.“
Dank seines starken Know-hows, seiner ehrgeizigen Investitionen und seines Strebens nach Innovation ist Roquette fest entschlossen, einen Beitrag zur aktuellen Lebensmittelrevolution zu leisten, indem es Menschen auf der ganzen Welt hilft, mehr pflanzliches Protein in ihre Ernährung aufzunehmen. Studien zeigen, dass sich die Zahl der Markteinführungen von Pflanzenproteinprodukten zwischen 2014 und 2020 verfünffacht hat, eine außergewöhnliche Wachstumsrate, die durch den Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Wohlbefinden und nachhaltige Entwicklung angetrieben wird.